Hogyan kell enni a datolyaszilva, mint egy profi

Hogyan válasszuk ki és készítsük el azt a rejtélyes datolyaszilva.

  • Columbia Egyetem
  • Sarah Lawrence Főiskola

kell

Az őszi betakarítás az alma ragyogó édességét, a sütőtök és a tök meleg gazdagságát hozza. Ez a datolyaszilva szezonja is, egy kissé ritkább őszi gyümölcs. A szeptembertől decemberig tartó idényben a datolyaszilva valószínűleg az év ezen időszakában a helyi gazdálkodók piacán van.

A datolyaszilva többféle lehet, és a legfontosabb az, hogy megtudjuk, melyik fanyar és melyik édes. A fanyar datolyaszilva érett állapotában még mindig csodálatos étel. Ha valaha volt éretlen datolyaszilva, az élmény emlékezetes. Gyakran „szőrösnek” nevezik, számomra az élmény hasonló volt ahhoz, hogy megpróbáljak enni egy édes, mégis sűrű vattacsomót. Nem ízlik jó ötletnek, és sok éretlen datolyaszilva fogyasztása emésztési problémákat okozhat. A

A datolyaszilva két fő típusa

A datolyaszilva két leggyakrabban előforduló típusa a hachiya és a fuyu datolyaszilva, amelyek Ázsiából származnak, és amelyeket ma az Egyesült Államokban és másutt termesztenek. A Fuyu datolyaszilva édes, enni még kissé szilárd lehet. Zömökebbek és fánk alakúak (fent látható).

A hachiya datolyaszilva (a fent látható) csak akkor lesz édes, ha nagyon érett vagy akár túlérett is - amikor valami nem egészen teli vizes lufihoz hasonlót érez. A Hachiya datolyaszilva makk alakú, hegyes fenekű. Van még egyfajta datolyaszilvafa, amely Észak-Amerikában őshonos (Diospyros virginiana), és egy másik típusú összehúzó datolyaszilva.

Az alábbiakban elkészítettem a gyors videót, hogy segítsek azonosítani a datolyaszilva különböző típusait, és megtudjam, érettek-e. Láthatja, hogyan érdemes másképp enni a fuyusokat és a hachiyákat.

Hogy ízlik a datolyaszilva?

Datolyaszilva íze nincs más gyümölcsnek. Selymes, csúszós textúrájúak és olyan ízűek, mint a mangó és a sült paprika mesés gyümölcsös szerelmes gyermeke, némi fahéjjal a háttérben. Gazdagok, nyálkásak és kedvesek, egyszerre.

Hogyan kell enni datolyaszilva

Vannak, akik inkább egyszerűen kiszaggatják bármelyik típus belsejét, de a bőrök ehetők. Szeretem a bőröket fuyus szeletekre hagyni és salátákhoz adni. Használhatók pitékben, tortákban, fagylalt tetején, palacsintával vagy gofrival, vagy édes elemként sós ételekben. A datolyaszilva gazdag A- és B-vitaminban, és jó rostforrás. A datolyaszilva maximális tápértékének elérése érdekében a legjobb nyersen fogyasztani. Ha azonban szembesül ezen gyümölcsök túláradásával (ez egy szép probléma!), Akkor érdemes megfontolni a datolyaszilva lekvár készítését.