Hogyan készítsünk aktivált buckineket
A buckinik finom aktivált ropogós hajdina magok, amelyek hajdina dara néven ismertek, és ebben a cikkben megtanítalak aktivált bakinik készítésére.
A bakiinkin nagyszerű hozzáadni a nyers sivatagokhoz, a gabonafélékhez és a házi müzliszeletekhez, mivel a hajdina hihetetlen egészséges és tápláló étel - lásd cikkem Hajdina egészségügyi előnyei és tények. Minden, amit tudni akart a hajdináról
Dobhatod őket levesekbe, salátákba és gyakorlatilag bármelyik ételbe, aminek tetszik, mivel íze enyhe és enyhén diós.
A fitinsav kérdése a szemekben
Az oka annak, hogy a hajdina őrleményt nem szabad enni anélkül, hogy először aktiválná őket, a gabona fitinsavjának köszönhető. A fitinsav kötődik a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak tápanyagaihoz, így kevésbé állnak rendelkezésünkre.
A szemek és hüvelyesek áztatásával jelentősen csökkentheti a fitinsav-tartalmat azáltal, hogy aktiválja a fitáz néven ismert természetes enzimet, amely lebontja a fitinsavat, és lehetővé teszi az ételben lévő tápanyagok biológiai hozzáférhetőbbé válását, ami alapvetően azt jelenti, hogy testünk képes felszívódni a tápanyagok és a vitaminok könnyebben.
Hogyan áztassuk a hajdina dara
- Az első lépés az, hogy a jó minőségű, organikus hajdina őrleményeket folyó víz alatt öblítse le, és válasszon ki minden rossz darabot.
- Tegye a megmosott hajdina őrleményt egy üveg vagy kerámia tálba, és takarja le szűrt, tisztított vízzel jó centivel a szemcseméret felett.
- Adjunk hozzá egy evőkanál organikus almaecetet - (ez segít tovább bontani a fitinsavat)
- Áztassa legalább 6 órán át, és legfeljebb 8 órán át. A víz zavaros és nyálkás lesz.
- Alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- Szárítsuk őket nagyon alacsony hőfokon, amíg teljesen meg nem száradnak.
A hajdinaőrlemény dehidratálása pontosan ugyanúgy történik, mint a diófélék és a magvak dehidrálása - lásd lépésről lépésre az Aktivált dió egészségügyi előnyei és a diófélék aktiválása című cikket.
Most megkapta finom, diós és ropogós Buckiniját, próbálja meg elkészíteni ezt az egészséges ínyencséget - Aktivált Buckinis kókuszdióval, vegyes magokkal, bogyókkal és kakaóval
Indulás előtt, ha tetszett ez a cikk regisztrálj a LivingSafe-hoz és maradjon tájékozott! A LivingSafe segít egészségesebbé és biztonságosabbá válni.
Rengeteg más vegán és vegetáriánus recept is megtalálható itt
Néhány további érdekes cikk a LivingSafe-től
- Hogyan készítsünk csirke csontlevest, amely jó és biztonságos kutyák számára napi kutyás cucc
- Hogyan lehet a zsírvesztést könnyedén és átlagosan megélni
- Hogyan készítsünk saját tejfölt a déli élethez
- Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöket Canadian Living
- Élet (és haldoklás) nem szándékos következmények étrendjén HuffPost Life