Dave gyilkos kenyere valóban egészséges?

A Dave's Killer Bread Észak-Amerika legnagyobb organikus kenyércége. De a hype mellett a termékek valóban táplálóak?

A Dave's Killer Bread Észak-Amerika legnagyobb ökológiai kenyércége.

A The Ringer szerint a vállalat termékei 2018-ban több mint 22 000 üzletben voltak kaphatók ?.

Mitől olyan népszerű Dave gyilkos kenyere?

A Dave's Killer Bread Észak-Amerika legnagyobb ökológiai kenyércége.

A The Ringer szerint a vállalat termékei 2018-ban több mint 22 000 üzletben voltak kaphatók - ez a szám biztosan tovább duzzadt.

Mitől olyan népszerű Dave gyilkos kenyere?

A kabala - az alapító David Dahl karikatúrája, egy volt elítélt, aki kenyérsütéssel fordította meg az életét - rendkívül hűvös hangulatot kölcsönöz a márkának. A teljes kiőrlésű gabonákra és a mesterséges összetevőkre való hangsúlyozás örül az egészségtudatos fogyasztóknak, és egy olyan korban, amikor a hagyományos fehér kenyér akár sok ember szemében is megtestesült ördög lehet, minden eddiginél több ember keres ilyen termékeket.

De vajon az anyag megfelel-e a hype-nak?

Dave gyilkos kenyere valóban egészséges?

Fotó Dave gyilkos kenyerén keresztül

Noha Dave's olyan termékeket gyárt, mint az angol muffin, a bagel, a "reggeli" kenyér és a vékonyra szeletelt kenyér, továbbra is az ő fő termékcsaládjukra - a Killer Breads - fogunk összpontosítani.

A cég honlapja szerint a Killer Bread hét fajtája létezik: a fehér kenyér elkészült, a blues kenyér, a mézes zab és a len, a 100% teljes kiőrlésű, a 21 teljes kiőrlésű gabona és a mag, a jó vetőmag és a Powerseed.

Ezek mindegyike USDA Organic, nem GMO, és nem tartalmaz mesterséges tartósítószert vagy összetevőt. Ezek gátlástalanul jó dolgok, és a pozitívumok nem állnak meg itt.

Minden fajta adagonként legalább 10 gramm teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz (ami egy szelet kenyérként van meghatározva), míg ezek közül négy (21 teljes kiőrlésű gabona és mag, 100% teljes kiőrlésű, mézes zab és len, Powerseed) legalább 19 grammot tartalmaz. gramm.

A Teljes Gabonák Tanácsa szerint az átlag amerikai kevesebb, mint egy adag teljes kiőrlésű gabonát eszik naponta (egy adag egyenlő 16 gramm teljes kiőrlésű gabonával). Ez szégyen, mert a teljes kiőrlésű gabona az egyik legegészségesebb étel, amelyet az ember elfogyaszthat.

"A teljes kiőrlésű gabonák rendszeresen a bolygó egyik leghosszabb életű, legegészségesebb populációjának lemezén vannak. Ugyanezen populációknál rendkívül alacsony az elhízás, a szívbetegségek, a rák és a demencia aránya. A teljes kiőrlésű gabonák következetesen összefüggenek a krónikus betegségek alacsonyabb arányával, és ezek a sűrűbb tápanyagforrások, amelyeket kaphat "- mondja Ryan Andrews, RD, a Drop The Fat Act & Live Lean című könyv szerzője. A teljes kiőrlésű tanács naponta legalább három-öt adag teljes kiőrlésű ételt javasol.

Ezenkívül a hét gyilkos kenyérfajta bármelyikének egy szelete legalább 2 gramm rostot tartalmaz. A kékkenyér és a Powerseed szeletenként 4 grammot tartalmaz, míg a 21 teljes kiőrlésű gabona és mag 5 grammot tartalmaz.

A. - ban megjelent tanulmány Belgyógyászati Levéltár megállapította, hogy a több élelmi rost fogyasztása a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatának csökkenéséhez kapcsolódott kilenc év alatt. Azok a résztvevők, akik a legtöbb rostot fogyasztották (nagyjából napi 25-30 gramm), 22% -kal ritkábban haltak meg, mint azok, akik a legkevesebb rostot fogyasztották (napi 10-13 gramm).

A Mayo Klinika szerint a magas rosttartalmú étrend segíthet normalizálni a bélmozgást, csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozni a vércukorszintet és elősegíteni az egészséges testsúly elérését.

A fehérjetartalom újabb plusznak tűnik. A fehér kenyér elkészítve jobb szeletenként 3 grammot tartalmaz, míg minden más gyilkos kenyérfajta szeletenként 4-5 grammot tartalmaz. Míg az amerikaiak többségének nincs gondja elegendő fehérje megszerzésével, valószínűleg profitálhat, ha fehérjéjének nagyobb részét növényi eredetű forrásokból szerzi be. Míg a fehérje legnépszerűbb funkciója az izmok helyreállítása és újjáépítése, fontos szerepet játszik a jóllakottságban is, és a test szükség esetén felhasználhatja a fehérjét energiaforrásként.

