Hogyan készítsünk tápláló marhahús csontlevest

Tanul hogyan készítsünk csontlevest és használja ki annak összes egészségügyi előnyét. Ez a tápláló húsleves sült marhacsontokkal és zöldségekkel készül, és a recept lépésről lépésre képekkel érkezik.

Csont leves manapság erővel üt be a piacra és nagyon jó okból. A paleo/elsődleges/valódi ételek típusú étrend elengedhetetlen része volt, de mára népszerűvé válik - és mondhatom egy kicsit csípőnek - a világ számos étlapján. Mai bejegyzésemben megosztok egy receptet a ízletes, sós és gazdag húsos csontleves készíthet otthon.

Csontleves táplálkozás

A csontleves gluténmentes, keto, paleo-barát és nagyon jó az Ön számára. Nagyon egyszerű elkészíteni, de időbe telik.

A csontok 12–24 órán át tartó párolása sok gyógyító vegyület felszabadulását teszi lehetővé: kollagént (emészthetőbb formában, zselatinnak), glutamint, glicint, prolint és ásványi anyagokat. Ezek a tápanyagok teszik olyan egyedivé a csontlevest.

Ez az egyik legjobb táplálék az egészséges bél számára, segít megelőzni a szivárgó bél szindrómát, javítani az ízületek egészségén, javítani az immunrendszert, jobb éjszakai alvást és még a cellulitisz csökkentését, valamint fényessé és erőssé tenni a haját. Ha többet szeretne megtudni, ajánlom ezt a végső útmutatót minden csontleveshez.

Tehát igen, a csontlevesből azt javaslom, hogy készítsen belőle heti alapanyagot, és ha teheti, fogyasszon hetente néhányszor. Szeretek kortyolgatni egy csésze húslevest, és táplálónak és kielégítőnek találom egy hideg napon, vagy amikor valami vigasztalóra van szükségem. Remek alternatíva a reggeli vagy délutáni harapnivalókhoz, és először reggel vagy vacsora kezdeteként élvezhető. Íme 15 további módszer a csontleves felhasználására.

Kész csontleves vásárlása

Bár szeretek saját levest készíteni, nincs mindig időm. Ebben az esetben általában kész csontlevest veszek. Ha nincs ideje rendszeresen főzni a csontlevest, akkor mindenképpen kihasználhatja a piacon lévő kész márkák előnyeit.

Azok számára, akik az Egyesült Államokban vannak, ellenőrizze a Vízforraló és tűz márka - bio alapanyagokat és fűvel táplált marhahúst használnak, csontlevesük pedig fantasztikus ízű. Nem fagyasztottak és stabilak, így néhány kartont tárolhat a kamrájában. Online vásárolhatja csontlevesüket ÉS, ha használja a promóciós kódot sóvárog, fogsz kapni 15% kedvezmény az első megrendelésed.

Ausztráliában szeretem a The Stock Merchant márkát - szabadon tartott csirkehússal és fűvel táplált marhacsont húsleveseket készítenek. Egyesült Királyságbeli olvasóim szeretnék megnézni a Borough Broth Co.-t, amelynek mesés csirkehús- és marhacsont-húsleves is van, amelyet online megrendelhet. Mészárosom gyakran készít csontlevest, ezért érdemes megnézni a helyi boltokat és az egészséges élelmiszerboltokat.

Hogyan készítsünk marhahús csontlevest otthon

Ügyeljen arra, hogy bio összetevőket és fűvel táplált marhacsontok. Csak kérdezze meg a helyi hentest, hogy képes legyen megadni neked, amire szükséged van. Ez a recept tökéletes tételenként és jól tárolja hűtőszekrényben a könnyű használat érdekében. Lásd az alábbi részletes fotókat.

Ha belefáradt a marhacsontleves ivásába, próbáljon csirkés változatot készíteni. Imádom a csontlevest tojáscsepp levessé változtatni. Így készíthet csirkecsontlevest az Instant Pot-ban (mindössze 3 óra alatt!).

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Tápláló marhahús csontleves recept

Szerző: Irena Macri
Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 24 óra
Teljes idő: 24 óra 15 perc
Termés: 1,5 - 2 liter 1 x
Kategória: Levesek
Módszer: Lassan főtt
Konyha: Egészséges
Diéta: Gluténmentes

Leírás

Könnyű recept házi csontleves elkészítéséhez lépésről lépésre fényképekkel és utasításokkal. A csontleves paleo és keto-barát, tápláló és tele van kollagénnel és zselatinnal.

Hozzávalók

1,5 kg/3-4 lb kevert marhacsont (ökörfark, csülök, nyakcsont és/vagy rövid borda)
2 közepes sárgarépa (durván apróra vágva)
3 zellerszár (durván apróra vágva)
2 közepes hagyma (durván apróra vágva)
1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
2 evőkanál almaecetet
1 babérlevél
Néhány bors
Néhány gerezd fokhagyma (opcionális)

Utasítás

Melegítse fel a sütőt 200 C/400 F-ra.
Helyezze a csontokat egy rétegben egy lapra vagy sült serpenyőre. Öntsön olívaolajjal vagy kókuszolajjal. Pörköljön 30 percig, majd fordítsa meg mindegyik csontot, és további 30 percig pirítsa. Ez megbarnítja a csontokat, és az állománynak szép színét és ízét adja. A zöldségeket apróra vágjuk, míg a csontok megsülnek.
Adja hozzá a sült csontokat, zöldségeket, ecetet, babérlevelet, borsot és fokhagymát (ha használ) egy nagy levesedénybe. Teljesen lefedjük vízzel (kb. 2–2,5 liter), és lassú tűzön forraljuk.
Ha magas a párlása, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a húsleves 12–24 órán át forraljon. Ha lassú tűzhelyet használ, állítsa LOW állásba, miután először főzte a húslevest, és főzzük ugyanekkor.
A párolás során adjon hozzá több vizet, ha szükséges, hogy az összes hozzávalót víz alatt tartsa.
Miután a húsleves sötét, gazdag barna színt kapott, vegye le a tűzről. Dobja ki a csontokat, a zöldségeket és a babérlevelet, és szűrje át egy cheesecloth-on. Hűtsük le az edényt szobahőmérsékletre.
Ha szobahőmérsékleten van, töltse üvegekbe, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
Amikor készen áll a tálalásra, a sűrített zsírt levessze a húsleves tetejéről, és melegítse a kívánt hőmérsékletre.

Megjegyzések

Instant Pot: Állítsa Manuális, Nagynyomású értékre 3-4 órán át. A fedél felnyitása előtt használjon természetes nyomáskioldót.

Te készítetted ezt a receptet?

Az @irenamacri címkéje az Instagram-on, és a #foodfitforlife hashtag