Helyes étkezés ízületi gyulladással: Arthritis táplálkozási GYIK

Nyilvános és betegképzési osztály program előadása

Jobbra. Élő Jobb.

Hogyan segíthet a megfelelő étrend követése az ízületi gyulladásomban?

A kutatók továbbra is vizsgálják a diéta szerepét az ízületi gyulladásban. Amíg a bizonyítékok felhalmozódnak, bárki, aki ízületi gyulladásban szenved, részesülhet egy olyan étrendből, amely megfelelő makro- és mikroelemeket biztosít a hiányok megelőzésére. Néhány példa ezekre a tápanyagokra: vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és szénhidrátok. Az orvosok kiegyensúlyozott étrendet javasolnak változatossággal és mértékkel.

Fontos-e a súlykezelés az ízületi gyulladásom kezelésében?

Igen, a súlykezelés segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást. Az egészséges testsúly javíthatja a mobilitást, és hozzájárulhat az általános jóléthez és egészséghez.

Mik azok a kortikoszteroidok és hogyan befolyásolhatják az étrendemet?

A kortikoszteroidok az ízületi gyulladással járó gyulladás és fájdalom kezelésére szolgáló gyógyszerek. A kortikoszteroidok a legrégebbi, leghatékonyabb és leggyorsabban ható gyógyszerek az ízületi gyulladás számos formájára. Megfelelő és takarékos használat esetén a kortikoszteroidok képesek megkímélni az ízületeket, a szemeket és a belső szerveket a káros gyulladástól.

Sajnos a cukorbetegség és a csontritkulás fokozott kockázatának növelésével nagy kárt is okozhatnak. Nátrium-visszatartást, káliumvesztést és súlygyarapodást tapasztalhat. A kortikoszteroidok szintén növelhetik az étvágyat. Ha kortikoszteroidokat szed, ésszerű elkerülni az extra étel hozzáadását az ételhez. A súlygyarapodás elkerülése érdekében gondosan figyelje a kalóriabevitelt is. Különösen fontos, hogy a kortikoszteroidokat szedő nők kalcium- és D-vitamin-kiegészítőket szedjenek.

Naponta el kell fogyasztani az ajánlott 5-7 adag gyümölcsöt és zöldséget a tünetek (nátrium-visszatartás/káliumveszteség) ellensúlyozásához, az esszenciális kálium biztosításához és az esetleges nátrium-visszatartás kiegyensúlyozásához. Ha a beteg nem tudja kezelni a saját súlygyarapodását, akkor konzultációs és személyre szabott étkezési tervhez fordulhat táplálkozási szakemberhez.

Biztonságosak-e a cukorpótlók?

Melyiket érdemes a legjobban használni?

Szeretem használni a Splenda®-t, mert sütés közben pontosan úgy mér, mint a cukor.

A tojás rendben van-e enni?

A tojás nagyszerű fehérjeforrás, de koleszterint és telített zsírt is tartalmaz a sárgájában.

Mi a megfelelő mennyiség enni hetente?

Ha étrendjében figyeli a koleszterint, akkor kevesebb, mint 4 teljes tojás kell lennie hetente.

Mi a helyzet a tojáspótlókkal?

A tojásfehérjében és a tojáspótlóban nincs sárgája, így zsír- és koleszterinmentesek.

Az éjjeli zöldségek hozzájárulnak az ízületi gyulladáshoz?

Nincs újabb adat vagy kutatás, amely azt bizonyítaná, hogy az éjjeli zöldségfélék hozzájárulnak az ízületi gyulladáshoz. Ha azonban ezeknek az ételeknek az étrendből való kiküszöbölése javítja a tüneteit, akkor dönthet úgy is. Az éjszakai árnyékolású zöldségek közé tartozik a fehér burgonya, a paprika, a paradicsom és a padlizsán.

Befolyásolja-e a csokoládé az ízületi gyulladást?

Nem láttam olyan kutatást, amely összefüggést mutatna a csokoládé és az ízületi gyulladás között. De ha úgy találja, hogy súlyosbítja a tüneteit, próbálja meg megszüntetni, és nézze meg, hogy a test reagál-e.

Mi a különbség az Omega-3 zsírsav és az Omega-6 zsírsav között?

Az omega-3 és az omega-6 az esszenciális zsírsavaknak (EFA) nevezett zsírcsaládba tartozik. Ezek az EFA-k többszörösen telítetlen zsírokban találhatók. Az omega-3 zsírsavak közül kettőt eikozapentaénsavnak (EPA) és dokozahexánsavnak (DHA) neveznek.

Az EPA és a DHA elsősorban olajos, hideg vizes halakban található, mint például a tonhal, a lazac és a makréla. A harmadik omega-3 zsírsavat alfa-linolénsavnak (ALA) nevezik, amely megtalálható a sötét leveles zöldségekben, a lenmagolajokban és bizonyos növényi olajokban.

Tanulmányok kimutatták, hogy az étrendben az Omega-3 savak csökkenthetik a gyulladás súlyosságát. Az omega-6 zsírsavak a szervezetben átalakulva gamma-linolecetsavat (GLA) termelnek. Az omega-6 zsírsavak megtalálhatók a húsokban, a baromfikban és a tojásokban, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladáshoz.

Mennyi halat szabad enni anélkül, hogy aggódnia kellene a túl sok higany fogyasztása miatt?

A higany nem minden halban található meg, és biztonságos a napi alacsony higanytartalmú halak fogyasztása. Ha magas higannyal rendelkező halat eszel, akkor nem lesz azonnal rosszul. Ha azonban nagy mennyiségű higannyal fogyaszt halat, az idővel felhalmozódik a vérében.

Mely halakban van magas higany?

Az alábbiakban a Nemzeti Erőforrásvédelmi Tanácstól kapunk adatokat, amely az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságtól és a Környezetvédelmi Ügynökségtől gyűjti össze információikat:

Legmagasabb Merkúr (Kerülje, ha lehetséges)

Magas higany (Legfeljebb 3 adag havonta)

Mérsékelt higany (Legfeljebb 6 adag havonta)

Legkevesebb higany (Élvezze ezeket a halakat)

A HSS Oktatási Osztályának összefoglalója

Szerzői

Laura Allman, RD
Táplálkozási szakember, Élelmezési és Táplálkozási Szolgáltatások Osztály
Speciális sebészeti kórház