Hogyan kerülhetem el az ételmérgezést a terhesség alatt?

A terhesség alatt elkerülheti az ételmérgezést:

nem eszik egyes ételeket - lásd a terhesség alatt elkerülendő ételeket
mossa meg a kezét, mielőtt ételt kezelne
az összes gyümölcsöt és zöldséget, beleértve az elkészített salátákat is, alaposan mossa meg étkezés előtt
kezek, minden felület és edény megmosása a nyers hús elkészítése után
alaposan főzni a nyers húst, így nyoma sincs rózsaszínnek vagy vérnek
készételek melegítése mindaddig, amíg végig forróak lesznek - ez különösen fontos a baromfit tartalmazó ételek esetében
a maradékokat a hűtőben lefedve tartva 2 napon belül felhasználja
ételt fogyasztani, még mielőtt az elhasználódott volna
a keresztszennyeződés megelőzése (amikor káros baktériumok terjednek az élelmiszer, a felületek és a berendezések között)

Többféle baktérium létezhet, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Ezek tartalmazzák:

szalmonella
campylobacter
listeria

Salmonella

A szalmonella megtalálható itt:

nyers hús és baromfi
pasztörizálatlan tej
nyers tojás és nyers tojástermékek

Bár a szalmonella ételmérgezése valószínűleg nem károsítja a babáját, súlyos hasmenést és hányást okozhat.

A szalmonella fertőzés kockázatának csökkentése érdekében:

válasszon brit oroszlán gyakorlati kódot, ha nyers vagy részben főtt tojást szeretne - ezeknek a tojásoknak a vörös héja oroszlán logóval van ellátva, és biztonságosnak tartják az orrfolyást
kerülje a nyers vagy részben főtt tojásokat, amelyek nem tartoznak az oroszlán kódjához, és kerülje az azokat tartalmazó ételeket, például a házi majonézt - főzze ezeket a tojásokat, amíg a fehérje és a sárgája szilárd nem lesz
kerülje a nyers vagy részben főtt húst, különösen a baromfit

Campylobacter

A campylobacter megtalálható:

nyers és kevéssé főtt hús, különösen baromfi
pasztörizálatlan tej
kezeletlen víz

Csökkentheti a campylobacter fertőzés kockázatát:

alaposan mosson kezet az ételek elkészítése és elfogyasztása előtt, valamint a nyers ételek kezelése után
nem mosó nyers baromfit
a főtt ételeket tartsa távol a nyers ételektől
az ételeket, különösen a húst és a baromfit, alaposan megfőzni, ezért forró a cső
minden konyhai felület és berendezés tisztán tartása, például vágódeszkák és edények
tavak, folyók vagy patakok kezeletlen vizének elfogyasztása

Listeria

A listeria a listeriosis nevű fertőzést okozhatja. Bár a fertőzés ritka, a terhes nőnél a listeriosis enyhe formája is vetéléshez, halhatatlan születéshez vagy súlyos betegséghez vezethet újszülötteknél.

A listeria megtalálható a pasztörizálatlan tejben és számos hűtött ételben, beleértve:

pástétom
penészérlelt lágy sajtok és lágy kék erezetű sajtok
főtt szeletelt húsokat
füstölt lazac

Csökkentheti a listeriosis kockázatát:

nem fogyaszt bizonyos ételeket terhes állapotban, például néhány lágy sajtot és mindenféle pástétomot - lásd a terhesség alatt kerülendő ételeket
nem inni a pasztörizálatlan tejet - csak pasztőrözött vagy UHT tejet inni
készételek melegítése vagy felmelegített ételek, amíg azok végig melegek
győződjön meg arról, hogy hűtőszekrénye 5 ° C-ra vagy alacsonyabbra van állítva, és megfelelően működik
nem használja az élelmiszert a "felhasználhatósági idő" után

További információ:

Miért nem ehetek lágy sajtokat terhesség alatt?
Korlátozzam-e a koffeint terhesség alatt?
Listeriosis
Élelmiszerbiztonság
Egészségesen táplálkozzon a terhesség alatt
A terhesség alatt kerülendő ételek

Az oldal utolsó áttekintése: 2018. április 3
A következő felülvizsgálat ideje: 2021. április 3