Hogyan kell enni: Élelmiszer-filozófia

enni

Ételed, akárcsak az élet, filozófiát érdemel. Itt az enyém.

Sokat gondolkodunk az életről. Vagy pontosabban arról, hogyan kell megélni.

Legyen szó csak a boldogságra való törekvésről vagy a cél megvalósításának útjáról. Legyen szó a jelenben élésről vagy másokért élésről. Legyen szó arról, amit ma teszel, vagy arról, amit elérsz, mielőtt meghalsz.

Bármi legyen is a véleményed, azt állítom, hogy jelentős időt töltöttél a „Hogyan éljünk” gondolkodással.

Csak nemrégiben kezdett hasonló elbánásban részesülni az élelmiszer, az élet üzemanyaga. Bizonyos értelemben Paleo, Keto és Vegan tápláléknak számít, amit a sztoicizmus és az egzisztencializmus él. Az étkezés módja. Formalizált ételfilozófia.

Sajnos azonban, mivel az Élelmiszer-filozófia kezdő évei vannak, közel sem olyan árnyalt, mint az élet társai. Továbbá, mivel annyira fejletlen (még nem igazán találtuk meg Freudsainkat és Jungjainkat), lehetővé teszi az olyan kezdőknek, mint én, lövést.

Most a filozófia nem egy 6 perces cikk tárgya. Nem akkor, amikor az ember 15 évet töltött annak felfedezésével (és még mindig csak megvakarta a felszínt). De gondoltam, hadd próbálkozzak és ragyogjak egy kicsit az összegyűjtött fényből.

Ezen a héten engedje meg, hogy 30000 ft-ot vigyek felfelé, és madártávlatból nézzem meg, hogyan látom az ételt.

Egy kis bepillantás, bepillantás az ételfilozófiámba és annak három alaptételébe.

Egyél tudatosan

Múlt héten otthon voltam. Tudtam, hogy Poori (rántott búzakenyér) és Aloo (burgonya) lesz ebédre, és nehéz, indiai édesség vacsora után. Így napközben böjtöltem. A böjtöt megtörte egy kis salátával. És akkor kis adagokban élveztem ezeket a dolgokat, amelyeket annyira szeretek enni.

Amint észreveszi, az egész nem tudással, hanem szándékkal kezdődött. És nem szándékozhat tudattalanul.

Az egyetlen legnagyobb, legmélyebb változás, amelyet ma étrendjében változtathat, az az, hogy elkezdesz tudatosan étkezni. Ne engedje, hogy újabb csepp ital vagy falat étel kerüljön a hasába, anélkül, hogy észrevenné.

Igen, ez ilyen egyszerű.

Csak vedd észre. Nem kell cselekedni. Csak figyelje meg, mit fogyaszt. Figyelje meg, miből áll és hogyan érzi magát.

Ne tévedj el beszélgetés közben, amikor az a süti besurran a testedbe a kávé mellett. Ne tévedjen el a telefon képernyőjén, mivel az a kicsi, majonézes saláta belép a hasába a szendvics mellett. Ne legyen automatikus pilóta mód, mivel a keze önkéntelenül felemelkedik, és megparancsol egy kokszot a krumplihoz.

Szerezd meg azt a kólát. Legyen az a süti. Csak tudatosan csináld.

Itt egy gyakorlat.

Gondolj vissza a tegnapra. Fel tudsz idézni mindent, amit ettél? Minden? Beleértve a néhány korty egy barát kávéját és egy falat csokoládét vacsora után?

Győződjön meg arról, hogy egyetlen nap sem telik el, amikor a kérdésre a válasz nem.

Tudd meg miért

Amint elkezded megfigyelni, mit eszel, kezdd el feltenni magadnak ezt a kérdést.

Miért ettem ezt?

Táplálkozási előnyei miatt történt? Ízlés volt? Hogy érzem magam (fagylalt = boldog; kávé = fel)? Vagy azért, mert éheztem?

Ezt fontold meg. Filmnél vagy, és a pultnál kokszot, pattogatott kukoricát, csemegekukoricát és virslit szolgálnak fel.

Biztos benne, hogy a koksz rossz, és nem érdekelhetné kevésbé a hot dogokat vagy a pattogatott kukoricát. De mi van azzal a csemegekukoricával - kéne? Egészségesen néz ki. Talán megkérheti őket, hogy menjenek nyugodtan a vajra. Ennek meg kellene pecsételnie. Jobb?

Helytelen kérdések. Ehelyett kérdezze meg ezt.

Miért akarod azt a csésze csemegekukoricát? Azért, mert kihagyta az ebédet, és ezért éhezik? Azért, mert szereti a csemegekukoricát? Vagy azért, mert ez szokás. A filmeknél mindig kap valamit, amit rágcsálhat.

Csak az tud eljutni ehhez a kérdéshez, aki tudatosan eszik. És a kérdések szépsége, hogy választ kapnak-e Önre. A kemény válaszokat pedig a kemény kérdésekkel ellentétben nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Most, hogy tudja, miért szeretné ezt az ételt, elkezdheti válaszolni, hogy kell-e neki. Akár előnyös, akár káros az egészségügyi céljaira. Akár „egészséges”.

Itt van egy egyszerű szabályom.

A táplálkozás megdöbbenti az ízt. A kalóriák mindent elütnek.

Szórakoztató. Az étel a pocaknak szól. De gyakran hagyjuk, hogy a nyelv döntse el, mi kerül oda. A nyelv, amelynek nincs tétje az egészségügynek. A nyelv, amely csak nyálas a cukros szénhidrátok és az egészségtelen zsírok láttán. Olyan, mintha Deadpoolt Asgard kapuőrévé tennék.

