3 diétás hóbort, amely befolyásolhatja a cukorbetegség kockázatát

Mielőtt kipróbálna egy népszerű étrendet a cukorbetegség megelőzésében, fontolja meg, hogy a program hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet.

Világszerte egyre többen változtatják étrendjüket abban a reményben, hogy elérjék ideális testsúlyukat. A 2015-ös Nielsen globális egészségügyi és wellness jelentés szerint Észak-Amerikában az emberek 83 százaléka számolt be arról, hogy megváltoztatta étrendjét, hogy megpróbálja lefogyni, míg a régió 11 százaléka közölte, hogy népszerű fogyókúrás tablettákat, rúdokat és turmixokat használt felesleges kilók leadására. Valójában a Boston Medical Center becslése szerint évente 45 millió amerikai fogyókúrázik, évente mintegy 33 milliárd dollárt költ fogyókúrás termékekre.

Noha a legtöbben törekszünk a vonzó övvonal elérésére, az, amellyel testünk táplálkozása mellett döntünk, nemcsak a súlyunkat érinti: Azok számára, akiknek biológiája és genetikája potenciálisan nagyobb kockázatot jelent számukra bizonyos betegségek - például prediabetes és 2-es típusú cukorbetegség - fontos, hogy szem előtt tartsa a népszerű étrend jellemzőit, amikor kiválasztja az egyiket. Ez azért van, mert amit eszünk, közvetlen hatással lehet ezeknek a betegségeknek a kockázatára - mondja Lori Chong, CDE, RD, dietetikus az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjában, Columbusban.

"A 2-es típusú cukorbetegség alapproblémája az inzulinrezisztencia, és számos étrendi tényező növelheti az inzulinrezisztenciát" - magyarázza Chong.

Az étkezési tervek szintén nagy hatással lehetnek a hosszú távú egészségre, különösen akkor, ha túlfogyasztanak, vagy olyan tervet követnek, amely bizonyos élelmiszercsoportok és tápanyagok időbeli kihagyására szólít fel. Íme néhány a diéták közül, amelyek befolyásolhatják, hogy teste hogyan szabályozza a vércukorszintet, és ez potenciálisan befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Gluténmentes étrend

Ami

A gluténmentes étrendet követõ emberek kerülik a búzában, árpában, rozsban és más gabonákban található gluténfehérje fogyasztását. Ennek eredményeként gyakran kerülik az olyan ételeket, mint a kenyér, tészta, sütemények és pizza - vagy más gabonából készült gluténmentes alternatívákat, például rizslisztet vagy mandulalisztet.

A cukorbetegség kockázatának lehetséges hatása

Bár az adatok azt sugallják, hogy egyre több lisztérzékenység nélküli amerikai követi a gluténmentes étrendet, a szakértők általában nem javasolják a lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység hiányában szenvedő embereket, próbálják ki ezt az étkezési tervet - főleg nem a cukorbetegség megelőzésében. Ennek oka, hogy sok gluténmentes termék finomított, nem egész gabonát tartalmaz - mondja Cara Lowenthal, MPH, CDE, a bostoni Joslin Diabetes Center bejegyzett dietetikusa, Massachusetts.

Amikor a gluténmentes szemek rostban gazdag részét a gyártási folyamat során lehúzzák (annak érdekében, hogy jobban ízleljék őket, mint a gluténtartalmú eredeti változatok), feljebb lépnek a glikémiás indexen (GI) - magyarázza Lowenthal. A glikémiás index a különböző szénhidrátokhoz 0 és 100 közötti értéket rendel, annak alapján, hogy milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. Az egyszerű szénhidrátok, mint a cukor és a fehér kenyér, magas GI-tartalmú élelmiszerek, míg a komplex szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű gabonák, alacsony GI-tartalmú élelmiszerek a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint. "Ez nem azt jelenti, hogy minden gluténmentes termékben magas lesz a finomított szénhidráttartalom, de sokan általában" - mondja Lowenthal.

A lényeg

Ha nem szenved lisztérzékenységben, de feldolgozott gluténmentes termékeket fogyaszt, akkor feleslegesen fogyaszthat rosttól megfosztott viteldíjakat, ezáltal növelve a vércukorszint-emelkedés kockázatát és potenciálisan több inzulintermelést válthat ki. Ez a hatás az inzulinrezisztenciához vezethet - a 2-es típusú cukorbetegség jellemzője -, magyarázza Lowenthal.

