Szénhidrát és rák

A diétáról és a rákról szóló utolsó bejegyzésemben a Sugarral kapcsolatos aggodalmakról beszélgettünk. Megbeszéltük az alacsony glikémiás szénhidrátok kiválasztásának fontosságát és a szénhidrátok mindig jó minőségű fehérjével és egészséges zsírral való egyensúlyának fontosságát. Kicsit megbeszéltük azt is, hogy a gyümölcs miért egészséges még mindig az Ön számára, pedig a túl sok cukor nem az.

Ebben a bejegyzésben szeretném még tovább vinni a kérdést, és nem csak a cukorra koncentrálni, hanem a szénhidrátok összes forrását megnézni. Bár a kutatók továbbra is vizsgálják az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit a rák megelőzésében, felhalmozódó bizonyítékok vannak arra, hogy a szénhidrátok korlátozása fokozhatja a rákkezelést, gátolhatja a tumor növekedését, meghosszabbíthatja a túlélést és csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát.

Először is, győződjünk meg arról, hogy mindenki tudja, milyen ételek tartalmazzák a legtöbb szénhidrátot. Sok a fenti képen látható.

Gabonafélék: búza, árpa, rozs, quinoa, rizs, zab, tönköly, kamut, farro, kuszkusz stb.

Gabonából készült termékek: kenyér, tészta, tortilla, keksz, sütemény, süti stb.

Keményítőtartalmú zöldség: krumpli, kukorica, jamsz, vaj mogyorótök, tök stb.

Gyümölcs: minden gyümölcs (friss, fagyasztott vagy szárított)

Hüvelyesek: bab, borsó, lencse, szója

Az alacsony szénhidráttartalomra nincs egységes meghatározás. Ez meglehetősen szubjektív attól függően, hogy kivel beszélsz. A jobb megértés érdekében 3 különböző kategóriába soroltam: közepes, alacsony és nagyon alacsony.

Alapértelmezett: A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szokásos ajánlása, hogy a napi összes kalória 50-60% -át szénhidrátokból fogyasztják. Napi 2000 kalóriatartalmú étrend esetén a szénhidrátok 50-60% -a egyenértékű napi 250-300 gramm szénhidráttal.

Mérsékelt: Ha ezt elfogadjuk szabványként, akkor a napi 40% -20% szénhidrát közötti bevitelt tartanám (200-100 gramm) mérsékeltnek. És valójában ezt a szintet megfelelőnek találom sok olyan kliens számára, akivel dolgozom, függetlenül attól, hogy testsúly-szabályozással, vércukor-szabályozással vagy betegségmegelőzéssel foglalkozunk.

Alacsony: Ha a bevitel napi 20% szénhidrátra csökken (100 gramm) vagy kevesebb, ezt alacsonynak tekintenék. A legtöbb paleo diéta napi 100 gramm szénhidrát körül mozog. Tapasztalatom szerint ezen a szinten a fogyás gyorsabban következik be, és a vércukorszint még alacsonyabbra csökken. Egyes kutatások azt sugallják, hogy ezen a ponton csökkenni kezd a rák kockázatát. Ez nagyon reális és biztonságos cél lehet.

Nagyon alacsony: A szénhidrátokkal és a rákkal kapcsolatos kutatások többsége azonban valójában a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet vizsgálja. Ezek olyan étrendek, amelyek táplálkozási ketózist okoznak. A táplálkozási ketózis egy szabályozott, inzulin által szabályozott folyamat, amely enyhe zsírsav-felszabadulást és ketontest-termelést eredményez, reagálva akár az ételtől való böjtre, akár a szénhidrátbevitel csökkenésére. Ez különbözik a diabéteszes ketoacidózistól, amelyet az inzulin hiánya okoz a szervezetben. Inzulin nélkül a vércukorszint magasra emelkedik és a zsírsejtekből származó raktározott zsíráramok. A zsíranyagcsere ezen túlzott mennyisége kóros mennyiségű ketont termel. A magas vércukorszint és a magas ketonszint kombinációja felboríthatja a vér normális sav/bázis egyensúlyát és veszélyesé válhat.

