Ismerje meg, hogyan lassíthatja az étkezés egészségét

Miért eszik valószínűleg túl sokat, túl gyorsan?

Mark Stibich, PhD, FIDSA, viselkedésváltoztatási szakértő, aki olyan tapasztalatokkal rendelkezik, amelyek segítenek az egyének tartós életmódbeli fejlesztéseiben.

azért mert

David Sacks/Getty Images

Ami az egészség megőrzését illeti, a legtöbben olyan dolgokra gondolunk, mint az egészséges ételek fogyasztása és a testmozgás, de fontolgattátok-e már az étkezés lelassítását? Míg sokan tanultunk olyan dolgok előnyeiről, mint például a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása és a cukor bevitel csökkentése, ritkán beszél valaki arról, hogyan eszünk. Talán ez azért van, mert megszállottja vagyunk annak meghatározásában, hogy mit kell és mit nem szabad enni. Talán azért, mert világos, fekete-fehér szabályokra vágyunk az egészséges táplálkozás fenntartására (amelyekből valójában nagyon kevés van). De nem azért, mert nem fontos.

A jóllakottság tudománya: Honnan tudod, ha jóllakott vagy

A jóllakottság, vagy az éhség hiánya vagy hiánya mögött álló tudomány enyhén szólva is összetett. Valójában sok ellentmondásos nézet és ismeretlen dolog van az étellel kapcsolatos állapotok és fogalmak tekintetében, mint például az éhség, a jóllakottság és az étvágy. De az egyik dolog, amit tudunk, az, hogy miként kommunikálnak testünkben a jóllakottság.

A jóllakottság központja, vagy az a hely, amely felismeri, ha jóllakunk, és már nem vagyunk éhesek, a hipotalamuszban található. Az agy, mivel rendkívül összetett szerv, számos tényezőt alkalmaz az éhség és az ételbevitel szabályozásában. Az agy a gyomor-bél traktusból származó idegi és hormonális jelek és a vér tápanyagszintjének kombinációjára támaszkodik annak meghatározásához, hogy mikor vagyunk jóllakottak, vagy ha már nem kell ennünk. Úgy gondolják továbbá, hogy vannak olyan pszichológiai tényezők, amelyek befolyásolják a kommunikációs kört is.

Lassíts, túl gyorsan eszel!

Amikor a gyomor-bél traktus (beleértve a gyomrot is) idegi és hormonális jeleiről van szó, körülbelül 20 percbe telik, mire a gyomrunk elmondja az agyunknak, hogy tele vagyunk. Ez kellemetlen érzést okozhat a gyomorban, és a nem szándékos túlfogyasztás hízhat, krónikus egészségügyi problémákat okozhat, és csökkentheti életminőségünket és mennyiségünket.

Ha túl gyorsan eszünk, gyorsan meg tudunk enni a teltségponton túl, még mielőtt az agyunk regisztrálja, hogy tele vagyunk.

Bár a túlevés az elsődleges probléma, ha túl gyorsan eszünk, vannak más szempontok is. Ha túl gyorsan eszel, megkockáztathatja, hogy nem rágja meg megfelelően és alaposan az ételt. Amit a legtöbb ember nem vesz észre, hogy az étel lebontásának és megemésztésének első lépései a fogakkal kezdődnek a szájban, hogy az ételt apróbb darabokra őröljék, és a nyál bizonyos molekulák lebontásához kezdjen. Ha túl gyorsan eszünk, az a kérdés, hogy az emésztőrendszer többi része mennyi munkát végez a helytelenül megrágott ételek pótlására.

Tippek a lassabb táplálkozáshoz az egészséged érdekében

Noha a lassúbb evés nem az egyetlen tényező, amelyet figyelembe kell vennünk étrendünk és egészségünk szempontjából, fontos. Próbáljon lassítani, hogy milyen gyorsan eszel ezzel a "Villa le!" technika. Még azt is észreveheti, hogy megkóstolja az ételt, jobban élvezi és lefogy.