Hogyan lehet fogyni anélkül, hogy feladnánk mindazt, amit szeretsz

Az iskolában mindig ő volt az osztály legnehezebb gyereke. 35 éves korára klinikailag elhízott - 50 kilóval nehezebb, mint ma. Tehát amikor a Tufts Egyetem Susan Roberts diétával kapcsolatos tanácsokat nyújt, a személyes tapasztalatokon és a tudományon alapul.

Roberts, aki a dolgok természetéről készült Food for Thought című dokumentumfilmben szerepel, vezető táplálkozáskutató, a Tufts Egyetem Orvostudományi Karának pszichiátria professzora, és több mint 250 táplálkozással és súlykezeléssel foglalkozó kutatás szerzője. Karrierjét annak szentelte, hogy segítsen a súlyproblémákkal küzdő embereknek jobban étkezni, és egyben az iDiet, egy népszerű fogyókúrás program készítője, amely recepteket tartalmaz, amelyeket maga fejlesztett ki.

Roberts úgy véli, az egyik oka annak, hogy a diéták nem működnek, az az, hogy a nélkülözésen alapulnak, biztosítva, hogy éhesnek érezzük magunkat, amikor lemondunk kedvenc ételeitekről, amelyek nem ízelítenek. "Élelmiszeripari vagyok, és úgy gondolom, hogy az a táplálék, amelyet gyakran javasolnak a testsúlyukkal küzdő embereknek, nem lehet unalmas, borzalmas étel."

Íme néhány módszer, amely szerint egészségesebb étrendet fogyaszthat, anélkül, hogy feláldozna mindent, amit élvez. "Idővel a kis változtatások nagy változást hozhatnak" - mondja.

Egyél, amit szeret, de változtassa meg az összetevőket

Mielőtt PhD-t szerzett a táplálkozás területén, Roberts képzett szakács volt. "Valójában az egyik hobbim új receptek létrehozása, és mindig azon gondolkodom, hogyan lehetne egy-egy egészségtelen ételt néhány átalakítással egészségesre váltani."

Néhány javaslat:
Ha gabonafélék kedvelője, keverje össze kedvenc gabonapelyhét magas rosttartalmú, cukrozatlan korpás gabonával.
Ha olasz ételbarát vagy, próbálj csirkeparmezánt készíteni a panírozás nélkül: süssél csontozatlan mellet paradicsommártással, majd adj hozzá egy kis reszelt parmezánt és egy szál bazsalikomot.
Ha szereti a desszertet, próbálja meg mártani friss epret vagy néhány All Bran rudat étcsokoládéba.

Töltsön fel rostot

Hogyan lehet a legjobban megmérni, mit és mennyit kell enni? Számos diétaguru javasolja a kalóriák számolását. De Roberts szerint van egy másik módszer az ételek értékelésére: az
feltölti-e vagy sem. Ha egészséges ételeket fogyaszt, amelyek kielégítik az éhséget, a kutatások azt mutatják, hogy később kevesebbet eszel.

Azok az ételek, amelyek sok rostot tartalmaznak - beleértve a legtöbb zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát - telítettnek érezzük magunkat, mert lassabban emésztjük meg őket. Tehát, bár egy kis csirkesaláta dióval, olívaolajjal és sült zöldséggel ugyanolyan kalóriatartalommal bírhat, mint egy fánk, elmagyarázza, hogy különféle tápanyagokkal is tele van, és több órán át teltségérzetet kelthet.

Néhány javaslat:
Fogjon egy almát kielégítő snackként.
Szórjon meg egy salátát dióval és magvakkal.
Főzzön reggelire búzakorpával kevert zabkorpát.
Adjon hozzá bogyókat a zabkorpához, hogy extra ízt és több rostot kapjon.
Adjon lencsét és babot a napi menüjéhez.

Ne igyon kalóriát

Roberts szerint a cukros italok, például édesített gyümölcslevek és üdítők kivágása egyszerű módja annak, hogy elkerüljék a több száz kalória fogyasztását. "Én személy szerint úgy gondolom, hogy az üdítőitalokat mint élelmiszer kategóriát a történelemhez kell rendelni" - mondja. „Szó szerint nincs semmi jó bennük, és a folyékony kalóriáknak ellentétes hatása van a rostnak. Nem nyújtanak jóllakottságot annak ellenére, hogy magas a kalóriatartalom. ”

Ha nagyon pezsgő vagy ízesített italra vágyik, Roberts azt javasolja, hogy kortyolgasson sima szénsavas ásványvizet, vagy adjon egy szelet citromot a pohár vízhez. "Ha ez eredetileg nem olyan jó ízű" - teszi hozzá -, tartsa be, mert néhány ital után, amikor szomjas vagy, az agyad alkalmazkodni fog, és élvezetesnek találja. "

Vacsorázz másképp

Nem meglepő, hogy sokan megfizetjük a költségvetést az éttermi étkezésekre. A kimerült dolgozó szülők számára a megrendelés örvendetes megkönnyebbülés. A szórakozás estéjére az éttermek remek hely a társakkal való barátkozásra és a családdal való beszélgetésre.

Éttermi és súlyú tanulmánya szerint a vacsorázás iránti vágyunk meredek árral jár - és nem csak a pénztárcánkért. "Az éttermi részek szörnyűek" - mondja Roberts. Az éttermi gyakorisággal és tömeggel kapcsolatos tanulmánya szerint azok az emberek, akik minden nap étkeztek, lényegesen nehezebbek voltak, mint azok, akik ritkán étkeztek. De van néhány egyszerű módszer az éttermi ételek könnyebb emészthetővé tételére.

Néhány javaslat:
Kérjen étkezésének felét vagy akár egyharmadát, a többit pedig tegye a konyhába, mielőtt megérkezne a tányérja.
Udvariasan utasítsa el a kenyér és vaj kosarat.
Kérjen oldalsó öltözködést, vagy készítsen saját magának balzsamecetet és olívaolajat.
Ossza meg desszertét éttermi társaival, így mindegyik kap egy-két falatot.

Nézd meggondolt ételeket a dolgok természetéről.

Elérhető a CBC Gem oldalon

A dolgok természete: elgondolkodtató étel

A dolgok jellege

kapcsolodo tartalom

Az átgondolt és tiszteletreméltó beszélgetések ösztönzése érdekében a CBC/Radio-Canada online közösségeinek minden egyes elküldésénél megjelennek az utó- és vezetéknevek (kivéve a gyermek- és ifjúságorientált közösségeket). Az álnevek többé nem engedélyezettek.

Megjegyzés benyújtásával Ön elfogadja, hogy a CBC-nek joga van megjegyzését részben vagy egészben, a CBC által választott módon reprodukálni és közzétenni. Felhívjuk figyelmét, hogy a CBC nem támogatja a megjegyzésekben kifejtett véleményeket. A történettel kapcsolatos megjegyzéseket a beküldési irányelveinknek megfelelően moderáljuk. A megjegyzéseket várjuk, amíg nyitva vannak. Fenntartjuk a jogot a hozzászólások bármikor történő lezárására.

Megjegyzések GYIK

Megjegyzés: A CBC nem feltétlenül támogatja a közzétett nézetek egyikét sem. Megjegyzéseinek elküldésével tudomásul veszi, hogy a CBC-nek joga van bármilyen módon reprodukálni, közvetíteni és nyilvánosságra hozni ezeket a megjegyzéseket vagy azok bármely részét. Felhívjuk figyelmét, hogy a megjegyzéseket moderáljuk és közzétesszük a beküldési irányelveinknek megfelelően.