Hogyan készítsünk házi ricotta sajtot

Néhány éve házi ricottát készítek - ez egy viszonylag egyszerű folyamat, ha egyszer megérted a dolgot, és íze sokkal jobb, mint a boltban vásárolt olasz ricottát. Ha egyszer maga is kipróbálja, akkor kiakad!

Ez a recept nagyjából 500 g ricottát fog készíteni, attól függően, hogy mennyi folyadékot hagy maga után (azaz meddig szűri le). Nem tart olyan sokáig, mint a kereskedelmi változat (mivel nincs hozzáadott tartósítószer), de a hűtőszekrényben körülbelül öt napig kell tartania. Ha nem gondolja, hogy ennyi idő alatt megesz 500 g-ot, akkor könnyen felére teheti a receptet.

Lecsepegtetés után marad egy tejsavóval teli tál - ezt chia pudingok készítésére használom, hozzáadom az alapanyagokhoz, vagy kezdőként használom zöldségek, például savanyú káposzta és bélgyógyító sárgarépa erjesztéséhez, vagy Sriracha szósz készítéséhez. sőt tartós majonéz készítéséhez. Remekül működik a fényes tincsek hajmosásaként is - csak győződjön meg róla, hogy jól öblít, mert az illata enyhén elillan;)