Hogyan karamellizáljuk a hagymát (édes arany tökéletesség)

Megmutatom, hogyan karamellizálhatja a hagymát édes és arany tökéletességre ezzel a lépésről lépésre. 👌🏻

A hagymák karamellizálásának ismerete olyan praktikus trükk, mert ezek annyi ételt vihetnek a következő szintre. 😋

Tehát mi a jó a karamellizált hagymával? Annyi minden, barátok! Ezek nagyszerűek

saláták
hamburgerek
steak
pizza
édesburgonya

… És még sok minden más. Tartson velünk néhány recept linket a bejegyzés alján további ötletekért! 👇🏻

Megjegyzés: Ez a bejegyzés az Amazon kapcsolt linkjeit tartalmazza.

Milyen típusú hagymát használjon karamellizált hagymához

Ajánlom Vidalia vagy édes sárga hagyma használatát ehhez a recepthez, mivel ezek kissé édesebb ízűek.

A lilahagyma lenne a második választásom. Ezeknek a fajtáknak a magasabb természetes édessége segíti őket a gyönyörű karamellizációban.

Tippek a hagyma szeleteléséhez

Először is, egy jól élezett késsel és jó szilárd vágódeszkával kell kezdeni, nagy stabilitással. Ezután vágja le a szárvégeket.

Ezután a hagymát az egyik vágott oldallal lefelé tekerje a deszkájára. Szeletelje a hagymát ketté.

Most a hagymahéja meglehetősen könnyen eltávolítható. Menjen előre és távolítsa el ezeket, majd tegye az egyik felét lapos oldalával lefelé a deszkára. Elkezdi a szeletelést, az egyik szár végétől a másikig terjedő vonalban, az alábbiak szerint.

Tipp: szeretek ehhez szögbe dönteni a kést. Késem alsó szélét kissé a hagyma közepe felé irányítom, hogy egyenletesebb szeletek legyenek.

Ha szeretné, egyenesen lefelé is vághatja őket. Ha ezt megteszed, akkor a végdarabokat fél másodpercre be kell vágnom, hogy kiegyenlítsem a dolgokat. Csak győződjön meg arról, hogy a darabjai némileg közel vannak ugyanahhoz a mérethez, hogy hasonló ütemben főzzenek.

Szeletelje tovább a hagymát felét egészen a másik oldaláig.

Most szeletelje a másik felét pontosan ugyanúgy. Nálad maradnak kissé egyenletes méretű csíkok.👌🏻

Hogyan karamellizálhatjuk a hagymát

Most olvadjon meg egy vajat közepes lángon egy serpenyőben, és tegye a csíkokat az olvasztott vajba. Megjegyzés: Ezeket a vegán/tejtermékeket teljesen ingyen teheti olívaolaj használatával, és ezt sokszor megtettem!

Kezével kezdje el elválasztani a csíkokat.

Nem gond, ha egyesek még mindig összetartanak. Használhatja fakanállal/spatulájával a többit.

Amikor a serpenyőben vannak, mindent jól keverjen, hogy az összes darab vajba kerüljön. Ha már sistergő, csökkentse a hőt alacsonyra. Ezután kb. 5 percig békén akarja hagyni őket, amíg néhány apró arany éle nem kezd megjelenni.

Jól keverje őket, és engedje őket még 10 percig alacsony hőmérsékleten. Körülbelül 5 percenként keverem az enyémet.

Összesen tizenöt perc, az enyém kezd így kinézni.

Kb. 10-15 percig engedtem őket. És akkor! A szuper különleges trükköm az, hogy adjak egy kis csepp folyadékot a serpenyő lecsillapításához. 🙌🏻

Használhat zöldség- vagy csirkealapot, bort vagy akár balzsamecetet. De leggyakrabban csak vizet használok, és gyönyörűen működik!

Csak öntsön kb. 1/4 csészét, és fakanállal kaparja el azt a barna jóságot a serpenyő aljáról. Ne felejtsd el kaparni az egészet, mind! Nem akar lemaradni ebből a finom ízből.

Ez a folyadék végül 3-5 perc múlva csökken, és az összes szép barna darabot a hagymáig viszi.

Az első kör folyadék után adhatok még egy fröccsöt (kb. 2 evőkanál), és hagyom, hogy ismét csökkenjen. Az alapján ítélem meg, mennyire “kész” szeretném, hogy a hagymám kinézzen. Néha jók egy csobbanás után.

Használja ítélőképességét és megérzését. Semmi gond, barátok! Nem lehet őket elrontani! Valójában folytatom, és azt mondom, hogy ha kétségei vannak, adjon hozzá még egy kis vizet/folyadékot, és hagyja, hogy másodszor is csökkenjen.

Utoljára ízlés szerint sózom és borsozom. Mindig a végéig spórolom az S&P-t. Miért? Mert ha túl korán adunk sót, az már a főzési folyamat elején kihúzza a nedvességet. Ez a nedvesség csökkenti azt a gyönyörű barna karamellizált színt, amelyre vágyunk. Tehát mentse az S&P-t a végéig, barátaim!

Tehát ez az én módszerem a hagyma karamellizálására! 👏🏻🙌🏻 Most itt van néhány meglévő receptem, amelyek karamellizált hagymát használnak.

Hogyan karamellizáljuk a hagymát recept

Ha hasznosnak találja, kérjük, rögzítse és ossza meg. Nézze meg a többi alapvető tippemet és receptemet is.