Útmutató ahhoz, hogy vegán legyél földimogyoró vagy fadió allergiával

Ha figyelembe vesszük a vegán ételeket, nehéz kihagyni, hogy a dió jó néhány népszerű növényi ételben megtalálható - mandulatej, kesudió, dióalapú sajtok, valamint mogyoró- és egyéb dióvajak, hogy csak néhányat említsünk. . Ez nagyszerű, kivéve, ha természetesen a dió vagy a földimogyoró miatt a test teljes támadás módba lép (vagy ami még rosszabb, anafilaxiás sokk) egy dióallergia miatt.

De komolyan, ez a 21. század, ezért még ne dobja el az arany jegyét a Club Veganba. Teljesen lehet évente közel 200 állatot megmenteni, és boldog, egészséges vegánnak lenni dióallergiával vagy bármilyen ételallergiával - és ez könnyebb, mint gondolná.

Fontos jegyzet: Ha allergiája van, mindig alaposan ellenőrizze az összetevőket és az allergénre vonatkozó információkat minden termékről, mielőtt elfogyasztaná. Még akkor is, ha egy termékről korábban kiderült, hogy diómentes, a vállalatok bármikor megváltoztathatják az összetevőket vagy a gyártási folyamatot (vagy ezek régiónként változhatnak), ezért függetlenül attól, hogy mit olvas online (itt vagy máshol!), Mindig ellenőrizze az allergének biztonsága érdekében, mielőtt bármit is elfogyasztana - és mielőtt új ételeket fogyasztana, forduljon orvoshoz. Az allergia súlyos és potenciálisan életveszélyes, ezért nyilvánvalóan komolyan kell vennie őket.

Földimogyoró vs. fadió

Nevük ellenére a földimogyoró valójában hüvelyes (go figure), de még mindig az egyik leggyakoribb allergén. A diófélék közé tartozik a legtöbb más dió - mandula, kesudió, makadámiadió, pekándió, dió, pisztácia és mások. Néhány embernek valójában allergiája van mind a diófélére, mind a földimogyoróra, ezért ide soroljuk mindkettőt. Ha a kettő közül csak az egyikre van allergiája - kiváló. Több lehetőséged lesz.

Címkék olvasása

Ha dióallergiája van, akkor kétségkívül már profi, ha a tápértékekre vonatkozó információkat olvassa el a csomagokon. Ez a képesség jól fog jönni, mert a címkék elolvasása annak érdekében, hogy egy termék vegán legyen, egy sétát jelent a parkban. Csak figyeljen az állati eredetű összetevőkre, miközben ellenőrzi az allergének biztonságát is.

Most beszéljünk arról, hogy mi miatt jöttünk ide: étel.

Alapvető ételek

Ha a teljes vegán ételeket nézi, akkor azt tapasztalja, hogy sok közülük már biztonságban fogyasztható. Ehet gyümölcsöt és zöldséget; szemek, például rizs, tészta, quinoa és zab; fehérjével töltött hüvelyesek, mint a bab és a lencse; és finom kapocs, például tofu, tempeh és seitan, amelyeket gyakran dióallergia-barát létesítményekben csomagolnak.

Magok

A magok fehérjetartalmú, tápanyagokban gazdag erőművek, amelyek tele vannak egészséges zsírokkal. Dióízűek és hasonló az állaguk. A következő magok a diófélék félelmetes helyettesítői:

szezámmag több kalcium van, mint bármely más dióban vagy magban - nincs szükség tejtermékekre (vagy diófélékre). Maguk a magok nagyszerűek, de amikor krémes, sós vajra őröljük - úgynevezett tahininek -, akkor még jobbak.
Napraforgómag tele vannak vasal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal - és formájuk és ízük sokoldalúságában hasonlítanak a kesudióhoz. Napraforgóvajká változtathatja őket (ami finom), vagy akár receptekben is felhasználhatja vegán sajtok, krémes szószok és még sok más elkészítéséhez. Vedd el, kesudió.
Tökmagok több cink van (ami segít megőrizni immunrendszered egészségét), mint bármely más dióban vagy magban - ráadásul finomak. Egyél uzsonnaként, szórj rá a salátára, vagy turmixba dobd őket.
Chia, len és kendermag sokoldalú szuperételek, amelyek tele vannak tápanyagokkal. Használja őket egy reggeli turmixban, vagy adjon hozzá egy zabpehelyhez vagy vegán joghurthoz a táplálék növelése érdekében.

Vegán italok

Mandula- vagy kesudió helyett inkább szója-, rizs-, kókuszdiót (ami valójában gyümölcs, nem fatermék), kender-, borsó- vagy zabitalokat választ. Mint mindig, ellenőrizze a címkéket, hogy a termékeket anya nélküli berendezéseken készítsék-e (az allergia súlyosságától függően), mert egyes márkák mindenféle vegán italt gyártanak.

Vegán húsok

Míg egyes vegán húsok és zöldségburgerek diót vagy mandulát tartalmaznak, sokuk diómentes. A Beyond Meat diómentes lehetőségeket kínál, akárcsak a Tofurky, a Gardein és a Boca.

Vegán sajtok

Nyilvánvalóan el akarja kerülni az összes dióból készült vegán sajtot (jó néhány kesudiófajta van a piacon) - de rengeteg teljesen diómentes vegán lehetőség áll rendelkezésre. Nézze meg a Daiya diómentes márkát, a Follow Your Heart és a Chao Creamery mellett.

Könnyű étkezés

Diómentes vegánnak lenni nem jelenti azt, hogy minden ételt a semmiből kell főznie. Állítólag ez könnyű. Tehát vegye ki a kenyérpirítót egy könnyen melegíthető, diómentes ételhez.

A diómentes vegán Daiya termékek kiváló választás azok számára, akik ételallergiában szenvednek. Rabjai vagyunk a cég Cheezy Mac fajtáinak és pizzáinak.

Az amerikai Flatbread Vegan Harvest fagyasztott pizza minden, amiről egy diómentes vegán álmodik.

Élvezzük a Gardein csúszkákat (Chick’n, Beefless és Fekete bab) és a Húsmentes ételeket is.

Snackek és csemegék

Nyilvánvalóan el akarja kerülni az ösvénykeveréket és a diós granola rudakat - de ez nem azt jelenti, hogy a harapnivalók hiányoznak. Rengeteg allergia-barát snack lehetőség van, amely alapértelmezés szerint diómentes, és minden eddiginél több vállalat (például az Enjoy Life) foglalkozik allergénmentes ételek készítésével.

Spreads

Távolodjon el a mandula-, mogyoróvaj- vagy kesudalapú mártásoktól, és ragaszkodjon az olyan termékekhez, mint pl SunButter, A Sneaky Chef krémes és csokoládé nélküli dióvajai, Törzs Hummus, Tofutti jobb, mint a krémsajt, és Kövesse szívét Pesto Vegenaise Gourmet.

Ez a lista nem is karcolja meg a felszínt. Olyan finom vegán ételek vannak, amelyek mentesek a dióféléktől és a földimogyorótól, így senkinek - függetlenül attól, hogy milyen allergiájú - nem kell támogatnia az állatokat bántalmazó és levágó kegyetlen iparágakat.

Olvassa tovább ezeket a címkéket, és közben nézze meg útmutatónk a vegán életvitelhez három egyszerű lépésben.