A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendeket más néven Ketogén Fogyókúrák. A kereskedelemben valószínűleg a legismertebb ketogén étrend az Atkins Diet. Ahhoz, hogy valaki bekerüljön a ketózisba és ott maradjon, a szénhidrátoknak általában körül kell maradniuk 25 gramm naponta; ez a napi teljes kalóriabevitel mindössze 5% -ának felelne meg.

Ha észreveszi, az alábbi táblázatban a szénhidrát csökkenésével a kalóriákat zsírral helyettesítik, és a fehérjebevitel ideális esetben ugyanaz marad. Mivel több kalóriája zsírból származik, a választott zsírfajták nagyon fontossá válnak.

Nézzük a kutatást

Rák:

Az eddigi vizsgálatok többsége állatkutatáson alapult. Számos klinikai vizsgálat folyik azonban jelenleg a nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend követésének előnyeiről az emberekben. A eredmények ígéretesek voltak állatokban és emberekben egyaránt.

A kutatás folyamata azonban egy kicsit több emberi bizonyítékra lesz szükség, mielőtt elkezdené látni, hogy ketogén étrendet ajánlanak a kórházban. Mostanra azonban a biztonsági bizonyítékok jók, és sok ember számára hasznos kiegészítő lehet a rákkezeléshez.

Ha további információkra kíváncsi a kutatásról, arra biztatom Önt, hogy nézze át azt a cikket, amelyet az UCSF Osher Center számára készítettem. Ha Ön jelenleg rákkezelésen vesz részt, vagy nemrég fejezte be a kezelést, és a progresszió vagy a kiújulás kockázatának csökkentésének módjait vizsgálja, komolyan fontolóra venném az alacsony vagy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend elfogadását ezen a területen tapasztalattal rendelkező integratív dietetikus irányításával. Kérjük, vegye fel velem a kapcsolatot egy ingyenes tervezési foglalkozás ütemezéséhez, ha további ketogén étrendet szeretne felfedezni.

Fogyás és egyebek:

Számos tanulmány is foglalkozott az alacsony szénhidráttartalmú diétákkal a fogyás érdekében. Tanulmányok kimutatták, hogy a szénhidrát-korlátozás körülményei között az üzemanyag-források a glükózról és a zsírsavakról a zsírsavakra és ketonokra váltanak. Ez a változás étvágycsökkenéshez, fogyáshoz és a szív- és érrendszeri betegségek markereinek javulásához vezet. (forrás)

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy még akkor is, ha a szénhidrátokat zsírral helyettesítik, a résztvevők még mindig elvesztették az intraabdominális zsírt és javították az inzulinérzékenységet. Sokkal több tanulmány létezik, amelyek hasonló eredményeket mutatnak. A Science Daily szép listát tartalmaz a további tanulmányokról, amelyeket áttanulmányozhat, ha szeretne többet olvasni erről a témáról.

A fogyás, a szív- és érrendszeri és a vércukorszintek javítása, valamint a rák megelőzése mellett az alacsony szénhidráttartalmú étrendet is széles körben alkalmazták az epilepszia kezelésére; különösen azoknál a gyermekeknél, akik nem reagálnak a gyógyszerekre. A kutatók alaposabban megvizsgálják az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit és más neurológiai állapotok, például az autizmus, az Alzheimer és a Parkinson-kór kezelését is. A kutatás eddig ígéretesnek tűnt. Biztos vagyok benne, hogy egyre több ajánlás fog megjelenni ezen a területen az idő múlásával.

Ha érdekel alacsonyabb szénhidráttartalmú étrend, akár rákmegelőzés, fogyás vagy más okokból, javaslom a következő lépéseket, amelyek segítenek eljutni oda. Még akkor is, ha lehetetlennek bizonyul a nagyon alacsony szénhidráttartalmú (ketogén) étrend betartása, a szénhidrátbevitel csökkentése érdekében tett minden lépés javítja egészségét, segít lefogyni és csökkenti a rák kockázatát.