Itt van egy egyszerű 80:20, amelyet a „Miért”.

Az esetek 80% -ában táplálkozás céljából eszem. Azért eszem, hogy teljesítsem a fehérje, szénhidrát vagy rost céljaimat. 20-szor (ez nagyjából 1 étkezés 2 nap alatt) megengedem magamnak, hogy ízlés szerint egyek.

Két dolgot kell itt megjegyezni. Az egyik, hogy a táplálkozás és az ízlés nem vitás. Valójában az évek során eléggé szinonimává váltak velem. Tehát amikor ezt állítom 80: 20-nak, akkor elsősorban az ízre és a táplálkozásra fogyasztott ételeket értem. A sivatagok jó példák lennének az előbbire.

Kettő: egyikem sem igaz, amit mondtam, ha nem felel meg egy alapfeltételnek.

A kalóriahatár alatt kell maradnia

A legtáplálóbb saláta egy NEM, ha kalóriahatárral dolgozol, és ez túlszárnyal.

Olyan sok emberrel találkozom, akik azt mondják, hogy otthagytak édességet és abbahagyták a rizst, és egészséges alternatívákra váltottak, és úgy tűnik, mégsem tudnak lefogyni. Ha ez is a te történeted, akkor számold meg a kalóriáidat. Fogadni mernék arra, hogy „egészséges táplálkozás” révén túlhalad a kvótán.

Ne egyél, amit nem tudsz

Tényleg tudod, mit eszel? Ismered az ételedet?

Amikor elkezdesz tudatosan enni, és amikor megpróbálod kitalálni a gyomrodba helyezett étel táplálkozási előnyeit, akkor nagyon kemény felismerés ér.

Alig ismerjük az ételeinket

Mi képezi azt a csirkét, Tikka Masalát, amelyet a minap ettél? Ennek a csokoládé ízesítésű, természetes hangzású, egészséges fehérjeszeletnek van egy neve: „Dark Compound”. Mi is ez a sötét vegyület? Az a „cukor nélküli hozzáadott lé”, amelyet kóla helyett ittál, hogyan lehet ilyen következetesen édes? És mi van a földön, kérem, mondja meg valaki, hogy Vörös bársony?

Miután elkezdtem kutatni az ételeimet, rájöttem, hogy azon kívül, amit magam készítettem, alig tudtam, mit fogyasztok.

Hogyan mérhetem fel a táplálkozási előnyöket, és hogyan számolhatnám meg a kalóriáimat, ha azt sem tudnám, mi az étel. Meggyengítő felfedezés volt. És valahányszor megfordítottam egy csomagot, hogy elolvassam annak (szándékosan) elhomályosított összetevőlistáját és táplálkozási információit, a bénulás fokozódott.

Tehát ígéretet tettem. Amennyire csak lehetséges

Nem ennék meg semmit, amit legalább nem tudnék dekonstruálni alkotó elemeivé

Tudom, hogy ez szélsőséges, kemény szabálynak tűnik. Ne aggódj; középúttal kezdje.

A kevesebb több

Kezdje azzal, hogy elutasítja a túl sok összetevőt tartalmazó ételeket. Minél kevesebb az összetevők száma egy ételben, annál könnyebb megérteni, és tapasztalataim szerint annál táplálóbb általában.

Ha látja, hogy édesanyja vagy nagymamája főz, észreveszi, hogy ez a filozófia nem új keletű. A fűszereket és az ételízesítőket eltekintve, időseink örökké ezzel a minimalista filozófiával főztek és ettek. Csak egy marék jó minőségű, tápláló összetevő, lassan főzve és tökéletesen megfűszerezve. Ez a kép a jó ételről.

Jegyzet: Ha ezt a filozófiát a végletekig kihúzza, akkor nyers ételekhez jutna. Olyan egyedi termékek, mint a nyers zöldségek és gyümölcsök, diófélék és húsok, amelyeknek nincsenek alkotóelemeik. Maximalizálja ezeket.

Végül ott, ahol elkezdtük

A tudatos étkezés az egészség kezdete

Ez az egyik viselkedés választja el a „Fit” -et a „Bárcsak fitt lennék” -től.

Életem első 18 évében nem emlékszem, hogy valaha is gondoltam volna arra, amit a testembe tettem. Hogy mi ment a pocakomba, azt legjobb esetben a nyelvem döntött. És a legrosszabb esetben semmivel sem.

Most, hogy az elmúlt 16 évet ennek javításával töltöttem, újra felfedeztem az ételeimet. És újra beleszeretett.

Amikor azt ettem, amit akartam, bármikor, amikor kedvem támadt, abbahagytam az ételemet. Kontr intuitívan hangzik, de bármi korlátlan bősége miatt elveszíti varázsát. Ez jelentése. Különlegessége. Értéke.

Egyél tudatosan, intelligens, önálló korlátozásokkal, és garantálom, hogy jobban fogod élvezni az ételedet, mint ma.

2 gondolat: „Hogyan kell enni: ételfilozófia”

Ennek annyi értelme van. Sok éven át küzdöttem az érzelmi evéssel. De tavaly egyszerre kezdtem dolgozni a mentális és fizikai egészségemen. Teljesen megváltoztattam az étkezés módját - többé lemondtam az FMCG feldolgozott ételeiről, és ragikat, hüvelyeseket és más egészséges dolgokat mutattam be. Fogyott 15 kiló 🙂 Most szándékosan és sokat eszem az ételek tervezésére és fogyasztására. Ez egy szent utazás.

Ragyogó. Nem tévedhet ezen az úton 🙂