Nyári paradicsom

A nevem Darja Rose, és a Nyári paradicsom alkotója vagyok.

Idegtudományi doktor vagyok, író, volt diétázó és büszke táplálkozási szakember. A Nyári paradicsom megtanítja, hogyan lehet egészséges és fogyni fogyókúra nélkül. Mert az életnek félelmetesnek kell lennie.

Top 5 cikk

Az öt legfontosabb étkezési tipp

Ellenőrizze az archívumot:

Fotó: charliebarker

A múlt héten hozzászólást kaptam egy régebbi blogbejegyzéshez, amely valóban elrugaszkodott. A bejegyzés 9 egyszerű trükkről szólt, hogy tudatosabban étkezzünk, és Kelseynek, a közelmúltban éttermi megtérőnek az egyik legfurcsább problémája volt, amit valaha hallottam néhány tipp végrehajtása után.

Az elmúlt hetekben Darya figyelmes étkezési irányelveit követtem:

4. Tegye le a villáját az egyes falatok közé
6. Próbálja meg azonosítani az étkezés minden összetevőjét
7. Tegye az ételt egy tányérra
8. Üljön egy asztalhoz

Egyetlen ételt sem hagytam ki ezekkel, és ennek eredményeként az étkezésem sokkal lassabbá, sokkal figyelmesebbé és sokkal-sokkal kontrolláltabbá vált.

A „probléma” az (és nem tudom, hogy igazságos-e problémának nevezni, de ez szomorúságot okoz), hogy napok óta nem éreztem magam.

Ami leginkább megdöbbentett és a nap hátralévő részében továbbra is kísértett, az a „szomorú” szó használata volt. A foodisták nem szomorúak. Élelmiszeripari szakembernek fantasztikusá kell tennie az életet azáltal, hogy egészségesebbé válik az Ön által kedvelt ételek fogyasztása közben, és fájdalom és éhség nélkül szenved.

Úgy tűnt, hogy Kelsey elérte ezeket a célokat - már lefogyott nyolc kilót, és nyilvánvalóan nem szenved nélkülözéstől -, de csalódott volt, hogy nem érezte annyira izgatottnak az evést, mint akkor, amikor többet evett.

Annyit tudok, hogy amikor reggel felébredek, szívesen eszem reggelit, de közel sem éhes. Ebédidőben emlékeztetnem kell magamra, hogy egyek. És vacsora, eljutottam odáig, hogy egy pohár bor és egy marék bogyó vagy kelkáposzta csak annyi, amire van helyem. Ez őrületes nekem, mert mindig is szerettem a vacsorát, és buzgón belemélyedtem egy óriási tál tésztába.

Elölről beismerte, hogy a legtöbben nem tartják ezt problémának, de számára ez kissé kevésbé félelmetes. És mint a foodista mozgalom összefogó ereje, felelősségnek éreztem magam.

Kezdeti feltételezésem az volt, hogy Kelsey teste és agya még mindig alkalmazkodik új szokásaihoz, és a kérdés idővel magától megoldódik, de ez a hipotézis számomra nem egészen hangzott. Soha nem tapasztaltam még olyat, amit leírt. Amit elmondott, hogy reggelire és ebédre esett, úgy tűnt, nagyon hasonlít ahhoz, ahogy eszem, de mindig éhes vagyok és izgatott vagyok a vacsorához. Rájöttem, hogy csak egy magyarázat lehet: még mindig sokat eszik.

Visszamentem és újra megnéztem az étele leírását. Valóban, reggelire és ebédre eső részei több mint kétszer annyi voltak, mint amennyit eszem, és naponta 2000 kalóriát eszem meg. Nem csoda, hogy nem volt éhes a vacsorára.

Óvatosan javasoltam, hogy ellenőrizze még egyszer az adagméretét, majd néhány nappal később követte a kérdést, és megkérdeztem, hogy mennek a dolgok. A legjobbat mondja:

Tehát az adagok levágásával VÉGRE biztosan helyreállt az étvágyam. És meglepően könnyű volt (és furcsának érezte magát!).

Meglepődve tapasztaltam, hogy egy fél csésze müzli ajánlása csak egy csepp diótejjel teljesen ebédig tart - és ez az új reggeli rutinom.

