Kevesebb szénhidrátot szívjon magához, ha ilyen tésztát, rizst és burgonyát főz

Mint „minden ételre alkalmas” RD, soha nem hallja, hogy tanácsot adjak az embereknek, hogy vágják ki a szénhidrátot. Megtanítom őket azonban a szénhidrátfogyasztás módjaira, amelyek segítenek megakadályozni a vércukorszint-emelkedéseket. Különösen azok számára, akiknek problémái vannak az inzulinrezisztenciával, vagy korábban prediabetikusak voltak, mint én.

Tudta-e, hogy kevesebb más szénhidrátot képes felszívni az elfogyasztott rizsből, tésztából és burgonyából, csak más módon főzve őket?

Igen, jól olvastad.

Van egy módja a tészta, a rizs és a burgonya főzésének, amely csökkenti a vékonybélben emészthető és felszívódó szénhidrátok mennyiségét!

De mielőtt ma este megbolondulnál a vacsorától, hadd magyarázzak el még egy kicsit, és emlékeztesselek arra is, hogy az optimális egészség érdekében még mindig egyensúlyba kell hoznod a szénhidrátbevitelt megfelelő fehérjével, zsírral, rostokkal és folyadékkal, vagy azzal, amit én PF3®.

Szóval, hogyan lehet szénhidrátot venni a rizsből, a tésztából és a burgonyából?

Itt van a titok:

Először is, valójában nem veszi ki a szénhidrátokat, hanem csak csökkenti, hogy mennyit emészt fel és szív fel belőlük a teste.

Másodszor, ezeket a gyakran tiltott kedvenceket úgy kell elkészítenie, hogy a bennük lévő szénhidrátok egy része megtalálható legyen átalakul rezisztens keményítőkké .

Ehhez egyszerűen meg kell főznie és lehűtse őket, mielőtt megeszi őket.

Ha tovább szeretné csökkenteni a tészta, a rizs és a burgonya glikémiás tüskéjét és egészségesebben fogyasszon, feltétlenül hajtsa végre az én PF3® táplálkozási irányelvek és gyakorolja a figyelmes étkezést .

Mik az ellenálló keményítők?

Hogy valóban egyszerű legyen, az ellenálló keményítők olyan keményítők, amelyek emésztetlenül jutnak át a vékonybélen (hasonlóan az oldható rostokhoz), de később a vastagbélben lévő baktériumok rövid láncú zsírsavakká bontják őket.

A rezisztens keményítők bevitelét az inzulinérzékenység javulásához, az étkezés utáni alacsonyabb vércukorszinthez és a megtelítettség fokozásához kötik.

A rezisztens keményítőnek 4 fő típusa van, de ezt a cikket megtartva egyszerűvé teszem, és egy típusra összpontosítok.

Ez a típus 3-as, vagy RS3 . Az RS3 akkor keletkezik, amikor bizonyos keményítőtartalmú ételeket, köztük tésztát, burgonyát és rizst főznek, majd lehűtenek.

A hűtési folyamat az ételben lévő emészthető keményítők egy részét retrográdációnak nevezett eljárással rezisztens keményítővé alakítja.

Mi a helyzet a 3. típusú rezisztens keményítő újramelegítésével?

Vegyes információ van itt.

Egyes szakértők szerint az újramelegítés lebontja az ellenálló keményítőt, de egyetlen olyan idézetet sem találtam, amely ezt igazolná.

habár, én tette talál egy kis tanulmányt, amely kimutatta, hogy a főtt, lehűtött, majd újrahevített tészta valójában 50% -kal csökkenti a vércukorszint-emelkedést a frissen főtt tésztához képest.

A kutató meglepetésére ez nagyobb mértékben csökkentette a vércukorszint-emelkedést, mint amit a résztvevők csak a főtt és lehűtött tésztával láttak.

Hogyan kaphatok ellenállóbb keményítőt (RS3) az étrendemben?

Mindenféle étel van rezisztens keményítővel. Itt van néhány közülük:

Hideg tészta saláta
Krumplisaláta
Sushi
Rizs puding
Maradék rizs, tészta vagy burgonya
Lencse
Fekete bab
Száraz zabpehely
Banán (minél zöldebb, annál jobb)

A rezisztens keményítőbevitelre vonatkozóan nincs szabványos ajánlás, de a jelenlegi kutatások alapján úgy gondolom, hogy egy jó hely a kiindulásra 20 gramm naponta .

Ha nem szokott rezisztens keményítőt enni, akkor lassan szeretné növelni a bevitelét, vagy fennáll annak a veszélye, hogy elárasztja a bélbaktériumokat. Ez sok benzint eredményezhet.

Alsó vonal

Ezen a ponton további kutatásokra van szükség a pontos főzési és hűtési technikák kiderítéséhez, amelyek optimalizálják az RS3 szintjét, és szénhidrátokat vesznek ki a rizsből, tésztából és burgonyából.

Időközben azt tervezem, hogy növelem az ellenálló keményítő bevitelét, főzve, lehűtött vagy maradékként elfogyasztott tészta, rizs és burgonya fogyasztásával. Egy másik nagyszerű ok a szakácsfőzésre.

Nagyon fontos szempont: Az RS3 tartalomtól függetlenül, ha kiegyensúlyozott vércukorszintre vágyik, akkor is fontos, hogy étele fehérjével, zsírral, rostokkal és folyadékkal vagy röviden PF3®-val legyen egyensúlyban. A megfelelő mennyiségű zöldség megszerzése szintén rendkívül fontos, de nehéz lehet megbizonyosodni arról, hogy minden nap megkapja-e a szükséges bevitelt. Ha ezzel küzd, ez a hasznos blogbejegyzés segíthet ötleteket adni a zöldségek diétába történő beépítésének egyszerű módjairól.

A PF3 kiegyensúlyozott étkezés fontossága

A PF3 kiegyensúlyozott étkezés segít megelégedni, a vércukorszint stabil és az energiaszint emelkedik.

Más szavakkal, még mindig nem ajánlok egy egész tányér tésztát, függetlenül attól, hogy főtt. Kövesse a PF3 irányelveimet, próbálja ki ezt:

FEHÉRJE: néhány uncia fehérje, például csirke vagy garnélarák
SZÁL: Egy kis adag tészta, amelyet megfőztek, lehűtöttek és felmelegítettek (1/2-1 csésze) + 1-2 csésze zöldség
FAT- 1-2 ek pesto szósz + friss reszelt Romano sajt

Ha többet szeretne megtudni a szolgáltatásaimról, valamint a kiegyensúlyozott étkezés PF3 megközelítéséről, és néhány egyszerű tippet szeretne találni az RS3 diétába való felvételéhez, lépjen kapcsolatba velem még ma, vagy ütemezzen egy ingyenes stratégiai felhívást. Csatlakozhat ingyenes, privát, Online Wellness Támogató Közösségemhez: Vége az érzelmi étkezés Dina dietetikusnővel

És további tippeket az egészséges vacsora elkészítésének legegyszerűbb módjairól olvassa el ezt a blogbejegyzést .

Élvezte ezt a cikket? Íme néhány további népszerű cikk!

Ezt a cikket eredetileg 2016. június 1-én tették közzé és frissítették.