Hogyan: Készítsen egy epikus, egészséges tálat

Az ostoba évszak gyorsan közeleg, és függetlenül attól, hogy Ön egy másik szállás házigazdája vagy vendége, a színes falatok legeltetése mindig örömmel fogad minden társasági összejövetelt. Friss, színes és sokféle lehetőség közül választhat, hogy kollektív „óóóó” lesz, ha betöltött deszkát helyez el a peckes vendégek tömege előtt.

A legeltető tál egy deszka, tele ízletes és ingyenes ennivalókkal - gondolj ropogós zöldségrudakra és kekszekre; színes mártások és díszes sajtok; ropogós dió és felvágott; friss vagy szárított gyümölcs és dekadens csokoládé. Teljes szemcukor az ízlelőbimbóinak, és a rengeteg lehetőséggel mindenképp lesz valami a fedélzeten, amely mindenkit megcsiklandoz. Lassú, nyugodt, társaságkedvelő étkezési mód, tökéletes mind az alacsony kulcsú felzárkózásokhoz, mind a rajongói eseményekhez.

További okok, hogy a tálak félelmetesek

Előre fel vannak készülve, hogy vendéglátóként ne kelljen aggódnia, ha a vendégek megérkeznek - csak foglaljon helyet és csatlakozzon a lakomához!

Könnyű (és szórakoztató!) Felállítani. Hagyja áramlani a kreatív nedveket, miközben mindent betölt a táblára - kétségtelen, hogy elég készen érzi magát kész készítésénél.

Az ünnep utáni takarítás szellő - csak törölje le a deszkát!

Kereskedelmi eszközök

A tál összeállítása egyszerű, de néhány dolgot szem előtt kell tartani:

Minden tálnak szüksége van egy alapra. A tömegtől függően az etetés a legjobb megoldás a felhasználásra. ha kis és közepes tömeget szolgál fel, akkor menjen egy kis-nagy tálalódeszkához. Ha közepes és nagy tömegnek szolgálsz, használjon egy vagy több nagy tálalódeszkát vagy akár egy pergamenasztallal bélelt asztalt.

A rusztikus megjelenésű felállás, menj egy deszkára, és valami korabeli, a márvány szép. Az egyszerűség kedvéért egy deszka helyett sütő-/pergamenpapírt is elhelyezhet közvetlenül az asztalon, és erre építhet - ha be van töltve, mesésnek tűnik.

Szüksége lesz egy kevés kis tál feltölteni merítéssel (ez is nagyszerű, ha megadja a tál magasságát és méretét!), és néhányat sajtkések a sütemények kekszre kenésére és a sajt szeletelésére stb. Annak érdekében, hogy ne maradjon kulcsfontosságú, örömmel fogadja, ha mártogatókat hagy az edényekben, amikbe bejön - mindannyian az esztétika mellett állok, de a nap végén ez nem befolyásolja az ízét . Te csinálod.

Édes desszert tál: friss bogyós gyümölcsök, dupla csokoládé fekete babkeksz és étcsokoládé

Étel, dicsőséges étel

Az egészséges tál összetevőinek kiválasztásakor törekedjen sok kedves egész étel bevonására - ezek olyan élelmiszerek, amelyeket nem dolgoznak fel, vagy amelyeket a lehető legkevésbé dolgoztak fel. Itt tápanyagokkal gazdagodnak, amelyek támogatják az egészséget. Különböző összetevőkkel a fedélzeten, mindegyik megrakott falat (gondoljunk csak egy sós sajttal és gyümölcspéppel bekent, majd füstölt lazac tetejére kenhető kekszre) több ízprofilt is elér, pl. édes, keserű vagy sós. Ilyen hedonikus étkezési mód!

Az összetevők vásárlásakor ne feledje, hogy hány vendéget táplál, és csak azt vásárolja meg, amire szüksége van. Cél, hogy az alábbi szakaszokból legalább 1-2x belefoglaljon:

A jármű (más néven a mártásokba merülő dolgok)

Friss zöldségrudak

Hagyja, hogy az évszakok eligazítsák, mit vásároljon, és vegyen igénybe sok színt egy élénk tálhoz - nemcsak olcsóbbak, hanem táplálkozási szempontból is a csúcson lesznek

Crackerek pl. zabkekszek, rizskrekerek (gluténmentes lehetőség)

Minőségi kenyér pl. kovász, vékonyra szeletelve

Valami édes

Friss gyümölcs - bármilyen szezonális is!

