Karcsúsítson az evési sebesség lassításával

Fogyókúrázol és éhezel, ezért az utolsó dolog, amit hallani akarsz, a „lelassul”. De ha lassabban rágsz, kisebb falatokat fogsz és időt szánsz rá, akkor felgyorsíthatod a fogyást.

A „belélegzés”, a „sál” és a „farkas” szavak leírják az étkezésed módját, még akkor is, ha fogyókúrás diétán tartasz? És kíváncsi vagy, miért nem fogysz? Ennek oka lehet, hogy milyen gyorsan eszel. A diétázók gyakran kérdezik, hogy étkezési sebességük befolyásolhatja-e a fogyást. A válasz szerint a táplálkozási szakember, Molly Gee, RD, MEd, Baylor College of Medicine, Houston, Texas.

Étkezési sebessége: A túl gyors azt jelenti, hogy túlevik

"Az olimpiai gyorsétkezők általában addig esznek, amíg jóllaknak" - mondja Gee, aki nem kulináris sportolókról beszél, hanem humorral inkább az az átlagos Joe és Jane, aki minden este lapátolja az ételeit.

"Körülbelül 15-20 percbe telik, amíg a [teltség] jele eljut az agyig" - magyarázza Gee. - Itt megy ki az ablakvezérlés az adagvezérlésből.

Más szavakkal, egy kis időbe telik, amíg a gyomrod beszél az agyaddal, és a gyorsétkezők túl sokat vesznek be, mielőtt az üzenet megérkezhetne. Ha lassabban étkezik, akkor a minden fontos üzenetnek ideje lesz a regisztrációra, mielőtt egy extra gombóc mac ’n’ sajttal aláásná a legjobb kalóriaszámlálási szándékot.

Alapvető célod: „Próbálj meg nem az első ember lenni az asztalnál” - tanácsolja Gee.

Étkezési sebessége: Lassan rágja meg a kényelmet és az irányítást

Étkezési szokásai és emésztése jó rágási szokásokkal kezdődik. "Az étel rágása az emésztés első lépése, és ha ezt a lépést kihagyja, megnehezíti a megfelelő emésztést" - mondja Gee.

A rágásra fordított idő nem csak lassítja az étkezési sebességet, hanem az étkezés után is jobban érezheti magát. „Sok betegem elmondja, mennyire meglepődnek azon, hogy kevesebb gyomorégésük van a több rágás és a lelassulás következtében. Már nem használnak savkötőt.

Ezenkívül a lassú rágás lehetővé teszi, hogy jobban élvezhesse ételeit, ízletes előnyt azok számára, akik megpróbálják megbecsülni a kisebb adagok értékét.

Étkezési sebessége: gyors, lassú vagy mérsékelt?

A vacsora nem gyorsasági verseny, de elgondolkodhat azon, hogy az étkezési sebessége hol alakul a barátokkal és a családdal összehasonlítva. Az étkezési sebességnek nincsenek szabványos mértékei, és az, hogy milyen gyorsan vagy lassan eszel, nagyban függ attól, hogy mi az étel, edénye, és mennyi van belőle. De tudod, hogy lassú evő vagy, ha te vagy az utolsó, aki még mindig az asztalnál eszik. Másrészt mondja Gee: "A gyorsétkezők az elsőek, általában öt-hat perc alatt elkészülnek." Órázni akarja magát valahol a kettő között, a mérsékelt evőkkel.

Étkezési sebességed: élvezheted, amit eszel

A lassú rágás másik előnye: Az étel jobban ízlik.

"Magasabb [íz] minősítéseket látunk lassabban" - mondja a dietetikus, Kathleen Melanson, RD, PhD, a Rhode Island-i Egyetem táplálkozási és táplálkozási adjunktusa. Melanson és munkatársai tesztelték az étkezési arány és az olyan tényezők közötti kapcsolatot, mint például az, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak, és a résztvevők által jelentett elégedettségi szint. Az önkéntesek bizonyos típusú ételeket ettek, először lassan, majd később, gyorsan. A tanulmány megállapította, hogy kalóriatartalmú kalóriaként nagyobb ízlést fog tapasztalni lassabb ütemben - magyarázza Melanson.

Kimutatta azt is, hogy azok az emberek, akik lassan fogyasztanak alacsony kalóriatartalmú ételeket, közel feleannyi kalóriát fogyasztanak, mint azok, akik gyorsan fogyasztanak magas kalóriatartalmú ételeket. "Hagyományosan a lassú étkezést úgy fogalmazták meg, hogy csak több időbe telik az evéshez" - mondja Melanson, de kutatásai azt mutatják, hogy az igazán fontos, hogy hány kalóriát eszel percenként.

Étkezési sebessége: Tippek a lassításhoz

Melanson módszere ötvözi a lassú étkezést azzal, hogy tisztában van az ételek ízével és azzal, amikor jól érzi magát. Azt ajánlja:

Kis falatokat.
Rágjon minden falatot 15-20-szor.
Kóstolja meg az ételt, miközben rágja.
Nyelje le, mielőtt a következő falatot megtenné.
Szünet a falatok között, és kortyoljon egy kalóriatalan italt, ha úgy tetszik.
A harapások között ne feledje, hogy éhségérzeted miként telik el.

Azoknak az embereknek, akiknek korlátozott ideje ebédelniük az iskolában vagy a munkahelyen, Melanson azt javasolja, hogy lassan fogyassza el az étkezés fő részét, és tartson meg további ételeket, például egy almát, amelyeket később meg kell ennie, amikor van ideje.

Gee azt ajánlja, hogy a harapások között állítsa le a villáját vagy kanalát. "Nagyon nehéz esetekhez pálcikákat rendelek" - teszi hozzá.

Ezeknek a módszereknek a kipróbálásával ellophat egy kis időt más tevékenységektől, de nagyobb súlyt is veszít - és ez jó kompromisszum.