Hogyan készíthetjük a Keto Roux-t liszt nélkül

A megosztás törődés!

Roux-ot készítettem mindig, de mindig liszttel, nyílgyökérrel vagy akár keményítővel készítettem, de ezek a lehetőségek nem keto-barátak. Nemcsak magas a szénhidráttartalom, hanem gyulladásos összetevők is.

Több mint 3 éve vagyok keto-utamon, és több száz összetevővel kísérleteztem. Mondjuk annyi összetevőt tesztelek, hogy rengeteg pénzt pazarolok el, de helyettünk teszem. Úgy van. Te és én. Nagyon jó receptekre van szükségünk, amelyek nagyszerűek és megfelelő mérésekkel működnek. Ezért tesztelem annyi összetevőt. Szeretném, ha ezen az úton velem lenne. Hadd spóroljam meg az elpazarolt alapanyagok pénzét, és egy tökéletes receptet fogok átadni, amelyet szeretni fog. Ez, ez itt, a szenvedélyem! Szeretek alacsony szénhidráttartalmú és keto-barát recepteket készíteni!

Engem megdöbbent ez a recept! Véletlenül a TV-ben főzőműsort nézek a háttérben, miközben a kamrámat szerveztem. Rouxot készítettek. A műsorban arról beszéltek, hogy a lisztben lévő zsírral kevert fehérje hogyan hozza létre a tökéletes kombinációt a mártások sűrítésére. Akkor néztem a tartályomat ízesítetlen tejsavófehérje izolátum! Egy villanykörte kialudt, én azonnal abbahagytam a kamrám takarítását, és megpróbáltam vele rukkot készíteni! MŰKÖDÖTT! Freakin ’működött! Készíthet roux-ot kókuszliszttel vagy akár mandulaliszttel is, de a fehérjék miatt nem sűrűsödik, mint az ízesítetlen tejsavófehérje-izolátum ! Lám, minden nap tanulok valami újat! Ez a lecke izgalmas volt!

Miután tökéletesítettem egy roux-ot, gyorsan készítettem egy Keto Basic White szószt, egy Keto Bechamel szószt, néhány alacsony szénhidráttartalmú Butternut Squash-t és néhány brokkoli levest is! Ez a roux tökéletesen működik ezekben a receptekben! Szeretném inspirálni, hogy készítse el kedvenc levesében vagy pörköltjében, majd térjen vissza és mondja el, hogy sikerült ez neked!

A titkos összetevő az ízesítetlen tejsavófehérje izolátum!! A kamrámat mindig tartom vele!

Nézd meg, milyen vastag és krémes ez a Keto Roux!