Hogyan készítsünk házi joghurtot

Házi joghurt könnyen elkészíthető, és lépésről lépésre végigvezetem a folyamaton (videóval). Ez egy biztonságos megoldás a joghurt házi készítéséhez - ígéret!

Ha még soha nem készített házi joghurtot, mert azt hitte, hogy ez túl nehéz, azért vagyok itt, hogy elmondjam, meg tudja csinálni. Egyáltalán nem nehéz. Valójában, miután egyszer megtette, kapkodja a fejét, és azon gondolkodik, miért nem tette meg a földön hamarabb!

Számos módon készíthetünk házi joghurtot és ha 10 különböző blogot olvas a házi joghurt elkészítéséről, akkor valószínűleg 10 különböző variációt talál. És ez azért van, mert mindannyian megtaláltuk azt, ami nekünk működik. Valójában nincs helyes vagy rossz módszer erre. És szerencsére a házi joghurt elég kibocsájtó.

Hogyan készítsünk házi joghurtot

A házi joghurt elkészítésének két fő módja van - a főzőlapon (majd inkubáljuk a sütőben vagy egy hűtőben) vagy joghurtkészítővel.

Nekem személy szerint sokkal jobb, ha joghurtkészítőt használok, nem pedig egy nagy fazékban készítem, megfőzöm a tűzhelyen, majd melegen tartom a sütőben. Miért? Nos, először is legszívesebben nem kötném be a sütőmet nyolc órán át. Persze, ezt megteheti egyik napról a másikra, ha ez kevésbé kellemetlenséget okoz. De néha elfelejtek mindent előkészíteni lefekvés előtt, ezért nappali órákban kell készítenem egy adagot.

Másodszor, az általam használt joghurtkészítővel, az Euro Cuisine-vel a joghurtot automatikusan adagolják külön adagokba - tökéletes méret reggelire. A fedelek hűvös dátumbélyegzővel rendelkeznek, ezért mindig emlékezni fogok arra, hogy milyen régen készítettem a tételt. Az egyes üvegek azt is megakadályozzák, hogy túl sok tejszínes joghurtos jó kedvem legyen, és a házi joghurtomat azonnal hordozhatóvá teszem - ami tökéletes, ha menet közben is reggelit ragadok!

És végül, szeretem a joghurtkészítőmet, mert miután valószínűleg több mint 100 adag joghurtot készítettem otthon, még soha nem bukott meg egy adag sem. Nem egy! Az első pár alkalommal joghurtot készítettem a főzőlapon, vagy megfőztem a tejet (hatalmas rendetlenség), vagy tejet égettem az edény aljáig (amit nem szórakoztató tisztítani). Úgy tűnik, mindig elterelődöm a konyhában, így a főzőlapos módszer nem a legjobb számomra.

Az általam használt digitális joghurtkészítő körülbelül 40 dollárba kerül, de tekintettel arra, hogy milyen gyakran használom, úgy gondolom, hogy ez jól elköltött pénz!

Nézze meg a házi joghurt receptem gyors videóját

Nagyon egyszerű elkészíteni ezt a joghurt receptet otthon, de mindig segít megnézni egy gyors videót. Megmutatom, hogyan csinálom lépésről lépésre. Adj neki egy órát!

A házi joghurt elkészítésének 6 alapvető lépése

Összefoglalva a fenti videót, a joghurt házi készítésének 6 alapvető lépése van:

Magától értetődik, hogy a legjobb minőségű alapanyagokból kiindulva biztos lehet a legjobb minőségű végtermék. Ez azt jelenti, hogy mindig szerves, fűvel táplált tejjel kezdem, és vagy joghurtot, vagy néhány evőkanálot használok a saját előző adagomból.

Indulásként mindenképpen használhat szupermarketi márkájú joghurtot, de kérjük, olvassa el figyelmesen az összetevőket, és keresse meg az élő, aktív kultúrákat. Nem akar ócska töltőanyagokat, stabilizátorokat és ízesítőket abban a joghurtban, amelyet egy teljesen új tétel szaporításához használ majd.

Néhány más házi joghurt készítési tipp:

Használhat teljes, 2% -os vagy sovány tejet. Használhat kecsketejet is. Minél több zsír van a tejben, annál vastagabb lesz a végtermék. A fenti videóban 2% tejet használtam, ezért nem volt szuper vastag. A mézes joghurtos vörös gyümölcssalátámban teljes tejet használtam, és láthatja, hogy sokkal vastagabb.
Az első alkalommal házi joghurtot készít valószínűleg ízes íze lesz, nem számít, mennyi ideig inkubálja. Az Ön ízlelőbimbói ugyanis túlzottan édesítették, tárolták a joghurtokat. Idővel (és nagyon gyorsan) ízlelőbimbói alkalmazkodni fognak ehhez a tiszta, házi joghurthoz. De ha édesíteni szeretné a joghurtot, akkor a fenti 4. lépésben hozzáadhat 1-2 evőkanál juharszirupot. Hozzáadhat vanília kivonatot vagy kapart vanília babot is. Valójában csak a vanília íze teszi automatikusan ízesebbé az ízét.
Ha gyümölcsöt szeretne hozzáadni, akkor inkubálás után tegye meg. Ez biztosítja, hogy ne háborítsa fel a baktériumokat, és megakadályozza őket abban, hogy megtegyék a dolgukat, krémes házi joghurtot készítsenek.
A joghurt körülbelül tíz napig friss marad a hűtőszekrényben. Bár kétlem, hogy maradna, ha családod és barátaid megtanulják, hogy házi joghurtot készítesz!
Ha szeretné tejmentes joghurtot készíteni (azaz kókusztej-joghurt) nagyon hasonló folyamat, némi árnyalatú különbséggel. De jó hír - már kaptam egy receptet a kókuszos joghurthoz vérnarancsokkal és kakaóhegyekkel (szóval yum!). Csak olvassa el ezeket az utasításokat, és jó lesz.

Amikor néhány évvel ezelőtt először alapítottam ezt a weboldalt, létrehoztam egy Gut Superfoods e-könyvet, és ez a recept is benne volt. Mint tudják, mindent a bél egészségével foglalkozom. És egyelőre továbbra is megragadhatja ezt az ebookot, ha feliratkozik erre a weboldalra (tipp: az ebook tartalmaz házi savanyú káposzta, csontleves és savanyított gyömbér receptjeit is) - minden bélgyógyító szuperétel.

Nem vagyok biztos benne, hogy meddig őrzöm az e-könyvet, ezért ha érdekel, mindenképp iratkozzon fel a webhely bármely oldalának tetején vagy végén.