Az ebédeim is kissé könnyebbek lettek - korábban valamiféle „fél tányér zöldség, egy negyed tányér„ fehérje ”, egy negyed tányér ép szemek” modellt követtem, de mivel hátraléptem és egy másik pillantás az étvágyamra a nap folyamán, sokkal kényelmesebbnek érzem magam, miután elfogyasztottam egy ebédet TÖBB Zöldségből (általában salátára vágva, olajjal, ecettel, gyógynövényekkel, valamint néhány dióval és maggal vagy dobott csirkével). Ha lazán betartom ezt a tervet (ami könnyű, hiszen olyan jó érzés), akkor étvágyam van a vacsorára! (De közel sem vagyok „éhező”).

És nem csapok vissza egy óriási tál thai-t vagy spagettit vacsorára, amit a legtöbb éjszakán szoktam csinálni (valahogy zavarban ezt bevallva). Ehelyett egyszerű teljes ételeket eszem.

Néhány oka van annak, hogy lenyűgöző. Először is, Kelsey már jelentősen csökkentette adagjait, amikor új tudatos étkezési szokásaiba kezdett. Lassúbb evéssel és többet rágva a teste rájött, hogy még ennél is kevesebbre van szüksége, mint gondolta, és természetes módon csökkentette az élelmiszer-bevitelét. Ez nagyon elképesztő, ha belegondolunk. Még az a személy, aki szereti az ételt és az étkezést (vagyis egy étkezési szakember), nem tudott többet enni, mint amennyire szüksége volt egy nap alatt, amikor figyelmes étkezési szokásokat gyakorolt. Vedd azt az akaraterőt. Amúgy kire van szükséged?

Kelsey története azt is szemlélteti, hogy milyen hatalmi szokások vannak a szokásos adagméretünk felett. Az amerikai ételadagok meghaladják az óriási mennyiséget, de ezt nem így látjuk. Normálisnak látjuk. Nem azért, mert falánk vagyunk, hanem azért, mert mi (mint minden ember) megszokás teremtményei vagyunk. Fontos észrevenni, hogy az adagok csökkentése, még akkor is, ha nem érez éhséget, nem normális reakció, és tudatos erőfeszítéseket igényel, amíg új szokások nem alakulnak ki. Ezt könnyű megtenni, különösen, ha figyelmesen étkezik és csökkenti az étvágyat, de ez nem önmagában fog megtörténni. Ebben segíthet kisebb tányérok vásárlása vagy egy darabig ételméretek mérése, hogy megnézzék, hogy néznek ki.

Néhány más előny Kelsey új tudatosságából is kiderült. Meglepődve tapasztalta, hogy életében a tészta és a gabona utáni vágyakozás gyakorlatilag eltűnt.

Egy másik meglepő dolog az volt, hogy megállapítottam, hogy nincs olyan vágyam a szemek és keményítők iránt, mint korábban. Szeretem a reggeli müzlimet, de valójában nincs szükségem sok szemre a nap további részében. Naponta szeretem a kis mennyiségű (ép) szemeket, de nem sokat, és a „sóvárgások” ebben a pillanatban nagyjából nem léteznek számomra.

Ennél is lenyűgözőbb, hogy az emésztési problémák, amelyekkel egész életében küzdött, tisztázódtak.

ÖRÖM, hogy megtalálom, milyen jótékony hatása van az emésztőrendszeremre. Évek óta küzdök a bélemmel, és sokáig laktóz- és gluténmentes voltam, de a figyelmes étkezés/csökkentett adagok/rágás/a fentiek mindegyike a klinikus. Remekül érzem magam. Nincs többé szorongatva a gyomrom a kanapén, magzati helyzetben!

Könnyebbnek és kifizetődőbbnek találta az étkezést is a tévé, a rádió és az internet zavaró tényezői nélkül.

Miközben ügyeltem arra, hogy a harapások közé tegyem a villámat, alaposan megrágjam, tányért használjak és asztalhoz üljek, eleinte nem igyekeztem kikapcsolni a tévét/rádiót/zenét/podcastot/bármit, amit ettem . Azt hittem, valamilyen oknál fogva túl nehéz enni zavaró tényezők nélkül. De mostanában, ha megpróbálok enni a tévé előtt, vagy ilyesmi, azon kapom magam, hogy "Jesszusom, ez a műsor eleve akadályozza a vacsorámat!" Inkább fontolóra veszem az egyes falatokat, és lassan élvezem az étkezésemet. Szóval először kezdem kikapcsolni a zajt, amikor eszem.

