Hogyan lehet, hogy a bébiétel idősebb, mint a baba; Élelmiszerpatika

A múlt héten kaptunk egy szöveget Mats Lönne-től, az OTTO svéd cég vezérigazgatójától és alapítójától. Emlékszel? Ez történt.

Hétfő, a SAS Boeing Koppenhágába tartott, a 28 A és B ülés. Közvetlenül a felszállás előtt hangot hallunk mobiltelefonjainkról. Ez egy Mats Lönne, az OTTO svéd cég Baby Food vezérigazgatójának és alapítójának szövege, amelyben a Semper bébiételek márka és az olyan kisebb márkák, mint a bio Otto folyamatos négyéves küzdelméről mesél nekünk. A légiutas-kísérő alaposan megvizsgál minket, és kéri, hogy kapcsoljuk ki a telefonunkat. Egy úgynevezett cliffhanger.

Miután megérkezett Koppenhágába, elolvastuk a cikket, amelyet nekünk küldött. Nyilvánvaló, hogy a svéd bébiétel-ipar csaknem 100 éve működik és működik, és mindez a tejiparban kezdődött, és annak a felfedezésnek, hogy hogyan lehet tejből tejport csinálni. Egy olyan folyamat során, amelyben eltávolítja a vizet a tejből, majd összegyűjti és kezeli a maradék port, rendkívül tartós és tartós terméket tud létrehozni. Megszületett a Semper márka, és Svédország első tejporgyára is.

Az oldalon tovább olvashatjuk a gyorsfőzőt. Egy erőteljes gyorsforraló használatával nyilvánvalóan képes sterilizálni a bébiételeket, és sokkal hosszabb ideig tarthat. És ez nagyon jó, ha tartós, tartós ételt szeretne. De nekünk, akik a bélflóra és az immunrendszer erősítésére eszünk, mindez elég őrülten hangzik. Hőkezelt, sterilizált és feldolgozott élelmiszerek hozzáadott vitaminokkal és zsírokkal - milyen szülő önként szolgálná fel ezt a gyermeknek? Azonnal rájövünk, hogy pár évvel ezelőtt ezt meggondolatlanul tettük, mintha ez lenne a legtermészetesebb dolog a világon. Összenézünk és arra gondolunk: hogyan tehetnénk?

És így emlékszünk. A fáradtság. A bizonytalanság. Mennyire törékenyek lehetnek a kisgyermek szülei, és hogyan nem "kockáztattunk", amikor gyermekeink jólétéről volt szó. A Gyermekegészségügyi Központ és a hatóságok javasolják a csecsemőrákot és a konzerv bébiételt. Természetesen nem kérdőjelezhettük meg őket. Legalábbis csak hat évvel később, egy taxiban a repülőtérről Koppenhága városába.

Nyilvánvaló, hogy mindkettőnknek ugyanaz az emléke: soha nem akartuk kipróbálni a bébiételt. Utólag elég érdekes, hogy egyikünknek sem tetszett az étel íze, amelyet úgy döntöttünk, hogy adunk a gyerekeinknek. Végül is, amikor egyre közelebb kerülünk Nyhavnhoz, rájövünk, hogy ha visszafordíthatnánk az időt, soha nem táplálnánk gyermekeinket szárított babakürettel és konzerv bébiételekkel. Valaha. Ma már tisztában vagyunk a jó baktériumok jelentőségével a szervezetben, különösen a baba első életévében, amelyben a bélflóra fejlődik. Ennek ismeretében számunkra kristálytiszta: a sterilizált konzervek soha nem lehetnek jobbak, mint egy házilag készített étel.

A taxi megáll, és megérkeztünk célunkhoz. Ez nem Semper. Weboldaluk szerint csak „igazi ételt” gyártanak gyerekeknek. Azt mondják, hogy minden gyermeknek joga van természetesen ízletes ételekhez - minden nap. Hogy a gyermek teste az első évben gyorsabban fejlődik, mint bármely más későbbi időszakban. Ezért az étrendet egyedi igényeikhez kell igazítani.

Szó. A gyermekeknek joguk van természetesen ízletes ételekhez. Ha hiszed, ha nem, nem kell drágának lennie, és nem is bonyolultnak. Mit szólnál egy főtt burgonyához, amelyet kókuszolajjal pépesítünk? Vagy finom áfonyával pépesített banán?

Örömmel fogadsz minket a Facebookon és az Instagramon. És itt vásárolja meg lengyel könyvünket, itt pedig Stig Bengmark professzor szbibiotikumát.

Élelmiszerpatika
Az Élelmiszerpatika és az Élelmiszerpatika podcast megalapítása mellett Lina Nertby Aurell és Mia Clase Svédország vezető (szüleik szerint) egészségügyi inspirálói. A legkeresettebb könyvük Élelmiszerpatika: Útmutató a bélbaktériumokhoz, a gyulladáscsökkentő ételekhez és az egészségre való étkezéshez (2016) és a Élelmiszerpatika - szakácskönyv (2017) 15 nyelvre került lefordításra. Legújabb könyvükben Élelmiszerpatika - Tápanyagvadász (2019), életútjukra indulnak korunk legsürgetőbb problémáinak kezelése érdekében: a közegészségügy és a bolygó.