Hogyan készítsünk fehérrépát
Minden, amit tudnod kell!

Tudja-e főzni a fehérrépát?

A legtöbb ember nem, ami érthető. Valójában egyesek még soha nem is kóstoltak egyet. A fehérrépa azon zöldségek egyike, amelyek nyers állapotukban furcsának tűnnek, és félelmetesek lehetnek.

Hidd el, megértem! Egyszer kipróbáltam fehérrépát főzni, de az így kapott keserű zöldség elegendő volt ahhoz, hogy kikapcsoljam, hogy soha többé ne akarjam őket. Blech.

Azt kell mondanom, hogy megpróbáltam - TÉNYLEG MEG próbáltam megkedvelni a fehérrépát. NEM az én csésze teám. De azok számára, akik szeretik őket. Nos, ez az oldal NEKED szól! Megtettem az Ön számára a kutatást, és ezt megtanultam.

Itt találja meg alább:

A fehérrépa kiválasztása

Keresse meg a sima bőrű fehérrépát. Tömörnek és nehéznek kell lenniük, ropogós zöld felsőrészekkel. Ellenőrizze az édes illatot.

A fehérrépa alulról általában fehér, felül világos lila pírral.

A kicsieknek van a legédesebb, legfinomabb íze. A kisebb fehérrépa nyersen fogyasztható, például szeletelve és salátákhoz adva.

Minél nagyobb a fehérrépa, annál fásabb szokott lenni.

Ne keverje össze a fehérrépát a répával, amely sokkal erősebb ízű, mint a fehérrépa. NAGYON nagyok, általában viaszos bevonatú, húsuk sárgás, piszkos fehér aljú és mély lila felső.

Sokan szívesen eszik a végéhez csatolt zöldeket. Ha ebbe a táborba esik, győződjön meg róla, hogy a zöldek frissek és mentesek a bomlástól. De ha a fehérrépát csak a gyökérhez választja, a zöldek állapota nem számít.

- Fontos a bio fehérrépa vásárlása?

Sassy Sez: A rövid válasz talán.

Itt egy hosszabb válasz.

Személy szerint megpróbálok mindent organikusan megvásárolni, egyszerűen azért, mert a nem ökológiai élelmiszerekben több kémiai peszticid található. De ez nem mindig lehetséges mindenki számára, különösen azért, mert az organikus anyagok általában drágábbak.

Tehát, ha a szerves anyagok vásárlásának célja, hogy elkerülje a legnagyobb mennyiségű peszticidet stb., Akkor tartsa kéznél ezt a listát, a The Dirty Dozen néven .

A Dirty Dozen az a 12 gyümölcs és zöldség, amelyet organikusan kell megvásárolni, mivel azok tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű vegyi növényvédőszert/herbicidet stb.

Itt van a legfrissebb lista:

Saláta
Zeller
Spenót
Krumpli
Paprika
Őszibarack
Eper

Almák
Nektarin
Körte
Cseresznye
Importált szőlő (ne feledje, hogy ez a borra is vonatkozik!)

Amint láthatja, a fehérrépa nem tartozik a Dirty Dozen közé, így nem kell ökológiai módon vásárolni őket.

Most, mindezt elhangzva (!), Nemrégiben azt is hallottam, hogy általában a legjobb, ha bármilyen gyökérzöldségből választanak organikus fajtákat. Ennek az az oka, hogy amint el lehet képzelni, a növényvédő szer lemosható a föld feletti növény leveleiről vagy gyümölcséről, de a föld alatt növő növényeknél az összes növényvédőszer felszívódik a növény húsában.

A fehérrépa tisztítása és előkészítése

A fehérrépa főzése előtt meg kell tisztítania őket. Ehhez egyszerűen súroljon zöldségkefével folyó víz alatt, Hacsak nem sütjük meg őket. Sütéskor nem kell először megtisztítani őket.

Ezután vágja le a zöldeket (opcionális - a zöldek ehetők). A hámozás szintén választható, de legkönnyebben zöldséghámozóval végezhető.

A felaprításhoz kezdje óvatosan félbevágással, hogy sima felülete legyen. Ezután helyezze azt a sík felületet a vágódeszkára, és folytassa a szaggatást, a kockákat stb. Különösen hasznos tipp hámozáskor.

