Hogyan főzzünk bolyhos köleset

Lassan megőrülök a kölestől. Néhány hete kezdődött az egész, amikor úgy döntöttem, hogy május számomra gluténmentes hónap lesz. Nem eszem túl gyakran glutént tartalmazó termékeket, de egy darab rozskenyér egyszerre besurran. Minden alkalommal, amikor kizártam a glutént az étrendemből, hatalmas javulást tapasztaltam az érzésemben. Szóval nagyon várom a következő hetekben.

Vissza a köleshez. Nemrégiben rengeteg köles receptet készítettem, és nem hiszem el, hogy ennyi időbe telt, mire végre kifejlesztettem ezt a félelmetes magot.

Mint a videóban említettem, a kölesnek számos elképesztő egészségügyi előnye van. Ezért tartják a világ egyik legegészségesebb ételének. Valóban kár, hogy Észak-Amerikában nem ismert. Ne érts félre. Én is quinoa-szerető vagyok. De azt gondolom, hogy a quinoának meg kell osztania reflektorfényének egy részét a köles, a hajdina és a vadrizs között.

bolyhos
A kölesben azt szeretem a legjobban, hogy mennyire sokoldalú. Gyerekkoromban állandóan kölesből készített zabkását ettem reggelire. Ebbe kellene igazán belemennem. Eddig csak kölest használtam ebédre és vacsorára.

Előmelegíteni vagy nem előmelegíteni? Ez a kérdés. Szerintem, ha van ideje, mindenképpen meg kell tennie. A köles áztatása megkönnyíti az emésztést, és lehetővé teszi a szervezet számára, hogy több tápanyagot felszívjon. Egyszerűen áztassa kölesét háromszoros vízmennyiségben, legalább 7-8 órán át. Általában egyik napról a másikra csinálom. Ezután ürítse le a vizet egy szűrőedényben, és jól öblítse le a kölest.

Ha ön spontán kölesgyártó (néha vagyok), és a 8 órás várakozás nem lehetséges, feltétlenül alaposan öblítse le a kölest főzés előtt, és készen áll az indulásra.

A kölesnek nincs túl erős íze. Úgy találom, hogy kissé diós íze van, és néha még édes is. Ha azt tervezi, hogy csak kölest eszik, akkor azt javasolnám, hogy zöldségfélékben főzzük az íz fokozása érdekében.

Most, hogy megmutattam, hogyan kell főzni a köleset, rengeteg köles recept fog érkezni. Nem akarok spoilert adni, de köles felhasználásával eléggé rúgós zöldségburgereket készítek (nézzen meg egy képet az Instagram-on). Lehet, hogy kölesszeretővé tesznek, mint én. Győződjön meg róla, hogy hamarosan visszatér a receptért!