Hogyan lehet váltani a vegán étrendre

Mennyire könnyű vegánnak lenni? Olvassa el a BBC Good Food tippjeit a vegán étrend követéséhez, és tanulja meg, hogyan kell kivágni az állati termékeket és hogyan lehet vegán recepteket készíteni speciális helyettesítő összetevők felhasználásával.

Ki vállalta a kihívást?

Marianne Voyle, a BBC Good Food alszerkesztője: Párommal minden étkezés során nagy mértékben támaszkodunk a húsra. Én is sajtfüggő vagyok, ezért szívesen megtudta volna, hogy kibírnám-e nélküle.

A kihívás: vegán étrend követése két hétig

A hústermelés a világ hatvanas évei óta megnégyszereződött, jelentős környezeti hatásokkal. A növényi étrend követése hozzájárul a szénlábnyom csökkentéséhez. Meg akartam tenni a dolgomat azzal, hogy vegán lettem, és nem eszem olyan ételeket, amelyek állati termékeket tartalmaznak, beleértve a húst, halat, kagylót, tejterméket, tojást és mézet.

Hogyan lehet váltani a vegán étrendre

Az első akadály a barátoknak és a családnak szólt - a „nyájas” és a „fehérjehiány” szavakat dobták fel, és aggódtam, hogy a társasági élet nehéz lehet. Néhány kutatás után arra a következtetésre jutottam, hogy a fehérje nem jelent problémát - van elég zöldségben, babban, dióban és magvakban. Nehezebb megszerezni az omega-3-at (a chia magokban és a dióban van, de nem ugyanabban az aktív formában, mint az olajos halak), és a Vegán Társaság ajánlja a D-vitamin és a B12-kiegészítőket. A fogyás miatt aggódtam Kerry Torrens-szel, a Good Food táplálkozási terapeutájával, aki azt tanácsolta, hogy növeljem az adagméretemet.

Első hét

lehet

Második hét

Az ítélet

A vegánság nem volt nekem megfelelő. Ha nem ettem folyamatosan, gyengének és éhesnek éreztem magam, és lefogytam. Mindennek lényege az egyensúly megtalálása és az étkezés, ami egészségesnek és boldognak érzi magát. Nem vagyok kész lemondani a tejtermelésről (nem tudtam elmenni a szeretett mac ’n’ sajtom nélkül), de a hús nem hiányzott, ezért több zöldséges ételt fogok főzni. De ki tudja? Ez mind megváltozhat, ha azt a megfoghatatlan vegán sajtot találom.

Az öt legfontosabb tipp a vegán életvitelhez

  1. Adj magadnak időt alkalmazkodni a vegetáriánus étrendhez, mielőtt feladná az összes állati terméket. Ha egyenesen a magas rosttartalmú étrendre vált, felboríthatja a gyomrát.
  2. Vegyél egy mini aprítót vagy turmixgép paszták, szószok és levesek készítéséhez.
  3. Az Instagram-fiókok hasznosak éttermi ajánlásokhoz, ráadásul rengeteg vegán recept közül választhatunk.
  4. Ha teheti, látogasson el néhány vegán éttermet és kávézót hogy milyen nagyszerű dolgokat ehetsz vegán étrenden.
  5. A speciális összetevők drágák lehetnek. A chia mag, a táplálékélesztő és a dió sokkal olcsóbb, ha online vadászik.

További információ a vegán étrend követéséről ...

Próbáltál már vegán étrendet? Tudassa velünk tapasztalatait az alábbi megjegyzések részben ...