A fehérrépa méretétől és főzési technikájától függően szeletelhető, kockára vágható, apróra vágható vagy egészben maradhat. Reszelni is lehet.

"Folyamatosan megkapom a hírlevelét, és szeretném, ha tudná, hogy minden alkalommal várom. Ön minden kérdésemre megválaszolta a vegánságot, és most a férjemmel körülbelül az út kétharmadán vagyunk."
-- Patty Elliott, Silver Springs, Nevada

"Csak azt akartam mondani, hogy mennyire szeretem a hírleveledet és a VEGÁN létet! Nagyon jól érzem magam, jobban nézek ki, és az emberek kezdenek ÉSZREVÉTELNI! Húúúúúúúúúúú!
-- Hajnal C., Indianapolis, Indiana

"Csak bókot szerettem volna adni neked a nagyszerű hírlevél miatt! Néhány hete rátaláltam a weboldaladra. Nagyon szeretem olvasni a mondanivalódat."
-- Kelly Clover, Tyler, Texas

Hogyan készítsünk fehérrépát

Íme a fehérrépához ajánlott főzési technikák.

A főzési utasítások teljesítéséhez kattintson arra, amelyről többet szeretne megtudni.

Vagy fogyasszuk el a fehérrépát RAW Vágjuk a nyers fehérrépát botokká, hogy mártogassunk.
Reszeljük és salátákban vagy káposztasalátában használjuk.

Fehérrépa vegán íz mérkőzések

Készítse el saját karalábé receptjét néhány kedvenc összetevőjével ebből a tökéletesen illő ételek listájából.

Almák
almabor
Szalonna, vegetáriánus (szeretem a Fakin 'Bacont. Használjon takarékosan - ez nem egészséges étel)
Barna cukor (szeretem az organikus szukanátot)
Vaj, nem tejtermék (szeretem az organikus Földmérleget)
Sárgarépa
Nagyon enyhe sajt (például mozzarella vagy muenster), nem tejtermék
Metélőhagyma
Fahéj
Krém, bio és nem tejtermék (szeretem a selyem szójakrémet)
Fokhagyma
Gyömbér
Citrom
Citromos kakukkfű
Juharszirup vagy kókusznektár

Gomba
Mustár
Szerecsendió
Hagyma
Paprika
Parmezán sajt, nem tejtermék
Petrezselyem
Paszternák
Bors, fehér
Krumpli
Só
Ízletes
Sherry
Szukanát vagy választott száraz édesítőszer
Édesburgonya
Tárkony
Kakukkfű
Vega húsleves
Vinaigrette
Ecet
fehér borecet

Fehérrépa hasznos tippek

Noha egész évben elérhetőek, a fehérrépa a legjobb a csúcsszezonban, októbertől márciusig.

A nyers fehérrépa legfeljebb 2 hétig bírja a hűtőszekrényben.

A fehérrépa remek ropogósságot és textúrát nyújt, ezért ügyeljen arra, hogy ne süssön túl.

A maradék fehérrépa NEM nagyon finom (OMG!), Ezért mindenképpen készítsen elegendő mennyiséget az aktuális étkezéshez. A fehérrépa mérete és víztartalma eltérő, ezért az általuk táplált mennyiség nagymértékben változik. Általában 4 adag karalábára számíthat 4 adagonként.

A fehérrépa fagyasztásához először feltétlenül blansírozzon. Nem akarja őket „megfőzni” fagyasztás előtt, csak meg kell akadályozni, hogy az enzimek lebontsák a fehérrépát (minden zöldségben vannak olyan enzimek és baktériumok, amelyeket hosszabb távú tárolás céljából el kell pusztítani, különben azok a zöldség le és tönkreteszi az ízét).

Vágja le a fehérrépát. Ezután 2-3 percig blansírozzuk (ami azt jelenti, hogy alapvetően forrásban lévő vízbe tesszük őket). A blansírozás után réses kanállal távolítsa el, és csepegtesse őket egy jeges vízfürdőbe, hogy teljesen lehűljön (kb. Körülbelül 3 percig), teljesen engedje le róluk a vizet, és fagyás előtt szorosan lezárja (a vákuumtömítés gyönyörűen működik). Legfeljebb 9 hónapig fagyaszthatja őket.