Hogyan kell egy kis szünetet tartani a tej kefir készítésében

kell

A tejes kefirszemek csodálatos apró apróságok, amelyek a megfelelő körülmények mellett valóban tenyészthetők. De mi történik, ha lassítanod kell a házi kefir készítését, vagy akár egy kis szünetet kell tartanod?

A kefirszemek lelassítása

Hideg hőmérséklet nagymértékben lassítja a tenyésztési folyamatot, így a hűtőszekrény jó hely a szemek tárolására, ha szünetre van szükség. Ha a szemed nagyon aktív, és csak akarod kevesebb kefirt készíteni anélkül, hogy a magjait teljesen visszatartaná, tippeket találhat ehhez a bemutatónkban Hogyan lassítsuk le a tejes kefirt + készítsen kisebb adagokat.

RÖVID SZÜNET (legfeljebb 3 HÉT) - Hűtőszekrénybe helyezzük!

A szemek szüneteltetése

Győződjön meg arról, hogy a gabonája megmaradt-e aktív tenyésztés legalább 3-4 hétig mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné őket. Ez a gabona egészségére szolgál.

  1. Hozzáadás tej kefir szemek to 2-4 csésze friss tej. A hosszabb tejszünetekhez a több tej a legjobb, hogy a szemek jól táplálkozhassanak.
  2. Tedd szorosan fedje le a tartályt, és tegye a hűtőszekrénybe. A tej kefir szemcsék legyenek biztonságos és 3 hétig egészséges.

Ismét kefir készítése

Amikor ismét készen áll a tejkefir készítésére, különálló a tároló tej szemei, hely friss tejbe, és a szokásos kultúra. Tartsd észben:

  • Ehhez a pár tétel a szemek számára Kelj fel és térjen vissza a munkához.
  • A tároló folyadéknak elegendőnek kell lennie a fogyasztásra, amennyiben van kellemes aroma és aroma.

HOSSZÚ SZÜNETEK (6 HÓNAPIG) - Szárítsa meg a szemét!

A kefirszemek szárítása

  • Öblítés szemeket alaposan szűrt víz
  • Világi fehérítetlen pergamenpapírra, biztonságos helyen.
  • Száraz szobahőmérsékleten 3-5 napig, a páratartalomtól és a szoba hőmérsékletétől függően. Vagy használjon dehidratátort, amíg a szemek nem nem melegszik 85 ° F fölé.*
  • Helyezzen szárított tej kefirszemeket légmentesen zacskóba; adjunk hozzá kis mennyiségű tejport.
  • Hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónap.

Ismét kefir készítése

Amikor újra készen áll a kefir készítésére, megteheti hidratálja a szemeket az eredetileg a kultúrához mellékelt utasításoknak megfelelően, vagy kövesse a weboldalunkon szereplő tejkefir szemek aktiválási utasításait.

Mi ez a szag?

Felkészültnek lenni. a tejkefir szemek szárításának aromája gyakran kellemetlen. Sajnos tényleg nincs megkerülhető út. A szag minimalizálása érdekében megpróbálhatja desztillált vízzel öblíteni a szárítás előtt. A világos oldalon a szemek szárítása lehetővé teszi, hogy a jövőben újra felhasználhassa őket finom és probiotikumokban gazdag kefir készítéséhez. Tehát készülj fel egy illatra, de biztonságosan tartósított szemekre is.

A Kefir Grains alternatívái

Ha azt tapasztalja, hogy nem szeretne napi kefirt készíteni, akkor érdemes megfontolnia a kefir elkészítését porított kefir indító kultúrával is. Ez az induló kultúra az direkt-halmaz, ami azt jelenti, hogy minden indító csomag egy tétel kefirt készít.

Lehetséges ezt néhányszor újratenyészteni, mielőtt a baktériumok meggyengülnek, ha jobban szeretné kihasználni, de ez egy jó alternatíva, ha úgy találja, hogy nem akar naponta gondoskodni a kefirszemekről. alapján.