Ezek mind jó dolgok. De mi lenne a kalória- és cukorszámmal?

Ezek a következők:

1 szelet fehér kenyér készen: 110 kalória, 2 gramm cukor (minden hozzáadott cukor)
1 szelet blues kenyér: 120 kalória, 4 gramm cukor (hozzáadott cukor nélkül)
1 szelet mézes zab és len: 110 kalória, 5 gramm cukor (hozzáadott cukor nélkül)
1 szelet 21 teljes kiőrlésű magból és magból: 110 kalória, 5 gramm cukor (minden hozzáadott cukor)
1 szelet jó mag: 120 kalória, 5 gramm cukor (minden hozzáadott cukor)
1 szelet 100% teljes kiőrlésű: 100 kalória, 4 gramm cukor (minden hozzáadott cukor)
1 szelet Powerseed: 100 kalória, 1 gramm cukor (minden hozzáadott cukor)

Most a dolgok kissé homályosabbá válnak.

A kenyér elkészítéséhez nincs szükség hozzáadott cukorra. Ezékiel 4: 9 csíráztatott teljes kiőrlésű kenyér például szeletenként nulla gramm cukrot tartalmaz, ugyanakkor 4 gramm fehérjét és 3 gramm rostot tartalmaz.

Egy gramm hozzáadott cukor, amint azt Dave's Killer Bread Powerseed szeletében megtalálhatja, meglehetősen jelentéktelen az általános étrend nagyszerű rendszerében. De amikor öt gramm hozzáadott cukorról kezd el beszélni, amint azt a Good Seed egy szeletében megtalálhatja, belefuthat egy kérdésbe.

Mondja, hogy reggelire megesz egy szelet jó magot, majd ebédre két szelet felhasználásával szendvicset készít. Hirtelen az „egészséges” kenyér 15 gramm hozzáadott cukrot adott az étrendjéhez.

A hozzáadott cukrok "minden olyan cukor vagy kalóriatartalmú édesítőszer, amelyet feldolgozás vagy elkészítés során adnak az élelmiszerekhez vagy italokhoz". A természetben előforduló cukrokkal ellentétben, amelyek az anyatermék termékei és a gyümölcsöktől a hüvelyesekig mindenben megtalálhatók, az emberek hozzáadott cukrot adnak az élelmiszerekhez.

"A hozzáadott cukrok további kalóriákkal és nulla tápanyaggal járulnak hozzá az ételekhez" - állítja az American Heart Association. "Az elmúlt 30 év során az amerikaiak folyamatosan több és több hozzáadott cukrot fogyasztottak étrendjükben, ami hozzájárult az elhízás járványához."

A magas hozzáadott cukortartalmú étrendeket összekapcsolják az elhízással, a 2-es típusú cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel, a fogszuvasodással és még a rákkal is. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a nők naponta legfeljebb 25 gramm hozzáadott cukrot fogyasszanak, míg a férfiak napi 36 grammnál többet.

Az a tény, hogy a Dave's Killer Bread fajtákban, mint a Jó mag vagy a 21 teljes kiőrlésű gabona és mag, hozzáadott cukor egy csomó jó összetevővel és jelentős mennyiségű rosttal együtt enyhíti negatív hatását, de nem szabad figyelmen kívül hagyni. Én személy szerint sokat eszem a cuccokból, de általában a Powerseed fajtához ragaszkodom, mert csak egy gramm cukrot tartalmaz.

Végső soron Dave Gyilkos kenyere sokat foglalkozik vele. A teljes kiőrlésű gabonák, a mesterséges összetevők hiánya, a magas rost- és fehérjetartalom - ezek mind nagyszerűek.

"Dave's minden bizonnyal jobb, mint sok más (kenyér)" - mondja Kylene Bogden, regisztrált dietetikus és az FWDfuel Sports Nutrition társalapítója.

De az embereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a Killer Kenyér fajták egy része jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, és ezek pontosan olyan ártalmatlan források, amelyek sok embert túlzott fogyasztásra késztetnek. A legjobb megközelítés - és ez minden csomagolt ételre vonatkozik, függetlenül attól, hogy mennyire egészséges "néz ki" - az, ha megnézi az Ön által választott fajta táplálkozási tényeit (beleértve az adag méretét is), és teljes körű tájékoztatást kap. Nézze meg a cukrokat, hogy megnézze, mennyi van hozzá!

Ezenkívül bár a kenyérben semmi eredendően egészségtelen, az embereknek biztosan nincs rá szükségük a túléléshez. Bogden arra biztatja ügyfeleit, hogy kreatívabbá váljanak a kenyér alternatíváival, például egy nyers édesburgonya szeletelésével, kenyérpirítóba helyezésével és "kenyérként" történő felhasználásával.

És ha tovább vesszük, a kenyér csak annyira egészséges, mint a dolgok, amiket rátesz! Ha Nutella-t rontasz a kenyereden, az eredmény nem lesz túl egészséges, függetlenül a használt kenyér típusától. A másik oldalon az egészséges kenyér még egészségesebbé tehető, ha olyan egészséges lehetőségekkel egészítjük ki, mint az avokádó, a szeletelt termékek, a lazac, a cukor nélküli dió vaj stb.