Hogyan készítsünk rizskását

készítsünk

Tudom, hogy ez a bejegyzés az élelmiszer-rendőrség néhány tagját fel fogja háborítani velem, de továbbra is azt tapasztalom, hogy bizonyos esetekben, ha mértékkel fogyasztják, a főtt fehér rizs egészséget fokozó ételválasztás lehet.

Amint azt a fehér rizs fogyasztásának időpontjáról szóló cikkem vázolja, a fehér rizs tápértéke van - fehérjét, szénhidrátokat, vasat és néhány B-vitamint tartalmaz. A fehér rizs természetesen nem olyan tápanyag-sűrű, mint a barna rizs, de nem értek egyet azzal az állítással, hogy a fehér rizst minden körülmények között kerülni kell.

A fehér rizs alacsony rosttartalma a teljes kiőrlésűekhez képest teszi a fehér rizst hasznos választássá, amikor az emésztőrendszered legyengült krónikus vagy akut betegségektől. Amikor bentlakásos böjti klinikát működtem, rendszeresen dolgoztam olyan súlyos vastagbélgyulladásos betegekkel, akik még egy kanál nyers zöld zöldséget sem tudtak elviselni; minden ilyen esetben lágyabb ételek, például krumplileves, párolt nyári tök, párolt dzsem és rizskása tették lehetővé a gyógyító táplálékot.

Azt hiszem, ezért fordulnak sok kultúrájú emberek a rizskásához, mint étkezés azok számára, akik nem érzik jól magukat. A koreai kultúrában rizskását futnak hívjuk. A kínai kultúrában jellemzően congee-nek hívják.

A rizskása elkészítése egyszerű. Csak annyi kell, hogy maradjon főtt rizs, víz vagy húsleves, és ha több tápanyag-sűrűséget szeretne hozzáadni, néhány tojást.

Ha nincs tapasztalata a rizskása elkészítésében, kérjük, vegye figyelembe, hogy a legkülönbözőbb konzisztenciákkal készül. Van, aki krémes és tartalmas, mint a zabpehely. Mások inkább azt akarják, hogy addig főzzék vagy keverjék, amíg leves lesz belőle, látható szemű főtt rizs nélkül.

Ha azt tervezi, hogy rizskását ad egy olyan betegnek, aki eléggé beteg és nincs sok étvágya, akkor általában az a legjobb, ha azt inkább folyékony oldalon készíti el sok víz vagy húsleves felhasználásával és/vagy a dolgok összekeverésével tálalás előtt.

Tehát itt vannak a rizskása elkészítésének alapvető lépései:

Kezdje egy kevés maradék fehér rizzsel.

És két tojás főtt rizstől egy tojás. Ehhez a tételhez négy csésze főtt fehér rizst használtam, tehát két gyönyörű tojást.

Tegye a rizst egy levesfazékba.

Adjon hozzá annyi húslevest vagy vizet, hogy ellepje a rizst. Ismét szabályozhatja, hogy a végeredmény milyen vastag vagy vékony, ha többé-kevésbé folyadékot ad hozzá. Általában úgy gondolom, hogy a legjobb, ha hozzáadunk egy további hüvelyk húslevest, miután a rizs teljesen lefedve van. Inkább a húslevest, mint a vizet, hogy extra ásványi anyagokat és ízt adjak hozzá.

Forraljuk fel a húslevest és a rizst, majd lassan kevergetve jó 10 percig pároljuk.

Adjunk hozzá tojást. Ha csak egy személy számára készít kis adagot, egy tojás több, mint elég.

Törd fel a tojásokat villával - itt hatékony akarsz lenni; ellenkező esetben egy szilárd főtt sárgája kerülhet a zabkásába.

Sajnálom, hogy a fenti két kép nem volt világos - meg kellett rohannom, és a gőz folyamatosan ködösítette az objektívemet.

Folyamatosan keverjük, és hagyjuk, hogy a zabkása még néhány percig főzzön, amíg ilyennek látszik:

Ha szüksége van egy kis ízre, étkezés előtt adjon hozzá egy kis hagyományosan erjesztett szójaszószt.

Voilà - így készíthet tápláló adag rizskását. Javaslom, próbálja ki, amikor legközelebb az emésztőrendszerének szüksége van egy kis szünetre, és könnyen emészthető és tápláló étkezésnek érzi magát.

Csatlakozzon több mint 80 000 olvasóhoz világszerte, akik megkapják Dr. Ben Kim ingyenes hírlevelét

Kap egyszerű javaslatokat az egészségének és a mobilitásának mérhető javításához, valamint figyelmeztetéseket a különlegességekre és ajándékokra katalógusunkban