Hogyan lehet eltávolítani a lektint a paradicsomból vagy a burgonyából

A paradicsom és a burgonya minden nap a diéta fő része. Igazán nem jut eszembe a reggeli saláták és krumplis krumpli nélkül. Az elmúlt napokban a lectin kifejezés engem nagyon zavar. Több mint egy tucat cikket olvastam a lektinek káros hatásáról, ezért ezt a paradicsom és a burgonya tartalmazza.

Tehát a legelső kérdés, ami eszembe jutott, az volt: mi az a lektin? Tényleg káros? Ha igen, akkor hogyan lehet megszabadulni tőle? Végül hogyan lehet eltávolítani a lektint a paradicsomból és a burgonyából? Kis kutatás után úgy döntöttem, hogy megírom ezt a cikket, elmagyarázva a megtalált kérdéseket és az ésszerű válaszokat.

Mi az a lektin? A lektinek egyfajta fehérje, különösen a szénhidrát-kötő fehérje. Ez egyfajta fehérje, amely cukorral kötődik a szerkezet kialakításához. A növényekben ez fontos mechanizmus a védelem kiépítésében. A lektinek elengedhetetlenek a legtöbb növény esetében a betegségekkel és a kártevőkkel szembeni immunitás kialakulásához.

Valóban káros a lektin egészségünkre és testünkre? - Nem, nem igazán. A lektinek nagyon gyakoriak a legtöbb zöldségben és hüvelyesben. Mindezeket megesszük anélkül, hogy aggódnánk a lektinek miatt, és ne feledje, soha nem leszek rosszul.

A lektinek csak akkor károsak, ha allergiásak valamilyen ilyen ételre. Ha bajban van, akkor mindig ajánlott ASAP-hoz fordulni orvosához és konzultálni a tüneteivel kapcsolatban. Ne aggódjon, nincs szükség pánikra. Ez nem mindenki számára olyan veszélyes, kivéve azokat, akik erősen intoleránsak a lektinekkel vagy bármely lektint tartalmazó étellel szemben.

Ha Ön nem allergiás, akkor csak a túlzott fogyasztás káros hatásaira kell ügyelnie. A lektinek csak akkor károsak, ha túl sokat fogyasztanak belőle, és ehhez egyszerre rengeteg zöldséget és hüvelyeset kell enni - ez biztos, hogy egyikünk számára sem lehetséges. Tehát ne aggódjon a lektinek miatt, és az étrendben minél több zöld és piros legyen, de mindig legyen óvatos.

A paradicsom és a burgonya valóban tartalmaz lektint? Igen, ez 100% -ban igaz. A paradicsom és a burgonya egyaránt tartalmaz lektint. Ezekben a zöldségekben a lektinek mennyisége jelentősen nagyon alacsony. Tehát ezeknek az étrendben való használata semmilyen módon nem árt Önnek. Az egyetlen óvintézkedés, amelyet meg kell tenni, ha allergiás a magas lektintartalomra, vagy ha az emésztése nem megfelelő.

Hogyan távolítsuk el a lektint? - Ha valóban foglalkozol a lektinekkel, akkor próbáld meg minél jobban eltávolítani. Ha problémát okoz a lektinekkel, az nem azt jelenti, hogy az étrendben nem lehet paradicsom vagy burgonya. Valójában csak óvatosnak kell lennie, és fogyasztania kell a zöldségeket. Megpróbál megszabadulni a lektinektől - a teljes orvoslás érdekében tehet néhány dolgot.

Tudja, hogyan lehet eltávolítani a lektineket

A zöldségek és hüvelyesek magas hőmérsékleten történő forralása
Azonnali lehűlés fagyasztva
A bőr hámlása
Nyomásos főzés
Szükség esetén a magok eltávolítása
Az erjesztés a lektinek eltávolításában is hasznos.

Ehhez a munkához valószínűleg néhány felszerelésre van szüksége. Ne aggódjon, hogy ez nem valami technikai, csak néhány konyhai készülék. Szüksége lesz egy gyorsfőzőre, egy zöldséghámozóra, néhány tányérra és így tovább. Nézze meg a megadott linkeket a legfrissebb árakról.

Hogyan lehet eltávolítani a lektint a paradicsomból?

A paradicsom kezelése nagyon puha és gyorsan elkészül. Valójában nincs szükség semmire, hogy eltávolítsuk a lektineket a paradicsomból. Még akkor sem árt neked, ha főzés nélkül fogyasztod.

A paradicsomban lévő lektinek mennyisége nagyon alacsony, és hogy ennyi kárt okozzon, sok paradicsomot kell megennie egyetlen étkezés során. Tehát hidd el, hogy nem fogsz megbetegedni, ha friss paradicsomot fogyasztasz egy salátában.

Mégis el akarja távolítani a lektint a paradicsomból, majd gondosan kövesse ezeket a lépéseket.

Főzés előtt gondosan mossa meg a paradicsomot.
Forraljuk a paradicsomot magas hőmérsékleten legalább 10 percig
A paradicsom forralása lebontja a lektineket.
Azonnal hűtsük le a paradicsomot jeges, hűvös vízben.
Óvatosan húzza le a paradicsom héját.
A paradicsom forralása előtt vágja át a bőrnyomot.
Végül lapold ki a magokat.
A magok eltávolításával megszűnik az utolsó lehetőség a paradin paradicsom lektinjére.
Mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolítsa a lektint a paradicsomból.

