Ez egy „Élj-it”, nem pedig diéta: Hogyan gyógyította meg a szakácsmester-egészségügyi edző saját Hashimoto pajzsmirigy alulműködését étellel

Helló, Jen vagyok, és egész életemben az étel megszállottja voltam. (Szia Jen…)

Kedvelsz engem? Eszik-e, alszanak és álmodoznak-e?

Az étellel való szerelmi kapcsolatom ott kezdődött, ahol oly sokan mások is - a konyhaasztal körül. Nagy szerencsém volt, ha olyan nagymamák voltak, akik igazán tudtak főzni. A nana-i olasz kolbászom - egy kis fűszeres az ízesítőkből és édes a gazdag paradicsomszószból -, valamint Ida nagymamám megnyugtató és tápláló csirkepörköltje mind olyan étkezés volt, amely az asztalhoz szaladhatott.

Miután elvégeztem a kulináris iskolai osztályom Valedictorian végzettségét (lásd: majom + ételszeretet), saját vendéglátóipari céget alapítottam, és egy évig Olaszországban éltem, főztem és dolgoztam. Ezek voltak a jó idők.

Gyors előrelépés 2006-ig. A fenekemet vendéglátás igazgatójaként dolgoztam a csodálatos nonprofit, Second Helpings mellett, amikor a férjemet és engem elütött egy félpótkocsi. Ez a baleset szó szerint eldobta az életemet, és örökre megváltoztatta életem menetét. A testem fizikai megterhelése, valamint az a stressz, amellyel utólagosan szembesültem, az egyik fő jelölt az autoimmun és pajzsmirigy betegségben.

Ahogy a testem elkezdett tönkremenni, és allergiássá váltam minden olyan ételre, amelyet korábban szerettem és ettem, az életem elkeserült. Nem tudtam, mit ehetnék, hogy jobban érezzem magam, és egyik lehetőség sem tetszett igazán. Az ételek fáradsággá váltak, az élvezet emléke eltűnt, és minden egy hatalmas „NEM” jelzésnek tűnt.

Elrabolva éreztem magam - a karrieremet, a mobilitást, az étkezés iránti örömet és az életemet.

Hosszú évig, amikor mélyen belemerültem ezekbe az érzelmekbe, és rengeteg próbával és hibával a konyhában, végül rájöttem, hogy mi a legjobban a testem számára ..., majd rájöttem, hogyan csípjem be a kedvenc ételeimet az igényeimnek megfelelően. Ez a bütykölés visszahozta a főzés iránti szenvedélyemet, az életkedvemet és a vágyat, hogy megosszam az új ismereteimet arról, hogyan lehet étellel visszafordítani a pajzsmirigy, autoimmun és gyulladásos betegségeket.

Ezért lettem egészségügyi edző és ezért írtam a TheRadical TLC Solution-t, az egyszerű, 6 hetes öngondoskodási stratégiád az autoimmun betegség megfordítására.

Ez „éld meg”, nem diéta.

Az a megközelítés, amelyet elfogadtam, életmód-terv, nem pedig diéta. Mindannyian tudjuk, hogy a diéták nem működnek - mert a „diétázás” gondolata magában foglalja azt, hogy előbb-utóbb lemondasz róla. Soha nem diétáztam és nem számoltam kalóriát, és most nem kezdem el - és neked sem szabad.

Amikor valódi ételt eszel, amely valóban táplálja a testedet, az agyad nem küld jeleket arról, hogy több ételre lenne szükséged - mert nem. A táplált test nem éhes, és nem vágyik semmire.

Az olaszok nem azzal töltik értékes pillanataikat, hogy kalóriákat számolnak és megbeszélik a legújabb divat-diétát. Szívesen esznek ételt - belemerülnek mindennek örömébe. Nem stresszelnek emiatt. Az ételek életmódjuk része, öröm, valami élvezhető és megosztott dolog, nem pedig valami, ami miatt hangsúlyozni kellene. (Ó, és P. S., a stressz súlygyarapodást okoz, különösen akkor, ha autoimmun betegségről van szó - a The Radical TLC Solution home healing guide összes kapcsolatát részletesen bemutatom.)

Sok ottani kutatás támogatja a nagyon extrém/korlátozott étrend folytatását a gyógyulás érdekében. Azt tapasztaltam azonban, hogy ezek a csodálatosan gyógyító étrendek nemcsak megfélemlítőek és mindent elsöprőek lehetnek, de ezeket nehéz megtenni, amikor először kezdik gyógyító útjukat.

Tehát ahelyett, hogy belemerülnék a GAPS protokollba vagy a Paleo-Autoimmune protokollba, azt tapasztaltam magammal és ügyfeleimmel, hogy jobb eredményeket látunk, ha először kis étrendi váltásokat hajtunk végre, és mivel több váltást adunk hozzá, lassan közelebb lépünk a „Ideális” gyógyító étrend. Ahogy kezdjük jobban érezni magunkat és több energiát nyerünk, könnyebb belekezdeni ezekbe a valóban gyógyító protokollokba - de egy-egy lépésben!

