Gyümölcs Kvass recept: Erjesztett ital

Nézze meg, hogyan készítsen gyümölcskvasat, egy erjesztett italt, amely probiotikumokban gazdag, frissítő és hidratáló!

gyümölcskvassal

Miért erjesztett italok?

Több tízezer éven át őseink az erjesztést alkalmazták táplálékuk tartósításának fő módszereként. Hűtés és képesség nélkül a természetes mikroorganizmusok működésére támaszkodtak, hogy friss termésüket tárolhatóvá változtassák. Erjesztett savanyú káposztát, kimchee-t, szemeket, hüvelyeseket, tejet, halat, húst és zöldséget készítettek és ettek. Ez a folyamat nemcsak megőrizte élelmiszereiket, hanem emésztési enzimeket, probiotikumokat adott nekik, és az anyagokban rejlő vitaminokat és ásványi anyagokat biológiailag elérhetőbbé tette testük számára.

Ma nagyon kevesen fogyasztunk valaha erjesztett ételeket. Lehet, hogy ez kritikus hiányzó láncszem étrendünkben? Bélmikrobiómáink küzdenek-e emésztésük nélkül? Hiányoznak azok a védő probiotikumok, amelyeket ezek az ételek adhatnak nekünk? Azt javaslom, hogy pontosan ez a helyzet.

Kicsit több mint öt évvel ezelőtt kezdtem el a gyümölcs kvas készítését. Készíthetek egyet fillérekért, három perc alatt össze tudom rakni, és hihetetlen egészségügyi előnyökkel járhatok; Egyetlen nap sem voltam beteg, mióta elkezdtem inni őket.

Hogyan készítsünk gyümölcs kvass

Gyümölcskvas készítéséhez szinte bármilyen gyümölcsöt vagy zöldséget el lehet kezdeni. Lehet friss, fagyasztott vagy szárított. Sok gyümölcsöt készíthet, vagy csak keveset. Amikor tökös pitét készít, mentse meg a bőrt, a magokat és a kvassot. Dobjon be néhány ehető gyomot a kertből nyáron. Adjon hozzá mazsolát vagy fűszereket, ha úgy tetszik.

Gyümölcs Kvass recept

Először is, az emberek gyakran szeretnének egy adott receptet, ezért ott kezdjük.

  • Szerezzen be egy ½ literes edényt.
  • Dobjon be ½ csésze friss bogyót (törje össze kissé, ha kemény bőrűek, mint az áfonya).
  • Hozzáadunk egy darabokra vágott narancsot.
  • Adjunk hozzá kivi vagy darabokra vágott almát.
  • Szórjunk bele 1 teáskanál jó minőségű sót (szürke tenger vagy Himalája rózsaszín).
  • Ha van házi tejsavó, adjon hozzá ¼ csészét - ez opcionális, ezért ne aggódjon, ha nincs.
  • Töltse meg az edényt tiszta, szűrt vízzel, amelyben nincs klór vagy fluorid, és hagyjon két hüvelyknyi helyet vagy levegőt a tetején.
  • Szorosan takarja le. Helyezze a pultra egy törülköző alatt.
  • Naponta többször rázza fel, és engedje ki a gázokat úgy, hogy legalább naponta egyszer gyorsan meglazítja a kupakot.
  • Két nap meleg konyhában vagy hűvösben három nap után szűrje ki a gyümölcsöt. Ha hajlamos a székrekedésre, egye meg a gyümölcsöt a rostért. Egyébként komposztálja.
  • Hűtőbe tesszük.
  • Ezután tegyen egy-egy csobbanást (egy-két evőkanál) minden pohár vízbe, amelyet egész nap iszik. Ha még nem szokott erjedni, kezdjen lassan. Próbáljon meg csak egy evőkanálat egy-két napig, majd tegyen még egy kicsit stb.

Az íze végül könnyű és gyümölcsös. Nagyon üdítő.

Ha valamilyen oknál fogva a kvasza rosszul néz ki, rossz szagú vagy rossz íze van, NE itassa meg !