Hogyan kell helyesen karamellizálni a hagymát

A karamellizált hagyma csodálatos táplálék, mivel magas a C-vitamin, a kalcium és a kvercetin tartalma. Különösen hasznos a torokfájás esetén, de kiváló étel, amelyet bármikor elfogyaszthat, amikor az időjárás alatt kezdi érezni magát! (Nézze meg további hasznos tippjeimet, amelyekkel gondot viselhet, ha itt beteg.)

Ajánlom fejenként egy egész hagymát, mert a hagyma csökkenni fog. Nagyon sok állati zsírt szeretne használni ezzel a recepttel! Szeretem a vajat vagy a sertészsírot, szóval bármi is van kéznél, rendben van. A zsír is jó neked, amíg beteg vagy. Ügyeljen arra, hogy elegendő sót adjon hozzá a hozzáadott ásványi anyagokhoz, ami szintén nagyon fontos, ha beteg.

Fehér vagy sárga hagyma működik ebben a receptben. Jobban szeretem a sárga hagymát, és gyakran vannak kéznél, ezért szoktam ezt használni.

Nagyszerű karamellizált hagymához győződjön meg arról, hogy hője alacsony. Ez egy olyan étel, amely a legjobb türelemmel - és türelmetlenségtől égetve. Hagyjon 20-30 perc főzési időt, hogy igazán jó karamellizált hagymát kapjon. Egyszerre több hagymát főzhet, ha elég nagy serpenyőt használ. Ha az egész családja beteg, körülbelül ugyanannyi idő alatt elkészíthet egy adagot mindenkinek, mint egy főzni.

A hagymák szeletelésekor rövid szeletekre kívánja szeletelni őket. Ne engedjen annak a kísértésnek, hogy hagymát felkockázzon! Még akkor is, ha úgy tűnik, hogy gyorsabban fognak főzni, akkor valószínűleg égett vagy pépes ételhez jut.

Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja be a hagymás serpenyőt, különben nem megfelelően karamellizálódnak. Fent van a maximális hagyma mennyiség, amelyet egy serpenyőbe tennék.

A karamellizált hagymának édesnek kell lennie! Egyáltalán nem szabad hagymának ízelniük, ha elkészültek! Miközben főznek, vegyen egy kóstolót. Ha mégis íze hagymának tűnik, keverje tovább.

Dr. Natasha azt javasolja, hogy egy karamellizált hagymát öntsön kevés olívaolajjal és pár sült tojással. (Ismét sok zsírban megsütve.) Ez egy nagyon teli étel, amely csodálatos, ha beteg vagy.

Azonban nem kell betegnek lennie ahhoz, hogy élvezhesse ezt a tápláló ételt! Nagyon megnyugtató lehet, ha hosszú napja volt, és kényelmi ételre van szüksége.

Összetevők karamellizált hagymához:

2-3 evőkanál zsír az Ön választása szerint hagymánként

Hagyma (1 személyenként)

Só (A só mennyisége változó lehet, ha sós vajat vagy sótlan disznózsírt használunk.)

Útmutatások a karamellizált hagymához:

karamellizálni

Szeletelje fel a hagyma végét és hámozza meg. Tegye a héjakat és az „extrákat” egy zacskóba, hogy később raktárban lehessen használni.

Vágja félbe a hagymát. Ezután ismét felére vágjuk.

Szeletelje fel a hagymát, így hosszú csíkok képződnek.

Kezdje a serpenyő melegítését közepesen magas hőmérsékleten, és adja hozzá a választott zsírt. A serpenyő felmelegítése a hagymaszeletelés előtt túl forró serpenyőt eredményez.

Adja hozzá a hagymát a serpenyőbe. Keverje hozzá a zsír bevonásához.

Főzzük a hagymát közepes lángon, percenként kevergetve.

Amikor már közelítenek az átlátszósághoz (kb. 25 perc), adj hozzá egy kis sót, ha nem sós vajat használsz. Még ha sós vajat is használ, egy kis extra só hozzáadása segít a lebontásban.

Ügyeljen arra, hogy mindenki ízlés szerint sózza a hagymát, ha a hagyma a tányérjára kerül!

A hagymád akkor készül, ha aranybarna. Élvezze őket önállóan vagy egy nagyobb étkezés részeként.