Ragyogó sütőipari hackek, amelyek egészségesebbé varázsolják az Apple Pie-t

Csak néhány apró változtatásra van szükség a kalóriák csökkentéséhez és a tápanyagok hozzáadásához a kedvenc almás pite receptjéhez.

Az almás pite minden bizonnyal egészségesnek tűnik, de a legtöbb receptben az alma az, ahol az egészséges összetevők megállnak. A piték általában cukorral, vajjal és fehér liszttel vannak ellátva - csak egy szelet körülbelül 400 kalóriát tehet vissza. Szerencsére néhány ragyogó sütési aprítás segíthet egészségesebbé tenni kedvenc őszi ételeit anélkül, hogy feláldozná a szeretett ízeket. (Következő: Egészséges almás receptek az őszre)

Készítsen egy rácsos felső kérget.

Eltekintve attól, hogy imádnivaló, ha egy rácsos kérget készít a teljes második kéreg helyett, akkor néhány kalóriát takarít meg. Kevesebb kéreg a tortán = kevesebb kalória a kéregből. #Math.

Próbáljon meg morzsolódni.

Ha a rács teteje túl bonyolultnak hangzik, akkor elvégezheti a kéreg teljes cseréjét is, és kipróbálhat egy zab morzsolódást vaj és liszt helyett kevés olajjal. A könnyen morzsolható feltöltési receptem:

1 csésze hengerelt zab (vagy őrölt zab, mint zabliszt lehetőség)
1/4 csésze kókuszolaj, megolvadt
1 teáskanál vanília
1/4 teáskanál fahéj
Szelet tengeri só
Választható: 1 evőkanál barna cukor

Keverje össze az összetevőket, amíg jól össze nem keveredik, és egyenletesen szórja szét a pite felületén. A pite akkor készül el, amikor az alma puhává és habzóvá válik, és a morzsolódó öntet megbarnul.

Használjon kevesebb cukrot.

Mivel az alma már édes, bármely receptben könnyen csökkentheti a cukrot. Ha a recept egy csésze cukrot igényel, használjon egy csésze háromnegyedet. Esélyes, hogy nem is fog hiányozni. Ha a pite nyolcat szolgál fel, ez kb. 1,5 teáskanál megtakarítás adagonként, vagy körülbelül 25 kalória megtakarítás - nem nagy, de nem semmi.

Töltsön fel fűszereket.

Amellett, hogy abszolút finomak, a pite-barát fűszereket, például a fahéjat és a gyömbért, alaposan tanulmányozták egészségügyi előnyeik szempontjából. Bónuszként az extra íz azt jelenti, hogy kevésbé kell támaszkodnia a cukor édességére.

Legyen rusztikus.

A rostban is magasabb földi csavarás érdekében hagyja az almák egy részét vagy egészét hámozatlanul, mielőtt felaprítaná őket. Megtartja az összes tápanyagot a bőrben (például a rostot), és erőteljesebb ízt és textúrát kap. A változatosság érdekében használjon néhány különféle almát.

Lisztjavítás.

Frissítse a kéregét úgy, hogy egy teljes kiőrlésű lisztet, például fehér teljes kiőrlésű búzát cserél (igen, ez egy dolog), vagy fehér liszt és teljes kiőrlésű keverékkel. A textúra nem lesz annyira pelyhes, hanem gazdag és teltebb lesz, így megúszhatja egy kisebb szelet élvezetét.

Adjunk hozzá diót és magot.

Néhány evőkanál őrölt lenmag hozzáadása a kéregéhez nagyszerű módja a rostfaktor növelésének, miközben gazdag, diós ízű és apró omega-3 zsírsavakat ad hozzá. Ha őrölt diót használ a kéregben a liszt egy része helyett, az egy másik finom módja annak, hogy egy kis extra fehérjét, szívre egészséges zsírt és rostot besurranjon. Mandula, dió, mogyoró - nehéz tévedni! Ez megint egy kiadósabb, sűrűbb kérget eredményez, így egy kisebb darabot élvezhet.

Egy dolgot azonban szem előtt kell tartani, hogy a tészta kevésbé rugalmas lesz, és kissé nehezebb lehet kihúzni, ezért ezt jó lenne használni az alaphoz, majd morzsolódó feltöltést készíteni.

Ne egészségeskedjen túl.

Mindez azt mondta, az evés az élvezetről és az élvezetről szól. Teljesen lehetséges túlzásba vinni egészséges csípésekkel, és kiszívni az életet és a lelket egy kedvenc ételből. Ha egy csemege nem kielégítő, előfordulhat, hogy megesz egy újabb adagot, vagy elkezd szúrni a szekrényben további finomságokért. Ha más, mint a régimódi kettős kéregű, pelyhes kéregű, cukor-tastic klasszikus, megteszi helyetted, élvez egy szeletet (fagyival), és tudja, hogy folytathatja életét és élvezheti a szokásos egészséges viteldíjat, kezdve a következő étkezési alkalmával. (Lásd még: Miért a legjobb a 80/20 szabály?)