Hogyan lehet fogyni a „Széna” diétával

Írta: Anna Karolina Stock 2016. október 31

széna

Ossza meg ezt a cikket:

A különféle divat-étrendek között, amelyek jönnek és mennek, a Hay-étrend figyelemre méltó, mert folyamatosan népszerű a fogyni vágyók körében.

Az ételkombinációs étrendként is ismert, évszázados fogyókúrás tervet William Howard Hay amerikai orvos dolgozta ki az 1900-as évek elején.

Az étrend alapkoncepciója, hogy az ételeket három kategóriába sorolja: fehérje alapú, szénhidrát alapú és semleges. Az elsődleges szabály: Soha ne fogyasszon szénhidrátban gazdag ételt fehérje-nehéz étel mellett.

A reggeleket és estéket a szénhidrát kategóriájú ételek szaggatására szánják, míg az ebéd fehérje ételből áll. A zöldségek és a zsírban gazdag ételek a semleges kategóriába tartoznak, amelyeket a másik két csoport bármelyikével el lehet fogyasztani.

Hay elmélete szerint az emberi test nem emészti meg a fehérjéket és a szénhidrátokat ugyanúgy, és ha egyszerre fogyasztja őket, a szervezet egészségkárosító savakat állít elő, amelyek beindítják a bélben az erjedési folyamatot.

Az ételek szétválasztása lehetővé teszi a test számára a méregtelenítést, ezért gyógyító hatással van az ember egészségére.

Hayreas elméletének átfordítása - miszerint bizonyos ételek összekeverése anyagcsere-betegségeket okoz - Andreas Pfeiffer, a berlini Charite kórház endokrinológiai igazgatója szerint nem tűnik el.

"A cukorbetegséget, a szívinfarktust, agyvérzést vagy a rákot elsősorban az elhízás hozza létre" - mondja. Az, hogy valaki bizonyos ételeket együtt vagy külön-külön eszik, semmilyen hatással nincs ezekre a betegségekre.

"Fontos a jó sav-bázis egyensúly" - találja Stefan Kabisch, a Német Emberi Táplálkozási Intézet munkatársa. "Az ételek elkülönítése azonban nem szükséges az egyensúly kezeléséhez" - teszi hozzá.

A test képes szabályozni az esetleges rendellenességeket, és a vér és a szövetek pH-értékét stabilan tartja külső beavatkozás nélkül.

"Régóta cáfolták, hogy a szénhidrátok és a fehérjék negatív hatást gyakorolnak, ha egyszerre vannak az emésztőrendszerben" - mondja Pfeiffer.

Ennek ellenére sokan leadják a túlsúlyt a Hay-étrendre való áttéréssel.

Pfeiffer ezt annak tulajdonítja, hogy a fogyókúrázók alaposabban megvizsgálják étkezési szokásaikat.

"A zöldségekre, mint semleges csoportra helyezve a hangsúlyt, egészséges ételekkel kombinálva, mindenképpen pluszpont a koncepció szempontjából" - erősíti meg Heike Dethardt, a Németországi Dietetikus Egyesület.

Táplálkozási szempontból azonban azt tanácsolja, hogy ne kövesse túl szigorúan vagy hosszú ideig a Hay diétát, főleg azért, mert sok étel szénhidrátot és fehérjét egyaránt tartalmaz, és mindennap külön elfogyasztani nagyon nehéz.

"Ezenkívül az ember elfogyasztott fehérje mennyiségének csökkenése miatt hiány alakulhat ki a kalciumban, bizonyos B-vitaminokban és aminosavakban" - mondja Kabisch.

Az a tény, hogy a Hay-diéta diktálja, hogy mikor kell egy híven enni, de nem ad útmutatást arról, mennyit kell enni az egyes étkezések alkalmával, szintén sztrájk ez ellene Kabisch számára.

"A fogyás nem az étrend összetételétől, hanem az adagok méretétől függ" - mondja. A nap végén a súlycsökkenés egyensúlyt teremt a kalóriabevitel és a kiadások között.

A Hay diéta folyamatos népszerűsége szigorú irányelveinek tulajdonítható - mondja Dethardt.

"Különösen a fegyelmezetlen étkezési szokásokkal rendelkező emberek számára hasznos, akiknek előnyösek az egyszerű szabályok, amelyeket napi szinten be tudnak tartani" - teszi hozzá Dethardt.

Ez azt jelenti, hogy pusztán az egészségtudatosabb étrend fogyasztása, beleértve kevesebb húst, valamint több gyümölcsöt és zöldséget, szintén pozitívan befolyásolja egészségét - nincs szükség elválasztásra.