Hogy hizlal a tofu?

kapcsolódó cikkek

A tofu önmagában olyan étel, amely nagyobb valószínűséggel segít a fogyásban, mintsem a fontra pakolja. Magas a fehérjetartalma, de alacsony a kalóriatartalma - nyerő kombináció, ha fogyásról vagy súlymegőrzésről van szó. A tofu azonban nem kalóriamentes, és hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ha az ajánlott adagnál többet eszik, vagy gazdag, magas kalóriatartalmú adalékokkal tálalja.

tofu

Táplálkozási tények

Az USDA szerint egy 1/2 csésze tofu körülbelül 90 kalóriát, 10 gramm fehérjét, 5 gramm zsírt, 2 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és kevesebb mint 1 gramm cukrot tartalmaz. Több mint 250 milligramm kalciumot is tartalmaz, ami megfelel a felnőtteknek szóló napi 1000 milligramm ajánlásnak a negyedét. A puha vagy selymes tofu hasonló tápértékkel rendelkezik.

Egészséges módszerek a tofu fogyasztására

Nagyon egészséges lehet a tofu, ha simán megeszi, de önmagában kevés az íze. Ahhoz, hogy ízesebb legyen anélkül, hogy sok kalóriát vagy zsírgrammot adna hozzá, használjon fűszeres dörzsöléseket, friss fűszernövényeket vagy pácokat, amikor elkészíti. Süss vagy pirítson tofukockákat, hogy élesebb állagúak legyenek, és a tofut tápláló kíséretekkel, például barna rizzsel, párolt zöldségekkel vagy friss gyümölcsökkel tálalja. Ha ön mindenevő, akkor csökkentheti a heti étkezés néhány kalóriáját és zsírját úgy, hogy a vörös húst tofuval helyettesíti.

Mit kell kerülni

A Tofu pozitív táplálkozási profilja nem jelenti azt, hogy minden körülmények között egészséges. A rántott tofu például több száz hozzáadott kalóriát és több tucat zsír grammot tartalmazhat olajból. Amikor a tofut tejszínes szószban úszva szolgálják fel, például teljes zsírtartalmú kókusztej curry vagy tej alapú tejszín curry, ez nagyobb valószínűséggel hízáshoz vezet, mert magasabb a kalóriatartalmú étel. De egyetlen étel ritkán felelős a hízásért, mivel a túlzott kalóriabevitel - és nem az elfogyasztott étel - vezet a testzsírhoz.

Megfontolások

Dr. David Katz, MD, aki a Yale-Griffin Megelőzési Kutatóközpont igazgatójaként dolgozik, a tofu egy teljes fehérje, amely minden esszenciális aminosavat kínál az emberi test számára. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tofu soha nem járulhat hozzá a súlygyarapodáshoz, vagy hogy egészséges a felesleges fogyasztás. Elizabeth Marchlewicz, M.P.H. azt javasolja, hogy tofut fogyasszon a telített zsír-, transz-zsír-, koleszterin- vagy nátriumtartalmú ételek helyett, hogy értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és kardiovaszkuláris előnyöket nyerjen.

Carly Schuna wisconsini székhelyű hivatásos író, szerkesztő és másolatszerkesztő/lektor. Több száz szépirodalommal, szépirodalommal, gyermekirodalommal, kiemelt történetekkel és vállalati tartalommal dolgozott. Az élelmiszer-, főzés-, táplálkozási és fitnesz-információkkal kapcsolatos szakértelme az 1. szintű személyi edzés tanúsításából és évekig tartó mélyreható tanulmányból származik.