HealthyEats
A körtét éretten, de éretlenül szedik, és a pulton kell érlelni, mielőtt elég édesek lennének ahhoz, hogy enni tudjanak. "Ellenőrizze a nyakat", hogy megmondja, készen állnak-e.
120598356
Fotó: CGissemann
Ha valaha beleharaptál egy körtebe, hallottál egy ropogó hangot, de nem igazán kóstoltad meg azt az édességet, amire számítottál, akkor valószínű, hogy nem volt egészen érett. Kevéssé ismert tény a körtéről: A kevés gyümölcs egyike, amely nem érik a fán. Miután kiválasztották őket, egy kis időre van szükségük a cukrok fejlődéséhez, majd belülről kifelé érnek (és édesítenek).
Egyes körtefajták éréskor megváltoztatják a színüket. A Bartlett körte úgy viselkedik, mint egy banán - étkezésre készen zöldről sárgára változik. Sajnos nem minden körte sugározza ilyen élénken ezt az átalakulást. Az érettség ellenőrzése azonban nem igényel bonyolult folyamatot; valójában csak a gyümölcs kézben tartására szólít fel. Ha a körte szára körüli terület enyhe préseléssel ad egy kicsit, akkor jó menni. Az USA Körte Irodájának könnyű mondata van arra, hogy emlékezzen arra, hogyan lehet megállapítani, hogy érett-e a körte: Ellenőrizze a nyakat.
A most szedett vagy vásárolt körtét szobahőmérsékleten kell érlelni. A pulton rendben van, de éretlen körtét tartson a hűtőszekrényből. Miután megérett, a körtét hűtőszekrényben tárolhatja. A hideg hőmérséklet lassítja az érési folyamatot, és 3-5 napig tart.
Néhány módszerrel felgyorsíthatjuk az érlelést, eltekintve attól, hogy a körtét a konyhapulton hagyjuk. Egy másik érlelő gyümölcsös tálba vagy papírzacskóba téve lehetővé teszi, hogy az etilén (az érés során természetesen felszabaduló gáz) felgyorsítsa a folyamatot.
A körte túléretté válik, amint a közepe körül elkezd hömpölyögni, de ez nem jelenti azt, hogy kidobni kellene őket. A túlérett körte textúrát és édességet kölcsönözhet leveseknek, turmixoknak és más püréknek.
Használja érett-körte-érzékelő képességeit ősszel a következő receptekben:
- Egészséges táplálkozás, ha tudjuk, mit kell tennünk, miért ne tennénk Élelmiszerhálózat Egészséges étkezés receptek, ötletek,
- A csirke Sashimi biztonságos-e (Tipp a nyers csirke) Élelmiszerhálózat Egészséges étkezés Receptek, ötletek,
- Hogyan töltse fel hűtőszekrényét a Keto Diet Food Network Food Network Egészséges étkezés receptek, ötletek,
- Mennyi ideig tart a sajttorta az utolsó élelmiszer-hálózaton, az egészséges táplálkozás receptjei, ötletei és az élelmiszeripari hírek élelmiszer-hálózata
- Mennyire egészségtelenek voltak a 90-es évekből származó egészségtelen élelmiszerek Hálózata az egészséges táplálkozás receptjeivel, ötleteivel és ételekkel kapcsolatos hírekkel