Hogyan lehet észrevenni az ammóniát az ételben

A fogyasztók nemrégiben megdöbbenve tapasztalták, hogy a hamburgerek (és darált marhahús) gyakran tartalmaznak ammóniával kezelt marhahús díszítést, amely hamarosan hírhedtté vált, mint a „rózsaszín iszap”. Az Egyesült Királyságban ezeket a nyesedékeket emberi fogyasztásra tiltják és kutyaeledelként használják, de az Egyesült Államokban megengedettek.

Olyan erős volt az „ewww” tényező, hogy még a McDonald’s is (az ipari élelmiszerek vezető szállítója) gyorsan elutasította a hamburgereiktől.

Tehát most, hogy a „rózsaszín nyálkát” száműzték az értékes ételeiből, azt gondolhatja, hogy nyugodtan pihenhet, és nem aggódhat az ammónia miatt az ételében, igaz? Rossz!

A Reuters egyik vizsgálati cikke szerint (felkerül az msnbc.com oldalra) az ammóniát gyakran használják sok ételben, többek között kovászként sütőipari termékekben és savtartalom-szabályozóként a sajtban (és néha csokoládéban).

Gary Acuff, a Texas A&M Egyetem Élelmiszerbiztonsági Központjának igazgatója egy sajtótájékoztatón elmondta: „Az ammónia nem szokatlan termék, amelyet az ételekhez adnak. Az ammóniát mindenféle élelmiszerben felhasználjuk az élelmiszeriparban. ”

Ha egy ilyen felvétel elegendő ahhoz, hogy gondosan elolvassa minden vásárolt termék címkéjét, nincs szerencséje. A cikk szerint „Ammónium-hidroxid, a„ rózsaszín nyálka ”fertőtlenítésére használt vegyi anyagot nehezebben sikerült megtalálni. Ennek oka, hogy gyakran „feldolgozási segédanyagnak” tekintik, amelyet az amerikai szabályozók nem követelnek meg az élelmiszer-címkéken. ”

Tehát milyen rossz az ammónia?

Az ammónia háztartási használata a tisztítószerekben gyakori, mivel ammónium-hidroxid - ugyanaz az oldat, amelyet a rózsaszínű iszap „fertőtlenítésére” használnak. Az ammónia káros szagáról ismert, és könnyen képez olyan gázt, amely gyorsan fel tud épülni a nem szellőző helyeken, és közvetlen veszélyt jelent a bőrre és a tüdőre. Az expozíció hatásai lehetnek:

Köhögés, zihálás, légszomj és könnyező szemek, még alacsony szinten is
Bőrirritáció alacsony szinten, a bőr nagy koncentrációban ég

Míg az ammóniagőz légzési problémákat válthat ki, kevésbé világos, hogy az alacsony ammóniaszint az élelmiszerekben mit tehet az egészségére. A Reuters szerint "az olyan vegyületeket, mint az ammónium-hidroxid, az ammónium-foszfát és az ammónium-klorid, kis mennyiségben biztonságosnak tekintik."

De ha a címkéken nincsenek felsorolva mennyiségek, és nem lehet tudni, hány termék tartalmaz ammóniát, mennyire „biztonságos” az ismételt expozíció ezen a „kis szinten”? Úgy tűnik, senki sem tudja.

És senki sem tudja, hány egyéb vegyszer van az ételben, amit eszünk, vagy hogy ez a mérgező vegyi leves hogyan hat egymással a szervezetben. Michele Simon közegészségügyi ügyvéd szerint "az élelmiszerkészlet tele van mindenféle vegyi adalékkal, amelyekről az emberek nem tudnak."

Tehet-e valamit az ammónia ellen?

Igen! Annak ellenére, hogy a címkék nem igénylik az ammónium-hidroxid felsorolását, lépéseket tehet az ammónia-expozíció minimalizálása érdekében.

Fogyasszon minimálisan feldolgozott ételeket - gondoljon a „valódi” ételekre, amelyek összetevőit kiejtheti
Egyél biotáplálékot - bár drágább, az organikus megéri, ráadásul elkerülöd a peszticideket, herbicideket, GMO-kat és antibiotikumokat az állatokban
Vásároljon természetes tisztítószereket - az ammóniamentes tisztítószerek már könnyen elérhetők olyan márkákban, mint a Method és a hetedik generáció
Adjon hozzá étrendjéhez zeolit-kiegészítőt!

Hogyan segíthetnek a zeolitok?

A zeolit klinoptilolit természetes ásványi anyag, amely híres arról, hogy csapdába ejti és eltávolítja a nehézfémeket, méreganyagokat és környezeti szennyeződéseket a szervezetből. Negatív töltése azt jelenti, hogy a zeolitok pozitív töltésű szennyező anyagokat vonzanak, és csapdába ejtik őket a kristályos ketrecszerkezetükben, inaktiválják az anyagokat a testben, mielőtt 4-6 órán belül biztonságosan eltávolítják őket.

Az ammónia típusától és a testben lejátszódó reakciójától függően az ammónia pozitív töltéssel bírhat, vonzódva a klinoptilolit negatív töltéséhez. Bár nem végeztek vizsgálatokat a zeolit emberi ammóniára gyakorolt hatásáról; számos állatkísérlet kimutatta az ammónia fokozott eltávolítását a zeolit klinoptilolittal.

A 100% -ban biztonságosnak, nem mérgezőnek és mellékhatásoktól mentesnek tekinthető a természetes zeolit-klinoptilolit lehet a válasz az egyre kevesebb mérgező vegyi anyagot kereső fogyasztók egyre növekvő számára.