Végül Kelsey megemlített nekem valamit, amit különösen megrendítőnek találtam. Fiatal nőként, aki élete nagy részét táplálkozással és testképekkel küzdött, de az elmúlt években elengedte a rögeszméket, és kényelmesen kezdte érezni magát a bőrében, kissé ideges volt, hogy jobban odafigyeljen ismét ételre.

Megtettem a szigorú kalóriaszámlálást, furcsa tisztításokat végeztem, éheztem magam, belehabarodtam, hihetetlenül megszállottja voltam a súlyomnak és a testemnek. Mióta két évvel ezelőtt beköltöztem a barátomhoz, egyre jobban érzem magam. Ő volt az a uber-támogató erő, aki mindenféle testméretben elfogadott és segített abban, hogy rádöbbenjek, hogy szerethetem magam. Tehát valóban eljutottam egy olyan helyre, ahol jól éreztem magam a bőrömben. De hízni is tudtam - 25 font a két év alatt, amelyet együtt élünk. A plusz súly nem okozta azt a bűntudatot és szorongást, amelyre az egyetemről és a középiskolából emlékeztem. De jelezte nekem, hogy meg kell vizsgálnom a gyakorlataimat.

Érdekelt a tudatos étkezés ötlete, de féltem is tőle. Nem voltam biztos benne, hogy az önbizalmam mekkora része függ az általam alkalmazott mintáktól. Furcsán hangzik, de a puszta ötlet, hogy ismét odafigyeljek az ételekre, valójában kissé pánikossá tett. Már ettől az étrend-megszállott, korlátozó ételtől boldog emberré váltam, aki nem éheztette magát. Mi lenne, ha visszaesnék régi korlátozási szokásaimba? A túlevés biztonsági buborékjában voltam.

Tudva, mennyivel jobb az élet anélkül, hogy ételt megszállna, kapcsolatba hozhatom Kelsey dilemmájával. Első kézből tudom, mennyivel jobb érzés szabadulni a fogyókúra zsarnokságától, mint egyszerűen vékony. Azt hiszem, a félelme egészséges volt, de nagyon örülök, hogy rájött, milyen óriási különbség van az evés iránti figyelem és a megszállottja között. Az egyik békét teremt, míg a másik szorongást. Hasonlónak tűnnek, de nem is lehetnek mások.

Amikor egészségtelenek, túlsúlyosak vagy éppen elégedetlenek a testünkkel, hajlamosak vagyunk minden energiánkat arra összpontosítani, hogy az ételt eltaszítsuk. De ez a taktika csak a feszültség és a szorongás fokozására szolgál. Az élelmiszer felkarolásával enyhítjük a feszültséget, és képesek vagyunk helyreállítani az ételünkkel és a testünkkel való kapcsolatunkat. Ezután nyugodtan élhetünk, anélkül, hogy megfosztanánk magunkat vagy túlennénk magunkat. Végül.

FRISSÍTÉS: Ezt a történetet eredetileg 2013. július 31-én tették közzé, de annyira figyelemre méltó volt, hogy nemrégiben újra bejelentkeztem Kelsey-be, hogy lássam, hogyan álltak fenn tudatos étkezési szokásai. Azóta számos további táplálkozási szokással bővült, és tovább dolgozik az egészségstílusán, de úgy tűnik, hogy a figyelmes étkezés a táskában van:

Azt mondanám, egy év után gyakran nehéz NEM eszelődni. Egyre inkább az alapértelmezésem. És ezt SZERETEM ! Köszönet. Te. Darja.

Elismeri, hogy a tudatos étkezés társadalmi helyzetekben még mindig nehéz lehet, de egészséges megértése van annak, hogy ezek ritkábbak az életében, és nincsenek jelentős hatással általános egészségi állapotára, ezért nem aggódik emiatt. Leginkább tudatosan eszik, és ez csak hosszú távon számít.

Gratulálok Kelsey-nek, hogy élelmezési szakember lett, és még egyszer köszönöm, hogy megengedte nekem, hogy megosszam a történetét.