Hogyan főzzünk árpát reggelire

És nem lehet egyszerűbb felkészülni.

Mit tartalmaz kétszer fehérje és majdnem fele kalória, mint zab? Árpa, és itt az ideje, hogy elkezdjük enni reggelire.

Az árpának nemcsak csodálatos diós íze és rágós, kiadós állaga van, hanem tápláló, magas rosttartalmú gabona is, amely számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet. Valójában a vércukorszint javulásához, az étvágyszabályozáshoz és a szív- és érrendszeri betegségek (akárcsak a zab!) Csökkenéséhez kapcsolódik - derül ki a Szent Mihály Kórház által végzett új kutatási áttekintésből.

"Az árpának csökkentett hatása van a teljes rossz koleszterinszintre… magas kockázatú egyénekben, de magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára is előnyös lehet" - nyilatkozta Dr. Vladimir Vuksam, a St. Michael kutatója.

A rusztikus, olcsó gabona beillesztése az étrendbe elkészítheti, akárcsak a kedvenc zabpehely receptjét. Az árpa remekül ízlik ugyanazokkal a keverékekkel, legyen az fahéj és barna cukor vagy friss gyümölcs és dió - vagy akár sós reggeli formájában sült tojással és avokádóval. Csodálatosan felmelegszik (javasoljuk, hogy vasárnap készítsen nagy adagot), főleg ha tejcseppekkel melegítjük. Próbálja ki az árpa reggelitálunkkal vegyes bogyós kompóttal.

A gabona kétféle formában van - gyöngy és hántolva -, és a leggyorsabb eredmény elérése érdekében érdemes használni a gyöngyöt, amelyet a korparéteg eltávolítására csiszoltak, és ezért gyorsabban főznek. Főzés közben több vizet is felszív, krémesebb állagot eredményezve. A hántolt táplálóbb lehetőség - megtartja a korpát és az endospermium réteget -, de nehezebb megtalálni, és hosszabb főzési időt igényel. Mindkettőt a farrohoz hasonlóan főzik - vízzel vagy húslevessel felforralják, puhára párolják, és forrón vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel. Alternatív megoldásként a lassú tűzhelyben főzheti. (Nézze meg teljes kiőrlésű gabonák vásárlásának, főzésének és étkezésének teljes útmutatóját.)

Nem nagy a reggeli? Próbálja be az árpát az ebédidőben való salátákba, levesekbe és pörköltekbe, vagy a rizottó új (egészségesebb) csavarjaként.