Hogyan lehet kicserélni a tojásokat az összes kedvenc ételedben - egy zöld bolygó

  • kicserélni

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Hogyan lehet kicserélni a tojásokat az összes kedvenc ételedben

    Írta: Ciara Patten

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    A tojás tápértékét tekintve önmagában a mindenevőknek alapvető élelmiszer. Végtelen edényekben ragasztóként működnek, amelyek, ha a tojásokat pótlás nélkül kivonják, egyszerűen szétesnek. Ha azonban fény derül a „szabadon tartott” csirketenyésztés gyakran borzalmas valóságára, a tojások gyorsan elveszítik vonzerejüket.

    Az egyik legfélelmetesebb tényező a vegánság megváltoztatásában, vagy a növényi eredetű étrend mellett döntött, az a kilátás, vagy a gyakori vélelem, hogy sok kedvenc klasszikus fogásodról le kell mondanod.

    Azáltal, hogy kreatívan kezdenek alternatív kötőanyagokat vagy olyan összetevőket, amelyek táplálkozási és csillag-összetevői szempontjából megfelelnek vagy felülmúlják a tojást, a vegánok nincsenek hajlamosak morzsás ételekre vagy nyájas ételekre és finomságokra.

    A legegyszerűbb módja annak, hogy kicserélje a tojásokat az Ön által kedvelt ételekben, ha azonosítja a szerepüket. Különböző alternatívák megfelelőek az adott receptektől függően, annak megfelelően, hogy a tojás hogyan járul hozzá az ételek elkészítéséhez. Az alábbi példák útmutatásként és sablonként felhasználva, miután megállapította, hogy a tojást csillagként vagy alátámasztó összetevőként kell-e kicserélni, vagy a ragasztót, amely összetömöríti az öntött összetevőket, visszanyerheti a vegán világ hagyományos kedvenceit.

    A tojás cseréje csillag-összetevőként

    Az alternatív összetevők beszerzésének a tojás helyének elfoglalására az ételekben nemcsak a forma és a textúra replikációjára kell összpontosítania, hanem ideális esetben hozzáadott tápértékkel kell rendelkeznie.

    Nincs oka annak, hogy a vegán helyettesítők ne legyenek ugyanolyan fehérjében gazdagok, mint a tojás társaik. Ezért a tofu, a fehérjében és a vitaminokban gazdag, kiváló választás a tojások különböző módon történő utánzásához.

    A tofu összetörhető és összekeverhető. Még a Benedict Eggs is veganizálható, a tojás helyett tofuval, tetejére vegán holland mártással. Zseni.

    Az omlett is könnyen átalakítható lenyűgöző vegán formákba, amelyeket tofu vagy csicseriborsóliszt keverékkel is elkészíthetünk.

    Tojások cseréje a támogató szerepekben

    A tojás más ételekben is kevésbé nyilvánvaló, de hagyományosan káros lehet a formájára és az állagára, mint sűrítőszer, kötőanyag stb. Tudjon meg többet a tojások cseréjéről a különböző támogató szerepekben:

    Sűrítőszerként:

    Míg a pudingokat, pudingokat és túrókat hagyományosan tojásfehérjével és sárgájával egyaránt túrózták volna, vegán alternatívák léteznek.

    A selymes tofu könnyen keverhető és használható olyan pitékben és habokban, amelyek sima és bársonyos textúrákat kölcsönöznek. A chia magok tökéletesek mind a reggeli, mind a desszert pudingokban, egészséges alternatív sűrítőszerként, amelyek felszívják a nedvességet és tágulnak.

    A xantham-gumi sűrítőanyagként is használható mártásokban és más receptekben.

    A nap legfontosabb csemegéjében (reggeli):

    A reggeli lehetőségek, például a palacsinta és a francia pirítós elvesztésének gondolata talán az egyik legnehezebb megbirkózni a tojás nélküli életmód mérlegelésekor, ennek a gondolatnak azonban nincs ésszerű alapja a létezésnek.

    A banánpüré kiváló helyettesítő a kenyér áztatásához, nedvesítéséhez és sűrítéséhez sütés és a tökéletes francia pirítós elkészítése előtt.

    A tojások cseréje a sütésnél

    A rengeteg vegán étel blog és recept mellett itt, a One Green Planet-nél nem gond, hogy a tojás nélküli sütés ma elérhető.

    Tojáscserék porított formában, például a Follow Your Heart VeganEgg és az Ener-G megvásárolhatók az egészséges élelmiszerboltokból. A burgonyakeményítő származékaként felhasználhatók, mint a tojás a recepteknél a víz hozzáadása után.

    A tojások receptekben való felszólítása azonban helyettesíthető más összetevőkkel is, amelyek a kezedben lehetnek a konyhádban. A banán, az almaszósz és az avokádó jó helyettesítői a süteményekben és a kenyerekben. Mindazonáltal mindenképpen az egyes receptekhez szükséges nedvesség alapján döntsön.

    A lenmagot és a chia magot ugyanúgy lehet használni, mint egy tojást, amely vízben aktiválva kötőanyagként működik.

    Mindezen tippek mellett nem sokáig tart, amíg már nem hiányzik a petesejt!

    Javaslat: Töltse le az Food Monster alkalmazást

    Ha élvezi az ilyen cikkeket, és még többet szeretne, javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást. Azok számára, akiknek nincs, ez egy ragyogó ételalkalmazás, amely Android és iPhone számára egyaránt elérhető. Nagyszerű forrás mindazok számára, akik kivágják vagy csökkentik az allergének, például hús, tejtermék, szója, glutén, tojás, gabonafélék és még sok más lehetőséget, és fantasztikus recepteket, főzési tippeket, cikkeket, termékjavaslatokat és útmutatókat találnak. Az alkalmazás megmutatja, hogy az étrend/egészség/étkezési preferenciák hogyan lehetnek tele finom bőséggel és nem korlátozásokkal.

    A Food Monster alkalmazás több mint 8000 receptet tartalmaz, és 500 ingyenes. A többihez való hozzáféréshez előfizetési díjat kell fizetnie, de teljesen megéri, mert nemcsak 8000+ recepthez jut azonnal hozzáférés, hanem 10 ÚJ receptet is kap minden nap! Készíthet étkezési terveket, hozzáadhat könyvjelzőket, elolvashatja a történeteket, és több száz kategóriában böngészhet recepteket, mint diéta, konyha, étkezés típusa, alkalom, összetevő, népszerű, szezonális és még sok más!