Szárított gyümölcs pl. füge, kajszibarack, szultána

Méz vagy méhsejt - csodálatos sajtokkal vagy kekszre kenve

Sötét csokoládé - nagy mennyiségű kakaóhoz juthat (antioxidánsokkal van tele)

Valami sós

Tenger gyümölcsei pl. füstölt lazacék/szeletek, osztriga

Választék dió pl. dió, mandula, kesudió, pisztácia

Sajtok - bármelyik tál hőse pl. puha brie, csípős kék, kemény cheddar, sós feta

Ha tejmentes vagy vegán, mesés vegánbarát sajtok állnak rendelkezésre. Néhány szupermarket és a legtöbb egészségügyi üzlet részvényeket vásárol.

Füstölt vagy minőségi deli húsok pl. füstölt csirke, füstölt hal, pezsgős sonka vagy sonka

Dippy dolgok és terjed

A házi mindig a legfinomabb, ha tudsz, te Martha Stewart! De különben rengeteg jó lehetőség van az üzletekben

Pástétom - gazdag A-vitaminban

Pesto - tökéletesen készíthető, ha a kertje túlcsordult! Itt a receptem

Olívaolaj dukkával

Extrák finomságok

Olajbogyó (ne felejtsen el egy kis tálat hozzáadni a magok eldobásához)

Pácolt zöldségek pl. articsóka, uborka vagy paprika

Fűszerek pl. mustár (dijon/teljes kiőrlésű gabona)

Ehető virágok hiánypótláshoz. Teljesen nem szükséges, így extra brownie pontokat kaphat ehhez.

Ne feledje az élelmiszer-biztonságot

Nem jó ötlet hosszú ideig szobahőmérsékleten tartani az ételeket, és egyes ételek gyorsabban romlanak el, mint mások. Ha olyan tálakat tálalunk a tálra, amelyeket hűteni kell (pl. Osztriga), akkor érdemes a jég tetejére helyezni, vagy az utolsó pillanatban hozzáadni.

Szivárvány tál - csoportosítva, mint a színek!

A tábla felépítésekor.

Először tegyen nagyobb tárgyakat lefelé például. sajtok, mártástálak.

Ezután töltse ki a réseket kisebb elemekkel például. diófélék, szárított vagy friss gyümölcs. légy kreatív a tereddel.

Szerezz artistátc. Forgassa az olyan tárgyakat, mint a keksz vagy a réteg egymásra.

Csoportosítsa a hasonló elemeket a könnyű használat érdekében pl. zöldségrudak és mártogatók, kekszek és sajtok. Ez különösen hasznos nagyobb tálaknál.

Szezonális nyári gyümölcs tál mandulával és étcsokoládéval

Tippek a csinos kép képeihez

Legyen színes. Ne feledje, hogy a különböző színek egyenlőek a különböző tápanyagokkal! Tartalmazzon néhány különféle színes zöldségpálcát és mártogatót pl. világos rózsaszínű cékla vagy élénk narancssárga sárgarépa!

A praktikum nyer. Tartsa harapósan a dolgokat, és így minimális erőfeszítést tegyen vendégei számára.

A „kevesebb több” NEM érvényes. A bőség valóban a WOW tényező a tálaknál - töltsd fel, és töltsd ki a réseket apró elemekkel, például bogyókkal vagy dióval - ettől a tányér túlcsordulni fog!

Tálak nem kell drágának lennie, de ha nem veszi figyelembe a költségeket, amikor vásárol, akkor a költségek gyorsan összeadódhatnak - ezt a hibát már korábban elkövettem! Minden a felhasznált összetevőkön múlik.

Mindig válasszon szezonális gyümölcsöt és zöldséget

Saját merítéssel gyakran olcsóbb lehet

Nem kell díszes sajtokat használni. Mindig keresse a különlegeset!

Először nézze meg a kamráját, hátha van valami, amit fel kell használni - nagyszerű bármilyen extra dióhoz vagy szárított gyümölcshöz!

Gyümölcstál olvasztott étcsokoládéval és válogatott feltétekkel a csokoládéba mártott gyümölcs tekercseléséhez (pl. Napraforgómag, kakaóhegy, kókusz- vagy tökmag). Yum.

Mediterrán tál friss füge, bogyók, Ajvar, sonka, ropogós kenyér, olajbogyó, dió, sajt és friss zöldségek.