Hogyan lehet több rostot kapni, ha cukorbetegsége van

50 gramm napi rost még felöltözve is sok mindent el lehet csomagolni. (ISTOCKPHOTO) Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, minőség az élelmiszer ugyanolyan fontos, mint a mennyiség. És a rost a legjobb dolog.

lehet

Maga a rost nem emeli a vércukorszintet, mert nem emészthető meg, és ez jó. De még jobb, hogy tompíthatja a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt ​​hatását. Az OK? A beleknek egy kicsit több időre van szükségük a rostban gazdag ételek emésztéséhez, és ez lassítja a glükóz felszabadulását a véráramba.

Ellenőriznie kell a címkéket, és hozzá kell adnia több rostot
Egy 2000-ben végzett vizsgálat 13 betegnél kimutatta, hogy a cukorbetegek, akik napi 50 gramm rostot fogyasztottak, 10% -kal csökkentették a glükózszintet és az inzulinszintet 12% -kal, mint azok, akik napi 24 gramm rostot fogyasztottak.

A probléma az, hogy napi 50 gramm rost a sok rostból. Az American Heart Association szerint az amerikaiak többsége csak 15 grammot fogyaszt naponta, és az American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegek naponta 25-50 grammot fogyasszanak. Bár nehéz ennyit fogyasztani, nem lehetetlen.

"Ellenőrizze a táplálkozási címkéket, hogy megnézze, mennyi rost van az elfogyasztott ételekben" - mondja LuAnn Berry, RD, a Pittsburghi Egyetem Orvosi Központjának tanúsított cukorbetegség oktatója és diabétesz szakembere. "Ezután térjen vissza azokhoz, amelyek adagonként a legtöbb gramm rostot tartalmazzák."

A jó rostforrások a következők:

• Teljes kiőrlésű termékek, például teljes kiőrlésű kenyér
• Szárított bab, beleértve a vesét, a feketét és a garbanzót, a lencsét
• Zab, amely megtalálható a zabpehelyben
• Alma és körte bőrével

Berry azt mondja, hogy csak a magas rosttartalmú ételeket fogyaszthatja, vagy hozzáadhatja a receptekhez - például tehet babot egy salátába. Ne felejtse el kiszámolni, hogy mennyi szénhidrátot ad hozzá. Például egy fél csésze babnak ugyanaz a szénhidrát-száma, mint egy harmadik csésze tésztának.

"Hozzon meg néhány döntést, amelyek garantálják a rostok számának növekedését az étrendben" - mondja Berry. "Például mindig legyen teljes kiőrlésű termék (kicsi muffin, fél teljes kiőrlésű angol muffin, 3/4 uncia teljes kiőrlésű gabona), mint egy szénhidrát választás, egy darab gyümölcs és egy tejtermék mellett reggelire. "

Seveda Williams, 41 éves, Brooklynból, New Yorkból, akinek négy évvel ezelőtt diagnosztizálták a 2-es típusú cukorbetegséget, zabpehelyet eszik, és extra rostdózisért gyümölcsöt ad hozzá. Uzsonnára kombinálja a citromlevet, a zabpehelyet és a cukorhelyettesítőt, megszórja a keveréket szeletelt almára (a héja rostot tartalmaz), és az almát a sütőben süt almás pite helyett.

Következő oldal: Nem minden rost azonosTöbbféle szál van
Nem minden rost egyforma, és nem minden rostnak ugyanaz az egészségügyi előnye. A rost általában javítja a vércukorszint-szabályozást, segítve a vércukorszint-emelkedések szabályozását. Az oldható rost (olyan élelmiszerekben található meg, mint a zabpehely, a magvak, a dió, a zabkorpa, a szárított borsó, a lencse, a bab, az alma, a körte, az eper, az áfonya) könnyen feloldódik a vízben, és csökkentheti a koleszterinszintet a koleszterinfelesleg végrehajtásával, amikor a rost kiválasztódik. a testből.

Az oldhatatlan rost nem oldódik fel könnyen a vízben, ide tartozik a teljes kiőrlésű kenyér, az árpa, a kuszkusz, a bulgur, a barna rizs, a teljes kiőrlésű gabonafélék és néhány zöldség, beleértve a sárgarépát, az uborkát és a cukkini. Az oldhatatlan rost segít az emésztőrendszer megfelelő működésében.

Melyik a jó? Mindkét. A rost is gyorsabban - és hosszabb ideig - érzi jóllakását, ami megakadályozhatja a túlevést.

Itt Berry szálbarát választásokat javasol.

  • Ha szeretne egy harmadik csésze spagettit, próbáljon meg teljes kiőrlésű változatot.
  • Ha szívesen eszik reggelire muffint, akkor válasszon egy kicsi, két unciás korpás muffint - ha csak egy nagy van, akkor legyen fele, és a többit takarítsa meg másnapra.
  • Ha salátát fogyaszt, adjon hozzá 1/2 csésze babot.
  • Ha késő esti snackre vágyik, válasszon egy teniszlabda méretű almát vagy körtét, és hagyja rajta a bőrt. Vagy legyen három csésze sima pattogatott kukorica.

Rendben vannak-e a rost-kiegészítők?
A rost-kiegészítők néhány ember számára megfelelőek lehetnek, de ezek szedése azt jelenti, hogy más rostokkal töltött ételektől nem fog más tápanyagot kapni. Például az almának van rostja és antioxidánsai. Berry szerint a cukorbetegeknek beszélniük kell orvosukkal, mielőtt kipróbálnák a rost-kiegészítést - egyes állapotokat, például az irritábilis bél szindrómát vagy a Crohn-kórt, súlyosbíthatják a kiegészítők.

Ha túl sok rostot vesz be, fennáll a kockázata a gázképződésnek, a puffadásnak és a székrekedésnek, de Berry szerint "kevés beteg jut túl sok rosthoz".

A problémák elkerülése érdekében fokozatosan adjon rostot étrendjéhez, és igyon naponta több pohár vizet, hogy elősegítse a rostok átjutását az emésztőrendszeren.