1. lépés: Kövesse nyomon a jelenlegi bevitelét, hogy megértse, mennyi szénhidrátot szokott fogyasztani. Egy olyan nyomkövető, mint a MyFitnessPal, nagyon hasznos lehet a jelenlegi bevitel felmérésében.

2. lépés: Tekintse meg a Sugar and Cancer című blogbejegyzésemet, és dolgozzon a hozzáadott cukrok és a magas glikémiás szénhidrátok bevitelének csökkentésén, miközben minden egyes étkezésnél inkább a jó minőségű fehérjékre, egészséges zsírokra és sok zöldségre koncentrál.

3. lépés: A napi nyomkövető használatával fokozatosan csökkentse a szénhidrát-bevitelt az első napi 100 gramm célig. Ha a szokásos bevitel közelebb van a napi 300 grammhoz, akkor érdemes az első célját napi 200 grammnak elérnie. Tartsa fenn ezt a szintet legalább 2 hétig, mielőtt megpróbálná tovább csökkenteni. A napi 100 gramm nagyon megfelelő és egészséges hosszú távú szint lehet sok ember számára.

4. lépés: Ha nem olyan kihívást jelent, mint gondoltad volna, ha napi 100 gramm körül maradsz, akkor próbáld meg csökkenteni a bevitelt 50-100 gramm között, és nézd meg, képes-e fenntartani ezt a mennyiséget legalább 2 hétig. Ne feledje, hogy ezen a szinten a szénhidrátforrás nem keményítőtartalmú zöldségekre korlátozódik, minimális gyümölcsmennyiséggel.

5. lépés: Ha valóban meg akarja próbálni csökkenteni a bevitelt 50 gramm alatt, ami összhangban állna a ketogén étrenddel, akkor bátorítom Önt, hogy ezt csak integratív dietetikus vagy más szakképzett orvos felügyelete mellett tegye.

Az alacsony glikémiás szénhidrátok (zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek) fontos része az egészséges étrendnek. Amint azt a rusztikus étrendről szóló korábbi bejegyzéseinkben megvitattuk, számos színes szénhidrát az egészséget elősegítő, gyulladáscsökkentő és betegségmegelőző. Lehet, hogy nem mindenki számára megfelelő a szénhidrát korlátozása a mérsékelt bevitelen (napi 100-200 gramm) túl.

Ha azonban rákkal néz szembe, vagy elhízott és küzd a fogyásért, akkor az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése nagyon hasznos lehet. A fentiekben ismertetett lépések végrehajtásával biztonságosan átállíthatja étrendjét alacsonyabb szénhidráttartalmúra. További támogatási ütemezéshez pedig egy ingyenes tervezési munkamenetet.

Esetleg ezek is érdekelhetnek.

Itt van a Cancer Diet Cookbook!

A tavalyi SOK kemény munka mögött a színfalak mögött, nagyon izgatottan jelentem be, hogy új könyvem, „A rák diéta.

Glutén és tejtermék: Rákbarátok vagy ellenségek

Vannak bizonyos kérdések és feltételezések, amelyeket újra és újra hallok, amikor a legjobb étrend kialakításáról van szó a rák gyógyulásához vagy.

Dionne-ról

Szia. Dionne Detraz vagyok, RDN. Integratív ráktáplálkozási szakember vagyok, feleségem, anyukám és daganatos lányom. Amikor apámnak diagnosztizálták a non-Hodgkin-limfómát, alkalmam nyílt minden kutatást és klinikai tapasztalatot hasznosítani. Folyamatosan csodálkozom azon, hogy a megfelelő ételek (és néha kiegészítők) milyen hatással lehetnek drámai módon az ember rákos útjára. Ezért szántam el magam, hogy segítsek másoknak optimalizálni a rák helyreállítását a valódi ételek és a célzott stratégiák segítségével.