Hogyan lehet megvásárolni a legegészségesebb joghurtot: 5 tipp

Mint bármilyen étel vásárlásakor, olvassa el a címkét, mind a „Táplálkozási tények” panelt, mind az összetevők listáját. Nézze meg konkrétan a következőket:

1. A legjobb táplálkozási ajánlat a sima joghurt, amelynek csak két összetevője van: élő kultúrák és tej (teljes tej, alacsony zsírtartalmú vagy sovány). Minél hosszabb az összetevők listája, annál több kalóriát kap, és kevesebb a joghurt táplálkozás. Néhány nagyon édesített joghurttartályban több kalóriát kap az édesítőszerben, mint a joghurtban. Feltétlenül olvassa el a fehérje és cukor értékeket a táplálkozási panelen. Minél magasabb a fehérje és alacsonyabb a cukortartalom, annál ténylegesebb joghurtot kap a tartályba. Vidám, ízesített joghurtokat készíthet gyermekeivel, amelyek tetszenek az ízlelőbimbóiknak, és kontrollt adnak a joghurt tartalma felett. (Lásd Receptek)

LEGJOBB JOGURT
Csak élő és aktív kultúrákat és tejet tartalmaz. Stonyfield szerves joghurtjai.

kapcsolódó cikkek

OKAY JOGURT
Élő és aktív kultúrákat, tejet és néhány töltőanyagot tartalmaz.

NE-VESZ JOGURTOT
Lehet puding, ha a címkén a „hőkezelt” felirat szerepel, és tartalmazhat hozzáadott cukrot és stabilizátorokat - és még sok mást!

2. A kalciumtartalom. A legjobb joghurtok az ajánlott kalcium-étrend-mennyiség 35–40 százalékát adják egy 8 uncia tartályban. Amint a kalcium a DV 30 százaléka alá esik, jó fogadás, hogy a tartály sok kevésbé tápláló töltőanyaggal van megtöltve.

3. Stonyfield szerves joghurtjai - az általunk ajánlott - az inulin tartalma mellett a legmagasabb szintű élő és aktív kultúrákkal rendelkezik.

Kerülje a joghurtot, amelyen a címkén a „termesztés után hőkezelt” felirat szerepel. Ez azt jelenti, hogy a joghurtot az egészséges szervezetek hozzáadása után pasztőrözték, ami hígítja a joghurt egészségre gyakorolt előnyeit. A pasztörizálás deaktiválja a laktázt és megöli az élő kultúrákat, ezáltal megszünteti a joghurt két egészségügyi előnyét. A joghurt hőkezelése gazdasági nyereséget eredményez táplálkozási veszteségként. Meghosszabbítja az eltarthatósági időt, de rontja annak tápértékét és az egészséges élelmiszer-értékét. A laktóz-intoleráns személyek, akik tolerálják az élő és aktív kultúrákat tartalmazó joghurtot, nem képesek megemészteni a hőkezelt joghurtot. A joghurt alapú salátaöntet és a joghurttal borított mazsola, perec és cukorka általában nem tartalmaz élő és aktív kultúrákat.

Az Országos Joghurt Szövetség arra kérte az FDA-t, hogy ne engedje, hogy az élő és aktív kultúrákat nem tartalmazó termékeket joghurtnak nevezzék.

4. Figyelendő joghurtfeltételek. A szupermarket tejelő folyosójában szédítő joghurt található. Itt van egy kulcs a különböző típusokhoz.

A teljes tejjoghurt körülbelül 7 gramm tejzsírt tartalmaz 8 uncia adagonként.
Az alacsony zsírtartalmú joghurt 1–4 gramm (0,5–2%) tejzsírt tartalmaz 8 uncia adagonként.
A zsírmentes joghurt kevesebb, mint 1/2 gramm (kevesebb, mint 0,5%) tejzsírt tartalmaz 8 uncia adagonként.
Svájci vagy puding típusú joghurtban a gyümölcsöt és a joghurtot összekeverik. A szilárdság biztosítása érdekében stabilizátort, például zselatint adhatunk hozzá. Ezt „kevert joghurtnak” is nevezik. A svájci joghurtot kádakban erjesztik, majd csészékbe töltik. Ez a folyamat megszakítja a gélt, így mesterséges kötőanyagokat és stabilizátorokat kell hozzáadni.
A gyümölcshöz adott vagy sima joghurt folyékonyabb állagú. A tejsavót, a tiszta folyadékot felül kell keverni a szilárd anyagba.
A joghurt folyékony formában is kapható, az úgynevezett „kefir”, amely hozzáadott édesítőszereket, például kukoricaszirupot tartalmazhat.
Hőkezelt. Egyes joghurtgyártók „hőkezelt joghurtot” forgalmaznak, hogy meghosszabbítsák az eltarthatósági időt vagy csökkentsék a savanyúságot, és így inkább puding típusú állagúak legyenek. Bár talán vonzóbb egyesek számára, a kultúrák hozzáadása után a joghurt hőkezelése megöli a joghurt egészségügyi előnyeinek nagy részét.

5. A sima joghurt előnyei. Uncia uncia nélkül a sima joghurt táplálóbb, mint a gyümölcshöz adott készítmények. Figyelje meg a különbségeket a címkéken:

A sima joghurt a kalóriák körülbelül felét tartalmazza ugyanannyi gyümölcs hozzáadott joghurt kalóriájának.
A sima joghurt csaknem kétszer annyi fehérjét tartalmaz.
A sima joghurt kevesebb töltőanyagot tartalmaz.
A sima joghurt több kalciumot tartalmaz.
A sima joghurt nem tartalmaz hozzáadott cukrot.

Ha a sima joghurt nem vonzza Önt, vásároljon sima joghurtot és ízesítse kedvenc gyümölcsével. Így ellenőrzik az édesítőszereket.