Hogyan lehet túlélni vegetáriánusként Irkutszkban

Publikálva: 2014. május 24

Hogyan lehet túlélni vegetáriánusként Irkutszkban
Írta: Lacey Reimer

Tudtam, hogy külföldön Irkutszkban tanuló vegetáriánusnak lenni nem lesz könnyű. Az orosz ételek nagy része csirkével, marhahússal és/vagy halakkal van tele. Bár kissé ideges voltam, hogy nem fogok élvezni néhány hagyományosabb orosz ételt, például kaviárt, hússal töltött pelmenit és plovot, nem hagytam fel azt, hogy vegetáriánus legyek három évig -hónapos külföldön. Ennek megfelelően tudtam, hogy kihívás áll előttem a legfinomabb, leghitelesebb és (talán) legegészségesebb hús nélküli ételek megtalálására Irkutszkban! Meglepetésemre közel sem volt olyan nehéz, mint gondoltam, hogy húsmentes lesz a városban. Szerencsés voltam, hogy több különféle éttermet találtam, amelyek kielégítették az igényeimet, és még egy oroszországi Alye Parusa, francia élelmiszerüzletlánc, a ул. Карла Мяркса, 14 nem messze az irkutszki Okhlopkov drámaszínháztól. Ez újabb fehérjeforrást adott az étrendemhez.

Ezenkívül különösen három étteremben tapasztaltam igazán pozitív élményeket:

Govinda (ул. Фурье, 4), egy indiai, 100% -ban vegetáriánus étkezde. Kipróbáltam a karfiolt, a vegyes zöldségeket, a spenótot és a sajtot piroshky-t, valamint egy zöldséges pogácsát, amelynek íze olyan volt, mint egy zöldségkrumpli palacsinta. Az összes étel teljesen fantasztikus volt, és az ételek nagyon méltányosak voltak. További információ a Govindáról ezen az oldalon!
Kabuki (ул. Советская, 130) egy japán hely, ahova jártam. Vegetáriánus lehetőségei viszonylag kiterjedtek voltak. Élveztem az uborkatekercseket, a miso levest és a fehér rizst. Egy másik kielégítő lehetőség az avokádótekercs volt.
Kochevnik (ул. Горького, 19) egy mongol étterem, amely meglepetésemre számtalan hús nélküli ételt kínált, amelyek közül választhattam. Barátommal megosztottuk a zöldséges buuzot, amely egy hagyományos mongol gombóc, egy zöldséges tésztaétel és egy zöldséges pogácsa.
További vegetáriánus kávézókhoz Irkutszkban, kattints ide! Az oroszországi vegetáriánusságról általánosabb információkat lásd ezt a cikket egy moszkvai vegetáriánus .

Boldog vegetáriánus vásárló a Govindánál!

Ezen túlmenően a fogadó család, akinél lakom, nagyon megnyugtató volt, és olyan ételeket talált nekem, amelyek nem csupán szénhidrátokat tartalmaznak (ez az, amire igazán számítottam, hogy kapok). Irkutszkban töltött időm alatt vendéglátó anyám megalkotott:

Szójatermékek, például szójacsirke, amelyek megvásárolhatók a kínai piacon, Irkutszk belvárosában
Sok étel vesebabbal
Különböző zöldségek (gomba, sárgarépa, uborka stb.)
Tojás (rántotta, keményen főtt)

Sőt, érdekesnek tartottam kideríteni, hogy a helyi orosz vegetáriánusok hogyan szeretnek enni Irkutszkban. Irkutszkban töltött időm alatt a vegetarianizmus témája elég gyakran felmerült, hogy elkezdhessem megismerni szibériai vegetáriánus társaimat. Ennek megfelelően megkérdeztem tőlük, hogy melyek a tipikus és a kedvenc ételeik, és néhány választ kaptam:

- Azt hiszem, az irkutszki éttermi kedvenc ételeim a zöldségek bármilyen formája - párolt, sült vagy főtt. Van egy vegetáriánus kávézónk, a Govinda néven, ahova szeretek járni. Ebben a kávézóban sok finom és szokatlan étel található. Szeretem az édességeket, például a csokoládét és a süteményeket. Szeretem a gyümölcsöt is! Sok gyümölcsöm van. Általában gabonapelyhet, sok gyümölcsöt és csokoládét eszem. ”-Sasha
„Édesburgonya, masala, rizs és sajttorta” - Maxim
- Az édesburgonya és a masala mind Irkutszk számos „nyugati stílusú” szupermarketében megvásárolható, lásd Alye Parusa a ул. Például a 14 éves Карла Мяркса.

Mindent összevetve valóban pozitív tapasztalatokat szereztem vegetáriánusként Szibériában. Bár Irkutszkban nem tudtam megenni a tipikus amerikai tofu- és zöldségburger étrendemet, kipróbálhattam az új ételeket, rájöttem, hogy túlélhetem nem húsevőként egy idegen kultúrában, és még találhatok is néhányat ételeket, amelyeket visszahozhatnék magammal az Egyesült Államokba! Ez kellemes meglepetés volt, és mindenképpen sokkal jobbá tette külföldi irkutszki távomat!