Hogyan lehet megtisztítani és feltörni a Dungeness rákot

Néha ropogósak vagyunk, amikor az ételünkért kell dolgoznunk, de édes, gyengéd belsejével a rák feltörése megéri az edzést. Legyen ez egy családi tevékenység, ahol mindenki megrepesi a saját rákféléjét, egy szórakoztató és teljes étkezéshez, amely tele van fehérjével!

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

1. Helyezze a rákot a munkafelületre hassal felfelé. Húzza le a háromszög alakú hasfedelet (más néven kötény); lecsepegtetni, ha szükséges.

2. Fordítsa meg a rákot, és távolítsa el a héjat a hüvelykujjával vagy az ujjaival történő kíváncsiskodással.

3. Távolítsa el a szivacsos kopoltyúkat és a kis lapátot a rák elején; eldobni.

4. Öblítse le az üreget folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a sötét belsejét vagy törmelékét, ügyeljen arra, hogy ne távolítsa el a húst.

5. A rák hasával lefelé fogja meg a rák mindkét oldalát, és repedjen ketté.

6. Helyezze a hüvelykujját az ízülethez a tőkeáttétel érdekében, csavarja le a karmokat és a lábakat, és mindegyikkel húzza le a test egy darabját.

7. A könnyebb húslevétel érdekében az asztalnál használjon egy kis kalapácsot vagy a húskészítő lapos oldalát, hogy minden egyes ízületnél megrepedjen a rák. Tálaljuk a rákot kekszekkel és kiskanalakkal az étkezők számára.

JEGYZET: Tartson kéznél egy ruhát, mert menet közben esetleg meg kell törölnie a munkafelületét.