Hogyan készítsünk marhaszívet a lassú tűzhelyben

Tavaly tavasszal vásároltam egy marhaszívet egy helyi füves marhahús eladás során, és azóta megfélemlítettem. Mivel nagyon kemény lehet, hosszú lassú hőt akartam használni a főzéshez. Nagyszerű lett!

Kiderült, hogy a marhaszív finom! Milyen kellemes meglepetés. Egy szervhús esetében ez egyáltalán nem furcsa, és nem is olyan kemény, mint amire számítottam. Az Instant Pot-ban könnyű volt főzni.

A marhaszív gazdag CoQ10-ben, és hogy Sally Fallon a Tápláló hagyományokban ajánlja, hogy gyakran szolgálja a családi orgona húsát. Javasolja a szívhús felaprítását és őrölt marhahúshoz való keverését. Ezen kívül nagyon kevés további említés történt a szívről, annak előnyeiről és arról, hogyan kell főzni vagy tálalni. Kiderült azonban, hogy a CoQ10, amely rendkívül magas szívvel rendelkezik, különösen jót tesz az öregedő emberek számára is.

CoQ10 kardiovaszkuláris betegségek és gyulladások kezelésére

A CoQ10 javítja az energiát, növeli az immunrendszert és antioxidánsként működik. (forrás)

Bár a CoQ10 emberben termelődik, a kiegészítés különösen az öregedés során is hasznos lehet.

Bizonyíték van arra, hogy a kiegészítés pozitívan befolyásolja a mitokondriális hiány szindrómát és az öregedés tüneteit, elsősorban a bioenergetika javulásán alapulva. A szív- és érrendszeri betegségeket és a gyulladásokat enyhíti a CoQ10 antioxidáns hatása. (forrás)

Annak ellenére, hogy ismerjük a CoQ10 fontosságát, nehéz volt sok olyan tanulmányt felkutatni, hogy hol található az ételekben. A „friss gyümölcsökben és zöldségekben” elhelyezést különféle cikkekben dobták körbe, konkrétumok nélkül. További ásás után azt tapasztaltam, hogy a CoQ10 minden állat, különösen a szív szívében és májában rendkívül magas!

Lásd az alábbi táblázatokat, összehasonlítva a CoQ10 mg értékét a szívben és a májban, az izomhúsban, a zöldségfélékben és a szemekben.

És számunkra szerencsés, a szív is olcsó, könnyen elkészíthető és finom!

Forrás https://www.academia.edu/17827432/Coenzyme_Q10_Contents_in_Foods_and_Fortification_Strategies

Újabb győzelem a szervhúsokért, és az állat minden részének elfogyasztásának hagyományai.

Hogyan szolgáljuk fel a marhahús szívét

Gondoljon a marhaszívre, mint egy szép nagy ízes sültre. Tapasztalatom szerint a szívet még a sültnél is könnyebb főzni, mivel nem szárad ki.

Itt önállóan főzzük a szívet, de negyedszerre megpucolhatja a hagymát, és szívvel főzheti, vagy adhat hozzá szeletelt sárgarépát és zellert is, a főzési idő változása nélkül.

A marhahús darabként megvásárolható az US Wellness Meats cégtől, vagy a helyi hentes valószínűleg félretesz egyet az Ön számára.