Hogyan tehetjük könnyebben az ételkészítést és a főzést fagyasztott zöldségekkel

Mindig sétáljon el a fagyasztott zöldségfolyosó mellett? Ne! Így tudják ezek a gyakran figyelmen kívül hagyott tételek felgyorsítani az étkezés előkészítését és egyszerűsíteni az egészséges táplálkozást.

Sokan közvetlenül az élelmiszerbolt fagyasztott részlege mellett haladnak, azt gondolva, hogy csak fagylalt és mikrohullámú étkezés van. Vessen egy pillantást azonban (miután megfogta a fagyasztott gyümölcsöt turmixokért), és rájön, hogy rengeteg fagyasztott, gyakran előre felaprított zöldség van, amely sokkal könnyebbé teszi az egészséges táplálkozást, amikor kevés az idő. (Fedezzen fel más egészséges fagyasztott ételeket, amelyekkel jól érezheti magát a vásárláskor.) Bár nincs semmi, mint a szép, friss zöldségek, a fagyasztott fajták megérdemlik a megfelelő helyet a konyhában. A fagyasztott zöldségek így tehetik egyszerűbbé az egészséges életmódot.

Miért jó választás a fagyasztott zöldségek?

1. Időt spórolnak.

A legtöbb esetben csak annyit kell tennie, hogy bezárja őket a mikrohullámú sütőbe, ad nekik néhány keverést, és máris mehet. Nem kell különösebben aggódnia semmilyen hámozással, szeleteléssel vagy kockára vágással, ami az LBH-nál sokkal több időt vehet igénybe, mint amire számítottál. (A fagyasztó más módon lehet az étkezés előkészítő barátja, például a teljesen elkészített ételek fagyasztása későbbi étkezéshez.)

2. Könnyebb szervessé válni.

Persze elég könnyű reális áron friss, organikus bogyós gyümölcsöket, zöldségféléket és tököt találni a nyári szezonban a csúcsidőben. De jöjjön tél, még az a cucc is, amire kiaknázol, kissé halványabb lehet. Friss cukkini januárban? Igen, nem. Ráadásul, ha a bio zöldségekben nincsenek peszticidek vagy tartósítószerek, egyesek szerint gyorsabban romolhatnak el, mint a szokásos haverok. Ez azt jelenti, hogy sietnie kell és meg kell ennie a helyi áfonyát gyorsabban, mint általában, különben el fogja pazarolni azt a további 3 dollárt, amelyet elköltött. A fagyasztva választás kiküszöböli azokat a "most mi van" pillanatokat, amikor túl későn veszi észre, hogy a főzni kívánt termék rosszul esett.

3. A tápanyagok be vannak zárva.

Mivel a legfrissebb frissen fagyasztottak, a fagyasztott zöldségek valóban jobban megőrzik tápanyagukat, mint a frissek, ami az érés (és a túlérés) folyamata során elveszít majd néhányat. Ráadásul a mikrohullámú sütőben való főzés valóban egészségesebb, mint a zöldségek főzése, mert könnyen megtarthatja azokat a tápanyagokat, amelyeket elveszítene a víz leeresztése után. Igen, a bruttó spenótvízbe sok jó dolog kerül, ami alapvetően csak egy újabb ok a leves készítésére!

Mire figyeljen vásárláskor

Ellenőrizze az összetevők listáján egyéb nem hasznos dolgokat, például a cukrot (amely sok álnév alatt rejtőzik) és gyanús adalékokat, például étkezési keményítőt és ínyt. Ideális esetben olyan terméket szeretne, amely csak a zöldségeket és esetleg sót tartalmaz. Ne feledje azonban a nátriumszintet, mivel egyes márkák sok sót adnak az ízükhöz. Célul szolgáljon 150 milligramm vagy annál kevesebb adagra.

Menjen lassan panírozott cuccokkal vagy zöldségekkel szószban. Nézze meg, mi van a szószban, mielőtt eldönti, hogy megvásárolja-e. Például a cukkini "krumpli" nem automatikusan egészséges, mert az alap zöldség. A sajtmártások alattomos kalóriákat és nehezen kimondható "nem köszönöm" összetevőket tartalmazhatnak. Csábító lehet, ha csak egy táskában sült zöldséget teriyaki szószban ragad meg, de valószínűleg sok cukrot és nátriumot rejt a táplálkozási címke.

Hogyan kell használni a fagyasztott zöldségeket

Ami a főzési módszereket illeti, a fagyasztott zöldségek gőzölése a mikrohullámú sütőben azt jelenti, hogy megfőttek és készek néhány perc alatt bármilyen ételhez adni. Egy kis extra íz vagy textúra hozzáadásához megsütheti vagy megpiríthatja kedvenceit, miután leolvasztották őket. Pörköléskor érdemes feltölteni a hőt, hogy leküzdje a finom ropogós zöldségfélék esetleges extra nedvességét. Íme néhány étkezési ötlet, amely gyorsabban összeáll annak köszönhetően, hogy kéznél vannak fagyasztott zöldségek: