A végső Crudité tál

Snackek

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Az NS alapítója és a módszer megalkotója

Mindannyian ismerjük őket, de mindannyian szeretjük őket? Itt mindent barátságosan beszélek, itt az ideje, hogy fokozzunk egy fokkal, és elmegyünk a nyers zöldségek és a tanyasi mártások mellett. Emlékszem gyerekként (zöldségkedvelő gyerek, tegyem hozzá) unalommal néztem a cruditès-eket, és zellerrudakat szedtem a fekete olajbogyó elől, majd tanyasi öltözködésbe vetettem őket. Szerencsére az idők megváltoztak, és több jóság készül szolgálni ezen a tálon. Jelölje meg ezt a jegyet, hogy ULTIMATE útmutatóként szolgáljon arról, hogyan lehet tápláló, szórakoztató, egyszerű és finom cruditét készíteni az ünnepekre, a következő koktélpartira vagy baráti összejövetelre.

Mi az a crudité? Alapvetően nyers zöldségek elrendezve egy nagy adag tálon, mártással, a vendégek megosztására szolgálnak, és régiónként és szokásokonként változnak. Például a Középnyugaton nevelkedve mindig voltak ilyenek minden összejövetelen és tipikus ételekben, ahol zellerrudat, kaliforniai paprikát, sárgarépát, karfiolt, paradicsomot és brokkolit ranch öntettel tálaltak. Nincs semmi baj ezzel a választékkal, de egy kicsit kreatívabbá tehetjük ÉS megmutathatjuk a különböző típusú cruditét. A prezentáció minden! Ez egy nagyon szép példa arra, hogyan rendezhetjük el és jeleníthetjük meg a friss gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat és szárított gyümölcsöket az egészséges szokások ösztönzésére, például több zöldség elfogyasztására és a teljes ételek izgatására.

TIPPEK A LEGJOBB CRUDITÉ elkészítéséhez:

Gondolkodj kreatívan. Mint említettem, a cruditék jellemzően nyers zöldségekből állnak, de keverd össze! Próbáljon meg pörkölni, párolni, pácolni és különböző formájú/textúrájú zöldségeket vágni, hogy változatosságot adjon az ízének és a látványnak. A zöldségeken kívül gondoljon a szárított gyümölcsökre, diófélékre, magvakra, friss gyümölcsökre, kiváló minőségű csokoládékra, hummusra, burgonyára, savanyúságokra, retekre, avokádóra, vinaigrette alapú mártásokra, kelkáposzta chipsekre és kekszekre (például a nyers hagyma lenropogóra a #NScookbook-ban) nevetségesen jó!), és fehérjék is! Hozzáadhat sült tempeh-t, tofut, grillezett garnélarákot, füstölt lazacot, kemény tojást stb.

Amikor mártok, mártunk. Bye ranch - próbáljon ki valami újat, például a #NScookbook-ból származó egyetlen hummust, répahumuszt, sült pirospaprikapürét, baba ghanoush, joghurt alapú mártogatósokat, mint a tzatziki, a klasszikus kesudió krém, a fekete babmártás, a salsa, a citromlime guacamole, bármit, amit a szíved kíván!

Hogyan készítsük el az ULTIMATE egészséges cruditét - lépésről lépésre útmutató # Nutritionstripped

Elég tál. Itt van az igazán FUN rész a cruditék elkészítéséről, elrendezéséről és csinos, csábító és könnyen elérhető megjelenéséről. Lehet szuper modern, mindent elrendezhet nagyon rendezetten és egyenesen, vagy rusztikusabb megközelítést alkalmazhat, ha egymás között áramlik, elkeverheti a gyógynövényeket vagy a zöldeket, hogy kitöltse a negatív helyet, és végül használjon egy tálat, amely nem fog lopd el a műsort, de támogasd. Néhány kedvenc tálalóm a Rookwood Commons Pottery, a West Elm, valamint a Crate and Barrel.

Támogató szereposztás. A cruditéket gyakran appként tekintik, de valójában elég robusztus lehet, hogy köretként szolgáljon egy főételhez. Ügyeljen arra, hogy rengeteg extra zöldség és a fő alkatrészek készenléti állapotban legyenek, hogy újra kitöltsék az estet és az emberek élvezik.

Logisztika. Ügyeljen arra, hogy legyenek kis tányérjai és szalvétái a vendégei számára, hogy legyenek otthona ezeknek a mártásoknak! Általában a crudité-hoz intézem őket, hogy arra ösztönözzem a vendégeket, hogy tányérokat készítsenek, és élvezzék őket, amikor felállnak, keverednek, vagy közös helyre hozzák ülni és élvezni.

Ez az, srácok! Egy speciális crudité elkészítése nagyon egyszerű, és csak ezekről az összetevőkről szól. Érezd jól magad, légy kreatív és élvezd! Az általam itt ábrázolt játék szárított gyümölcs és dió crudité, friss zöldségek, hummus, válogatott olajbogyók, étcsokoládéval borított mandulák, gluténmentes kekszek és füge lekvárral. Őszintén szólva, kinek kell ünnep, hogy ezt élvezhesse? EZ az én lekvárom, ebből minden nap enni tudnék uzsonnára.

Hogyan tálalja fel a cruditét? Van valami kedvenc dip vagy váratlan kiegészítés? Oszd meg őket a megjegyzésekben, és tudasd velem, mit gondolsz erről az egészséges crudité tálról! És ha elkészíted saját krudit az ünnepi ünnepeidhez, akkor mindenképpen oszd meg az Instagram-on a #nutritionstripped segítségével, hogy lássam!