Hogyan kell enni, mint egy japán szumó birkózó

A szumóbirkózás, Japán 2000 éves nemzeti sportja, gazdag történelemben és hagyományokban.

Míg a szamurájok egyike volt az eredeti birkózók között, a mai birkózók az életnél nagyobb ikonok Japánban!

enni

Az élet mint rikishi (szumó birkózó) a tudományág, különösen a honbasho (szumó verseny) előtt.

Mindennapi életük minden szempontját szigorú szabályok és hagyományok szabják meg, kezdve attól, hogy mit viselnek, és természetesen azt is, amit esznek.

Hogyan birkózók ilyen hatalmas?

Yamamotoyama Ryūta a legnehezebb japán születésű (ma már nyugdíjas) szumóbirkózó a történelemben, súlya 265 kilogramm.

A legtöbb birkózó súlya 150 kg, ami olyan súlygyarapodás, amelynek fenntartása komoly erőfeszítéseket igényel!


Fotó: Issei Kato/Reuters

Az optimális súlyuk megtartása érdekében a birkózóknak a szigorú diéta, napi 20 000 kalória. Ez egy tízszerese annak, amire egy átlagos felnőttnek szüksége van!

Mit eszik a Sumo Wrestler's?

Még megdöbbentőbb, hogy ez a 20 000 kalória két, egyenként 10 000 kalóriás étkezésből származik!

Küzdve elképzelni, hogy néz ki egy 10 000 kalóriás étkezés? Ez egyenértékű négy ZenPop Ramen csomag vagy 28 tál instant ramen elfogyasztásával. egy ülésen!

De az étkezés komoly üzlet, és a szumó birkózó étrendet „az edzés részének” tekintik (taberunomokeikonouchi).

A birkózók napja korán kezdődik, nem reggelivel, hanem helyette intenzív edzéssel. 11.30-ra éheznek és készek leülni napi első étkezésükre - villásreggelire!

Fotó: Atlas Obscura

Az étlapon található a chanko nabe (ち ゃ ん こ 鍋), hagyományos japán pörkölt, halakkal, zöldségekkel, hússal és tofuval töltve. Ennek az egészséges, de tetemes ételnek a kíséretében mindent megehet-inni lehet-inni rizst és sört. Az egészséges rikishi általában 5-10 tál rizst és legfeljebb 6 korsó sört eszik meg.

Ennyi evés és ivás után a birkózók visszavonulnak egy jól keresett sziesztára, hogy aludjanak az étkezési kómából, valamint biztosítsák, hogy az elfogyasztott kalóriák tömegessé váljanak!

Hol lehet enni Chanko Nabe Japánban?

A forró edények (nabe), különösen a téli hónapokban, népszerű japán étel, amely számos étteremben könnyen megtalálható. Ha szumó méretű chanko nabe-t szeretne, akkor meg kell látogatnia egy speciális éttermet.

Tokió Ryogoku területe, a „Sumo Town” néven ismert, a Ryogoku Sumo Birkózó Stadion közelében tökéletes hely egy éhes utazó számára. Számos éttermet itt nyugdíjas birkózók működtetnek!

1. Hananomai Sumo étterem

Ennek az étteremnek a tokiói Sumo városában van egy igazi szumógyűrű (dohyō) a közepén! Természetesen chanko nabe-t szolgálnak fel, és ha meghozta az étvágyát, előre lefoglalhatja a tabehōdai-t (mindent fogyaszthat).

2. Chanko Kirishima étterem

Rövid sétára a stadiontól megkóstolhatja fehérjében gazdag húslevesüket: csirkehús, dashi, hal, sertés, csirke, csirkegolyó, tofu és zöldség.

3. Namba Chankonabe Naniwa Ichiban

Oszakai versenyeket az EDION Arena Osaka-ban rendeznek, körülbelül 350 méterre a Namba metróállomástól, így ez az étterem jó választás, ha felkeltette az étvágyat a torna megtekintésével.

Fotó: Instagram (hmmskt)

Hol nézhetek meg Sumo tornát Japánban?

Évente csak hat honbasho- vagy profi szumóversenyt rendeznek.

A 2020-as Grand Tournament ütemezése online elérhető:

  1. Újév Basho - Január 12–26., Ryogoku Kokugikan
  2. Tavaszi Basho - Március 8–22., Oszaka prefektusi gimnázium
  3. Nyári Basho - Május 10–24., Ryogoku Kokugikan
  4. Nagoya Basho - Július 5–19., Aichi prefektusi gimnázium
  5. Őszi Basho - Szeptember 13–27., Ryogoku Kokugikan
  6. Kyushu Basho - November 8–22., Fukuoka Kokusai Központ

A legjobb előre tervezni, hogy megszerezzen egy keresett jegyet. Jegyek 3800 ¥ (35 USD) és 38 000 ¥ (352 USD) között kezdődnek egy japán stílusú dobozért, amelyben a földön ülsz.

A versenyek 15 napig tartanak, és a legmagasabb rangú birkózók (makuuchi és jūryō) naponta egyszer, míg az alsó osztályok naponta többször is felváltva, egymást váltva.

Természetesen egyetlen japán sportesemény sem lenne teljes egy nama biiru (csapolt sör), nihonshu (japán rizsbor) vagy whisky nélkül. Rengeteg finom étel is élvezhető, például Kokugikan Yakitori (grillezett csirkés nyárs) vagy bento (japán ebéddoboz).

Ha olcsóbb alternatívát keres, hogy közelről és személyesen vegye fel a kapcsolatot a birkózókkal, ellátogathat egy szumóistállóba (beya) a reggeli edzésre, az úgynevezett asageiko névre. Még mindig előre meg kell terveznie ezt a látogatást, és meg kell győződnie arról, hogy az istállómesterek várják-e Önt!

A szumóbirkózók a japán kultúra fontos részét képezik. Tehát nem meglepő, hogy kawaii szumócikkeket talál, mint például ezeket az aranyos pálcikajelzőket és mechanikus ceruzát!