Hogyan fogyasszunk vegetáriánusat, ha magas a koleszterinszint

A vegetáriánus étrend lehet szív-egészséges és tápláló. Az étkezés megváltoztatása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez.

A hús és tejtermékek kivágása az étrendből az egyik módja a magas koleszterinszint csökkentésének, mivel a vér koleszterinszintjét emelő telített zsírok elsősorban állati eredetű termékekből származnak. És még jobb, ha a vegetáriánus étrend csökkentheti a krónikus egészségi állapotok kockázatát, mint például az elhízás, a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák egyes típusai. A vegetáriánus étrendben alacsony az összes zsír- és telített zsírtartalom, valamint magas a rosttartalom, és mindez segíthet a koleszterinszint csökkentésében. A gondosan megtervezett vegetáriánus étrend jót tesz a szívének, és tartalmazhatja az összes fontos tápanyagot, amire szüksége van. Így teheti meg helyesen.

Vegetáriánus étrenddel kapcsolatos lehetséges tápanyaghiányok

A jól átfogó vegetáriánus étrend gondos tervezéssel egészséges és táplálkozási szempontból megfelelő lehet. Valójában egy kohorsz tanulmány, amelyet 2019 augusztusában tettek közzé az American Heart Association folyóiratában, összehasonlította eredményeit a szívbetegségek és az étrend korábbi kutatásainak eredményeivel. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy saját megállapításaik összhangban vannak a korábbi kutatásokkal, jelezve, hogy a kevesebb húst és ferde vegetáriánust tartalmazó étrendnek alacsonyabb a szívbetegség kockázata. Íme néhány tipp, amelyek biztosítják, hogy elegendő tápanyaghoz jusson:

Hogyan válasszuk ki az egészséges zsírokat

Annak ellenére, hogy a vegetáriánus étrend kiküszöböli az állati eredetű ételeket, mint telített zsírforrásokat, ha magas a koleszterinszintje, akkor is figyelnie kell olyan zsírforrásokra és főzési módszerekre, amelyek befolyásolhatják a koleszterinszintjét. Alapszabályként kerülje a sült ételeket, és ha lehetséges, csökkentse a feldolgozott ételeket.

Készítsen vegetáriánus recepteket háztartási kapcsokból

Vegetáriánusnak lenni nem azt jelenti, hogy külön ételeket kell főznie magának, amikor a tömeg számára készít vacsorát. Rengeteg lehetőség kínálkozik a szívegészséges vegetáriánus ételekhez, amelyek tápanyagokat tartalmaznak és remek íze vannak. Íme néhány forrás, amely segíthet az indulásban:

Vegetáriánusnak lenni egy étteremben

Az étkezés és a vegetáriánus étrendhez való ragaszkodás kihívást jelenthet. Íme néhány tipp, amelyek segítenek:

Tervezzen előre. Gondoljon bele, milyen étterembe szeretne menni, így több növényi lehetősége lesz. A külön vegetáriánus foltok mellett az olasz, a kínai, a mexikói, a thai, az indiai és a japán éttermek általában mindig több vegetáriánus étrendet kínálnak.
Időnként olvassa be a menüt. A legtöbb menü online elérhető az étterem weboldalán.
Beszéljen a szerverével. Ne feltételezzük, hogy a szerver tudja, hogy a csirkehúsból készült étel nem vegetáriánus, vagy hogy a zsír és a zselatin állati eredetű termék. Pontosítsa az étrendi igényeket, hogy elkerülje az étkezés meglepetéseit.
Kérjen helyettesítést. Sok étterem szívesen felváltja a hús nélküli tésztát, vagy egy sült burgonyát sült mellékrendelésre cserél. Azt is kérheti, hogy étele elkészítése telítetlen olajjal történjen, ami segít a koleszterinszintjének javításában.

Hogyan beszéljünk olyan emberekkel, akik megkérdőjelezik a vegetáriánus étrendet

Azok a családtagok és barátok, akik nem ismerik a vegetáriánus étrendet, megpróbálhatják elriasztani, mert szerintük az állati eredetű étrend nélküli étrend nem biztonságos vagy tápláló. Ez nem pontos, sőt, a tanulmányok az ellenkezőjét igazolták. Íme néhány módszer a támogatásuk megszerzésére:

Kaitlin Sullivan további jelentése.