Hogyan lehet eltávolítani a lektint egy burgonyából?

A paradicsomhoz hasonlóan a Burgonya is tartalmaz lektineket, és ezúttal a mennyiség kissé magas. Ennek ellenére nem kell aggódnia, mivel általában főtt burgonyát fogyasztottunk, a nyers burgonya nem túl előnyös.

A burgonyafőzés megkönnyíti a lektinek eltávolítását, és biztosan nem tartalmaz magot extra lektinhez. Csak pár percig óvatosan forralja a burgonyát magas hőmérsékleten. Próbáljon addig forralni, amíg megpuhul, és a bőr önmagától könnyen kijön.

Az általános főzésen kívül akár a gyorsfőzőben is főzheti a jobb eredmény érdekében. Emellett főzés előtt gondosan megmossa, hogy csökkentse a keményítő és még a burgonya lektinjeit is.

Különleges tipp: - Adjunk hozzá egy csipet sót vízben, és hagyjuk benne a nyers burgonyát néhány percig főzés előtt. Ez csökkenti a keményítő nagy mennyiségét és lebontja a lektineket. Mindig emlékezzen a következő lépésekre: -

Főzés előtt alaposan mossa meg a burgonyát.
Óvatosan forraljuk. Előnyös a gyorsfőző használata.
Húzza le a bőrt.
Fogyassz annyit, amennyit a diéta megenged.
A túlfogyasztás mindig káros.

Egyéb zöldségek, amelyek lektint tartalmaznak

Számos zöldség és hüvelyes van, amelyek nagy mennyiségű lektint tartalmaznak. Ha rossz immunitás és emésztés érinti Önt, akkor mindig ügyeljen az étrendre. Néhány olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségű lektint tartalmaz:-

A hüvelyesek a lektinek fő forrása. Alapvetően a lencse, a bab, a borsó és a földimogyoró tartalmaz nagy mennyiségű lektint.
Gabonafélék
Kukorica
Különösen az állati hús, amelyet kukoricával táplálnak.
Magas zsírtartalmú tejtartalom.
Zöldségek és néhány szezonális gyümölcs. Különösen az éjjeli zöldségek, például padlizsán, paradicsom és burgonya tartalmaz lektint.

Mi a káros hatása a lektineknek?

A lektinek fő hatása a táplálék felszívódásának elnyomása. Ez valóban nagy probléma. Számos jelentés azt állítja, hogy a lektinek csökkenthetik bizonyos étrendek felszívódási arányát étrendünkből. Végső soron táplálkozási hiányt okozhat.

A lektinek másik népszerű problémája az egészségünk. Problémát okozhat a szívroham kezelésében.

Néha rosszullét és csökkent immunitás okaként kezelik. Az ilyen aggodalom oka a manapság nagyon népszerű online lektinekről szóló, nem megerősített jelentések miatt merült fel.

Ha aggodalmat kér tőlem, akkor csak azt javaslom, hogy vigyázzon az egészségére és az étrendjére, és egyáltalán nem kell aggódnom a lektinek miatt. Semmi lektin nem árthat neked, ha törődsz vele. Csak fenntartsa az egészséges életmódot minőségi étrend-tervvel.

Az általános óvintézkedések, mint például az étel megfelelő mosása és főzése, mindig jó szokás. Nemcsak csökkenti a lektineket, hanem távol tart számos betegségtől.

Néhány nagyon súlyos probléma, amely a lektinekkel társul: cukorbetegek, depresszió, emésztési zavarok, székrekedés, rák és szívbetegségek. Ezzel a jelentéssel kapcsolatban semmi sem igazolódik, ezért egyáltalán ne aggódjon.

Milyen előnyei vannak a lektineknek?

Az étrendünkben a lektinek legjobb és legfontosabb előnye az immunitás javulása. Sok dietetikus javasolja és hiszi, hogy a lektinek valóban jót tesznek az egészségünknek. Az egyetlen gond az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségével kapcsolatos.

A lektinek káros hatásaitól eltérően javíthatják a szív minőségét. Valójában javítja a szívrohamok elleni küzdelem esélyét.

Néha azt mondják, hogy a lektinek autoimmun betegségekhez kapcsolódnak, de hidd el, eddig még soha nem bizonyították káros hatásait. Tehát nem kell mindent kidobni a táblákról, mielőtt megerősítenénk a jelentések hitelességét.

Mi a teendő, ha intoleráns a lektinekkel szemben?- Ha Ön intoleráns a lektinekkel szemben, akkor először szokásként rendszeresen konzultáljon orvosával. Mielőtt bármit megpróbálna kitalálni, mi okozza valójában a reakciókat. Fontos tudni, hogy nem minden lektint tartalmazó étel árthat Önnek. Tehát próbáld megtanulni, hogy mi hat rád, és kerüld ezeket az ételeket. Végezzen néhány változtatást a mindennapi életmódjában. Ha lehetséges, szánjon naponta egy kis időt a megfelelő meditációra és jógára. Ez hatékony ilyen problémák esetén.

Valójában egy kis mennyiségű lektin étrendünkben jót tesz az emésztésnek. Valójában segít az emésztés és az egészségesebb életmód kialakításában.

Tényleg úgy gondolja, hogy a lektinek károsak ránk? Van valami különleges megosztásod, akkor kérlek, tudasd velem az alábbi megjegyzés részben? Kérem, mondja el, mit gondol a paradicsom és burgonya lektinek eltávolításáról, valóban hasznos-e?