Például egy, a British Journal of Nutrition által 2014 márciusában közzétett tanulmányban a finomított rizs és a tészta magasabb fogyasztása magasabb éhgyomri glükózkoncentrációval járt a vérben - ami arra utal, hogy ezen ételek magas fogyasztása hozzájárulhat a magas vércukorszinthez. nagyobb inzulinrezisztencia a tanulmány szerzői szerint.

Ezenkívül a diéta "növelheti valakinek a szénhidrát százalékát, csak azért, mert a gluténmentes termékek általában valamivel magasabb szénhidráttartalmúak, mint a búzáik" - teszi hozzá Chong, aki nem vett részt a 2014. márciusi tanulmányban.

Természetesen, ha ehelyett tápláló, teljes egészében táplálékhoz folyamodik, amely természetesen gluténmentes, és kerüli a feldolgozott ételeket, akkor kevésbé valószínű, hogy ezt tapasztalja - jegyzi meg Lowenthal. Az ebbe a csoportba tartozó ételek közé tartoznak a nem keményítő zöldségek, a fehérjeforrások, például a bab és a baromfi, valamint a zsírok, mint a dió és az avokádó.

Ketogén diéta

Ami

A ketogén vagy „keto” étrend a szénhidrátok jelentős korlátozását követeli meg, hogy energiához a testet szénhidrát helyett zsírégetésre kényszerítsék. Mivel a magas szénhidrátfogyasztás a vércukorszint emelkedésével és a súlygyarapodással jár, a keto diéta népszerű választássá vált a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, valamint néhány híresség között.

A cukorbetegség kockázatának lehetséges hatása

Míg a keto étrendnek a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére való alkalmazása bizonyos potenciális előnyökkel járhat, az összes szénhidrát kivágása veszélyes lehet a szervezet számára - még a cukorbetegek számára is. Bár általános tévhit, hogy a szénhidrátot el kell kerülni, ha betegségben szenved, valójában igaz, hogy ennek a csoportnak még mindig szüksége van ilyen típusú ételekre a testük megfelelő működéséhez.

Ráadásul ennek az élelmiszercsoportnak a megszüntetésével a keto diétát követő emberek túl sok telített zsírt fogyaszthatnak, például vajból, kókuszolajból és nehéz tejszínből, ami hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához - mondja Chong. Mivel a keto diétát követő emberek korlátozzák a szénhidrátokat, gyakran a zsírok révén jutnak több kalóriához - beleértve a húsban és zsírtartalmú tejtermékekben található (ismét telített) állati zsírokat, amelyek hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz és az inzulinrezisztenciához.

Ráadásul az elfogyasztott szénhidrátok számának csökkentésével hiányozhat bizonyos rostokból, amelyeket bizonyos ételekből aratna, például zabpehely, lencse, áfonya és dió. Ez a korlátozás más problémákhoz vezethet, például a magas koleszterinszinthez és a megváltozott vércukorszinthez, mondja Lowenthal.

Az American Journal of Nutrition folyóiratban megjelent kutatás még azt is megállapította, hogy a rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonákkal teli étrend segíthet csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség előfordulását a férfi vizsgálati csoportban. Noha az eredmények csak a férfi populációra korlátozódtak, összhangban vannak azzal, amit a kutatók már tudnak - a rostokban gazdag étrend fogyasztása elősegítheti az egészséges vércukorszintet. A rostos ételek közé tartozik a zabpehely, a lencse, az áfonya és a dió.

A lényeg

A keto diéta követésével hiányozhatnak a fontos tápanyagok, például a rostok, és valóban megnőhet a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. És mivel a zsírok kalóriasűrűbbek, mint a fehérjék vagy a szénhidrátok, előfordulhat, hogy a végén több kalóriát eszik, mint szándékozta - magyarázza Lowenthal. Ez potenciálisan nem kívánt súlygyarapodáshoz és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához vezethet.

Ha mégis keto étrendet próbál, győződjön meg arról, hogy elegendő rostot és egyéb tápanyagot kap. A legfontosabb, győződjön meg róla, hogy nem eszik túl telített zsírt, mondja Chong. Annak biztosítása érdekében, hogy ezen ajánlások teljesüljenek, fontolja meg, hogy együtt kell működnie egy dietetikussal egy biztonságos megközelítés kidolgozásához, amely megfelel az Ön egyéni céljainak.