Ha elkötelezi magát a pajzsmirigy-, autoimmun- vagy gyulladásos betegségeket támogató étkezési terv betartása mellett, néhány napon belül láthatja az eredményeket a kisebb súly és puffadás szempontjából, és hetek vagy hónapok alatt megfordulhat a betegség. Az időzítés sokat függ a bél aktuális állapotától. Ha van egy szivárgó bél (ami valószínűleg megteszi, ha autoimmunitással foglalkozik), akkor egy picivel tovább tarthat a gyógyulása. És ne feledje, hogy a betegség visszafordítása maga az életmód - nemcsak gondolkodnia kell abban, amit eszel, hanem támogatnia kell magát fittséggel és stresszoldással.

Hiszek abban, hogy megértsem, mire van szükségünk a testünknek a gyógyuláshoz, feltöltsük hűtőszekrényünket ezekkel az ételekkel, majd megfeledkezzek a „szabályokról”. Miután elkészítette konyháját és rutinjait a gyógyulás támogatására, nagyjából megfeledkezhet az étrendjéről. Gondoskodni fog önmagáról.

Egy nap a „diétámon”

Tehát, hátha még mindig kíváncsi vagy, a következőképpen néz ki egy nap a gyógyító „étrendemen”:

Reggeli: Nagyon egyszerűnek tartom a házamban, és minden reggel személyesen megeszek egy tele tálat pho-val és két brazil dióval. Hétvégenként alkalmanként megeszek tojást vagy egy hagyományos reggeli gluténmentes változatát. A pho egyszerűen olyan jól érzi magát a hasamban, ásványi anyagokban és gyulladáscsökkentő fűszerekben gazdag.
Ebéd: Ebédre és vacsorára az ideális étkezés két főtt zöldségből, egy salátából, jó zsírtartalmú öntetekből, például avokádóból, és egy kiváló minőségű fehérjéből áll. A legegyszerűbb módja ennek megszerzése? Készítsen elég vacsorát, így maradjon ebédre! Ebédre mindig maradékot vagy óriási salátát eszem.
Falatozás: Amikor éhségnek érzem magam az étkezések között, általában megragadok egy darab friss gyümölcsöt vagy néhány olajbogyót, diót és zöldségpálcát.
Vacsora: A nap legkreatívabb étkezésem! Nem hagyom, hogy egészségem visszatartson. Imádok vacsorára főzni olyan vacsorákat, mint a csirke picatta, a grill rövid bordája vagy a vajas csirke - és győződjön meg arról, hogy van-e elég holnapra.

Ez kivitelezhetőnek hangzik? Mindig arra biztatom ügyfeleimet, hogy ne arra koncentráljanak, amire ők nem lehet van, de minden elképesztő dologra tud van. Tudom, hogy vállalhatja ezt az életmódváltást és meggyógyíthatja a testét, mert láttam, hogy sok barátom és kliensem saját magának teszi ezt.

És ha ez az Olaszországot kedvelő, középnyugati szakács meg tudja csinálni - akkor te is!

A szerzőről
Jen Wittman, CHHC, AADP a holisztikus egészségügyi szakértő és edző, szakterülete a pajzsmirigy és az autoimmun rendellenességek. A pajzsmirigy szerető gondozásán keresztül egyedülálló, hosszan tartó egészségügyi felülvizsgálatokat végez. A Radical TLC Solution, a The Super-Mom's Guide to Pajzsmirigybetegségek kezelése és a The Partner's Guide for pajzsmirigy és autoimmun betegség szerzője. Emellett a ThyroidFoodie.tv és a Thyroid Radio műsorvezetője. Jen konyhaművészeti, pszichológiai, transzformációs edzői, táplálkozási és olasz diplomával rendelkezik. Mindenkivel együtt dolgozott - az Emmy-díjas hírességektől kezdve az otthon vezérigazgatóiként (más néven „Anyukák”). Jen egy évig töltötte főzőkészségét Olaszországban, és szenvedélyesen táplálkozik, családtagokat, barátokat, nevetést és segít abban, hogy az emberek álmaik életét éljék.

Ezt a blogbejegyzést eredetileg az AutoimmuneMom.com tette közzé, Jen Wittman írta, és először 2014. augusztus 16-án jelent meg.

Ez a bejegyzés tartalmazza a szerző véleményét. Az AARDA nem orvosi gyakorlat, és nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Az Ön felelőssége, hogy diagnózist, kezelést és tanácsot kérjen szakképzett szolgáltatóktól az Ön állapota és sajátos körülményei alapján. Az AARDA nem támogatja és nem javasolja a weboldalon elérhető termékeket, gyakorlatokat, kezelési módszereket, vizsgálatokat, orvosokat, szolgáltatókat, eljárásokat, klinikai vizsgálatokat, véleményeket vagy információkat. A weboldal használatának feltétele a mi Adatvédelmi irányelvek .