Kvas, erjesztett kenyérital
A Kvas (vagy kvass) rozs kenyérből készült erjesztett ital, amely Oroszországban népszerű. Technikailag nem alkoholos, mert az alkoholtartalom csak egy százalék. Az ital pezsgő, de nem olyan édes, mint a szóda. Figyelem: ezt a receptet éjszaka kell elkészíteni és erjeszteni!
Hozzávalók:
1. nap
- 2,5 liter vizet
- 1 marék mazsola
- 4 csésze cukor
- 1,5 evőkanál száraz élesztő
- 3 nagy műanyag szódásüveg
- 1 font rozs vagy fekete kenyér
2. nap
Útvonalterv:
1. nap
Töltsön meg egy óriási edényt 2,5 liter vízzel (vagy ossza fel két nagy edénybe), és forralja fel.
Várakozás közben kétszer pirítsa meg a kenyérszeleteket a legsötétebb kenyérpirító beállításán. A sötétebb kenyérből sötétebb a kvas. Kenyérpirító kint vagy a garázsban, vagy a ház füstös lesz.
Amikor a víz forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről. Adjunk hozzá egy marék mazsolát és pirított kenyeret az edénybe, fedjük le a fedéllel és hagyjuk egy éjszakán át vagy legalább 8 órán át.
2. nap
Óvatosan vegye ki a pirított kenyeret és dobja el.
Egy közepes tálban keverjen össze 4 csésze cukrot és 1,5 evőkanál élesztőt, adjon hozzá kvas keveréket és keverje össze.
Fedjük le műanyag burkolattal vagy fedéllel, és hagyjuk a keveréket további 6 órán át, pár óránként kevergetve.
A lebegő mazsolát dobja ki egy nagy kanállal.
Szűrő vagy sajtszövet segítségével öntsön kvasat üvegekbe, fedéllel zárja le, és hagyja őket egy éjszakán át hűtőszekrényben.
- Hogyan készítsünk gyümölcskvassal erjesztett probiotikus ital receptet Az öreg gazda s almanachja
- Hogyan készítsünk kvasat, egy ősi erjesztett ital szerves tényeket
- Kirgizisztán erjesztett italának erős, sós nemzeti kincse Kirgizisztán A gyám
- Citromos fokhagyma gyömbérital recept - SmartSexyPaleo
- Citrom gyömbér méregtelenítő ital Legjobb méregtelenítő ital recept