Washoku vs mediterrán étrend: Az olaszok jól csinálják, de a japánok még jobban

Az Euromonitor International vadonatúj Nutrition rendszere lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy megfigyeljék, hogy a különböző országok fogyasztói hogyan viszonyulnak a csomagolt élelmiszerekből vásárolt tápértékekhez. Az érett piacokon, ahol a csomagolt élelmiszer teszi ki az emberek teljes étrendjének jelentős részét, a gyakorlat különösen éleslátó. A nyolc legfejlettebb ország, a G8 összehasonlítása feltűnő különbségeket mutat a kalóriákban és a csomagolt élelmiszerekből vásárolt egyéb makroelemekben ezekben az országokban.

Csomagolt élelmiszerekből vásárolt kalóriák

Forrás: Euromonitor International

Az olaszokat továbbra is a tészta táplálja

A vágott étel logikusan fontos kalóriaforrás. Más G8 országokkal összehasonlítva az olaszok által tésztából származó kalóriák más országokban nem hasonlítanak össze. Különösen az olaszok fejenként 8-szor és 6-szor több tésztát vásárolnak az amerikai, illetve a brit fogyasztókhoz képest. Ez jelentős különbségeket jelent a kategóriában vásárolt tápanyagokból, szemben a többi ország fogyasztóival: az egy főre jutó napi 199 kcal kal az olaszok 8-szor több kalóriát vásárolnak tésztából, mint az átlagos amerikai vagy brit fogyasztók, és 12-szer az átlagos japánok.

A tésztafogyasztás mellett az olasz fogyasztók általában megfelelnek a G8-as országok csomagolt élelmiszerekből származó egy főre eső kalória-vásárlásának átlagában. Naponta fejenként 1503 Kcal-val Olaszország a negyedik helyet foglalja el a csomagolt élelmiszerek révén vásárolt kalóriák tekintetében, 230 Kcal-kal kevesebb, mint az átlagos német fogyasztóé, aki az első helyen áll, és valamivel alatta marad az átlagos brit fogyasztónak, aki 1570 Kcal-val a harmadik vásárolt. Japán azonban az utolsó helyet foglalja el a G8 országok között a csomagolt élelmiszerekből vásárolt napi egy főre eső kalória tekintetében: az átlagos japán fogyasztók „csak” 1086 Kcal-t vásárolnak naponta a kategóriából.

Az olaszok és a japánok kordában tartják a zsírokat és a cukrot

Közelebbről megvizsgálva azokat a makrotápanyagokat, amelyeket gyakran „kevésbé egészségesnek” tekintenek, mint például a telített zsírok, Olaszország ismét jobban jár, mint a többi G8-ország többsége, mivel a csomagolt élelmiszerekből átlagosan naponta 23 gramm telített zsír jut átlagosan Az olasz fogyasztó 14 grammal kevesebbet vásárol, mint ő vagy német társa, aki naponta fejenként 37 grammal az első helyen áll. Ismét japán fogyasztó, csomagolt élelmiszerekből naponta fejenként csak 4 gramm telített zsírral, sokkal jobb az ára, mint az olaszok.

A túlzott cukorbevitelt gyakran károsnak tekintik az egészségre, és egyes országokban ennek a makrotápanyagnak az üdítőitalból történő bevitele jelentős lehet. Úgy tűnik, hogy nem ez a helyzet az olasz fogyasztókkal, akik napi egy főre jutó 14,5 grammjukkal csak a 7. helyet foglalják el a G8-országok között a szódavízből és az ipari gyümölcslevekből vásárolt cukor tekintetében. Az olaszok háromszor kevesebb cukrot vásárolnak üdítőkből, mint az átlagos amerikai fogyasztók, akik átlagosan 50 gramm cukrot vásárolnak fejenként naponta a kategóriából. Tehát Olaszország ebben a rangsorban a második, és mára már könnyen kitalálható, hogy melyik ország áll a rangsor végén: Japán ismét jobban jár, mint bármely más G8-ország, naponta csak 99 gramm fejenként fejenként vásárolt cukorral. üdítőitalok, körülbelül háromszor kevesebb, mint az olasz fogyasztók, és tízszer kevesebb, mint az Egyesült Államok fogyasztói.

Washoku vs mediterrán étrend

Az Euromonitor International országainak és fogyasztóinak adatai szerint a teljes népesség mindössze 3% -ával Japánban van a legalacsonyabb az elhízott népesség aránya a G8 országok között, jóval a második legalacsonyabb, Olaszország alatt, ahol a lakosság 11% -a elhízott. Az ázsiai és a mediterrán országok sokkal jobban járnak, mint az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság, amelyek 42% -kal, illetve 27% -kal az első és a második helyet foglalják el az elhízott népesség arányában a G8-országok között. Talán, miután minden megfontolást a mediterrán étrend a múltban élvezett a táplálkozási szakemberek részéről, itt az ideje megvizsgálni a japán étrend lehetőségeit és előnyeit. A japán étrend egészségessége fontos szerepet játszott a „Washoku”, a hagyományos japán konyha elkészítésében, amely 2013-ban elnyerte az UNESCO szellemi kulturális örökségének jogállását.

Nézze meg az ingyenes webes szemináriumot, hogy többet tudjon meg a Passport: Nutrition-ról