Paleo diéta

Ami

A paleo étrend követői elkerülik a gabonát, a babot és a feldolgozott ételeket, és visszatérnek azokhoz az élelmiszer-csoportokhoz, amelyeket felmenőink feltehetően rágcsáltak: dió, mag, gyümölcs, zöldség és hús. A diéta célja a finomított cukrok, az alkohol és más úgynevezett frankenfoodok - vagyis azoknak az ételeknek a csökkentése, amelyeket eredeti állapotukban megváltoztattak - amelyek a támogatók szerint hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz és számos modern betegséghez.

A cukorbetegség kockázatának lehetséges hatása

"A paleo diéta nagyon magas telített zsírtartalommal rendelkezik, ami elősegítheti az inzulinrezisztenciát" - mondja Lowenthal. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban 2017 februárjában megjelent tanulmány szerint olyan ételek fogyasztása, mint a teljes zsírtartalmú sajt és vaj

- mindkettőben magas a telített zsírtartalom - a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatával járt.

Lowenthal megjegyzi azt is, hogy a főbb élelmiszercsoportok - például a gabonafélék vagy a tejtermékek - kiküszöbölése szintén növelheti a cukorbetegség kockázatát, ha más kalóriatartalmú ételforrásból származó felesleges kalóriák elfogyasztásához vezet, vagy ha olyan étrendhez vezet, amelyben nincs rost. A kutatás alátámasztja azt az elképzelést, hogy a rost fontos a vércukorszint szabályozásában: A Diabetologia folyóiratban 2015 júliusában közzétett áttekintés szerint a teljes rostbevitel fordítottan összefügg a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával.

"Minden étrendet, amely kizárja a főbb élelmiszercsoportokat, orvosával vagy dietetikusával kell megvitatni" - mondja Chong. Megjegyzi, hogy az embereknek különösen óvatosnak kell lenniük a súlykerékpározástól (ismételt fogyás és visszanyerés), mivel diétáznak, ami növelheti a prediabetes kockázatát - és ami néha nagyobb valószínűséggel fordulhat elő, ha valaki túlságosan korlátozónak tartja az étrendet.

A lényeg

A főbb élelmiszercsoportok kivágása olyan tervek betartásával, mint a paleo diéta, ahhoz vezethet, hogy túlél bizonyos bizonyos élelmiszercsoportokat, beleértve az egészségtelen zsírokat is, ami növelheti a prediabetes kockázatát. A korlátozó étrend megkezdése előtt mindenképpen beszéljen kezelőorvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a testének minden szükséges tápanyagot megkap.

A legjobb diéták a cukorbetegség megelőzésére

Ha aggódik a cukorbetegség kockázatának korlátozása miatt, akkor nem kell elkerülnie az összes népszerű étrendet. A Lowenthalhoz hasonló szakértők rámutatnak, hogy a következő diéták olyan ételek fogyasztását követelik meg, amelyek bizonyítottan csökkentik a cukorbetegség kockázatát, valamint egyéb egészségügyi problémákat, például a szívbetegségeket:

A mediterrán étrend Ez a megközelítés hangsúlyozza a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, sovány fehérje és egészséges zsírok, például olívaolaj, dió és zsíros hal fogyasztását. Az étkezés megtervezésekor törekedjen a mediterrán étrend mintegy 40 százalékos fülkékre vonatkozó irányelveinek betartására, mondja Chong - és próbáljon meg ne haladni 50 százalék fölötti szénhidrát felett, hacsak nem nagyon aktív.

A DASH diéta Ez a diéta egy másik legjobb választás a cukorbetegség megelőzésében, mondja Chong. A DASH az "étrendi megközelítés a hipertónia megállítására" rövidítése, és az étrend hangsúlyozza az adagkontrollt, az alacsony nátriumtartalmat és az olyan ételeket, mint a zöldségek, gyümölcsök és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek.

Ha fogyókúrás étrendet választasz, ne ragadj bele a részletekbe, mondja Chong. "Gyakran az a benyomásom, hogy az emberek megpróbálják túl bonyolulttá tenni a dolgokat" - mondja Chong. „Nem is nagyon szeretem a diétát bizonyos étrendnek nevezni. Csak vissza kell térnünk a teljes ételekhez. ” Végül a kiegyensúlyozott étrend követése a legjobb eredményt nyújtja a derékvonalának és az egészségének.