Hogyan lett a Maggi tészta ikonikus indiai snack

India elrendelte a Maggi tészta tesztjét, miután egyesekben magas ólomtartalmat találtak. Átmenetileg megtiltották az eladásukat Delhiben, és néhány élelmiszerbolt-lánc levette őket a polcukról. A Nestle India tagadja, hogy termékei nem biztonságosak. A Sourish Bhattacharyya ételíró írja meg India tartós kapcsolatát kedvenc tésztájával.

Amikor a Maggi instant tészta 1983-ban megérkezett Indiába - abban az évben, amikor India először felemelte a tücsök világkupát - azonnal elkapta a nemzet fantáziáját.

Az az elképzelés, hogy bármit meg lehet főzni két perc alatt, azonnal hatással volt az emberekre, akik évszázadokkal ezelőtt feltalálták a lassú ételeket, mire divatossá vált a gyorséttermi kultúrákban.

A "kétperces tészta" reklámkampány az állami televízióban, amellyel a Maggi elindította magát, azonnali vonzerőnek bizonyult a nőknek szóló felszabadító üzenete miatt.

A "Maggi anyukát" nemcsak szeretetteljesnek és gondoskodónak tekintették gyermekei iránt, mint édesanyját, de a harapnivalók miatt zsonglőrködni is tudott munkahelyén és háztartási feladataiban.

Profil módosítása

A Nestle-ből származva abban bízni kellett, annak ellenére, hogy idegen volt egy olyan termék, amelyet India még nem látott. A Maggi promóciós kampány ráadásul az elsők között ismerte fel a középosztálybeli nők változó profilját India fővárosában.

A Nestle hosszú kapcsolattal rendelkezik Indiával, amely 1912-ig nyúlik vissza, amikor az országban The Nestle angol-svájci sűrített tej társaság (Export) néven indult.

A Milkmaid, egy édesített sűrített tej volt az a márka, amellyel a cég hamarosan szinonimává vált. 400 g-os doboza az évszázad során nem változott, bár a csomagolás egyre karcsúbb lett.

Miután India függetlenné vált - 1947 volt az az év, amikor a Nestle megvásárolta a Maggi-t - a vállalat gyorsan felismerte az új kormány helyi termelésre helyezett hangsúlyát, és 1961-ben megalapította indiai leányvállalatát, létrehozva első gyárát a pandzsábi államban található Mogában.

A helyszín megválasztását azért is kormány diktálta, mert az akkori diszpenzió, amelyet India első miniszterelnöke, Jawaharlal Nehru szocialista idealizmusa irányított, azt akarta, hogy a Nestle fejlessze Punjab tejgazdaságát.

Maggi végigjárta Indiát ennek a félelmetes örökségnek a hátán, és hamarosan mindenhol ott volt. Az első 25 év alatt képes volt az általa létrehozott gyors tészta piac 90% -ának irányítására.

Nem meglepő, hogy amikor a márka 2008-ban ezüst jubileumi évében elindította a Me and Meri Maggi kampányt (Én és az én Maggi-kampányom), meghívva az embereket, hogy küldjék el személyes Maggi-történeteiket, a Publicis Capital reklámügynökségét több mint 30 000 bejegyzéssel szüntették meg.

Bizonyság volt arról a mély bejáratról, amelyet a Maggi hűséges ügyfeleinek mindennapjaiba tett.

India ma a Maggi tészta legnagyobb piaca a világon, annak ellenére, hogy a rivális Top Ramen a kilencvenes években komoly kihívást jelentett a márkára.

És Maggi, valamint a kiegészítő termékek büféje - leveskeverékek, szószok és csészetészta - hozzájárul a Nestle India bevételeinek több mint 20% -ához, éves szinten mintegy 15 milliárd rúpiát (235 millió USD; 149 millió fontot) keresve. Éppen tavaly egy vezető felmérés megerősítette, amit mindenki tudott már: Maggi volt az ország legmegbízhatóbb élelmiszermárkája.

A BusinessWeek magazin 2006-ban jelentős belátással kommentálta: "A Magginak sikerült belépnie az indiai otthonokba, hogy kényelmi ígérete alapján megváltoztassa az indiai gyermekek hagyományos étkezési szokásait. Ez a márka megértette az indiai anyák pszichológiáját, és az anya-gyermek kényeztetéshez helyezkedett el. . "

„Maggi vállalkozók”

12 rúpia (18 cent; 12 penny) adagonként, és az indiánok három generációjával együtt nőtt fel, Maggi képes volt meghaladni az életkor és a gazdasági különbségeket.

Légiókat szült maggi "vállalkozókból", akik azonnali tésztát árultak irodai látogatóknak és egyetemistáknak, csupán nyomástartó kályhával, olcsó alumínium edényekkel, valamint rozsdamentes acél edényekkel és evőeszközökkel.

Az olyan népszerű hangoutok, mint Jaipur Tapri étterme, amely két MBA-s diplomás által indított "Maggi közös" néven indult, tucatnyi innovatív módon szolgálják fel Maggit. Sok minden megy tovább egy csövekből álló forró Maggi-tál fölött.

A Farzi Cafe, a vendéglátó Zorawar Kalra nagy sikerű vállalkozása India első "élelmiszer-bevásárlóközpontjában", Delhi külvárosában, Gurgaonban, Maggiét libamájjal szolgálta fel.

India tavaly betiltotta a libamáj behozatalát, miután az állatvédők tiltakoztak, miszerint a kacsák és libák kényszeres etetésével a francia finomság előállításához használt módszer kegyetlen.

"Azt kell mondanom, hogy beleszerettem - még mielőtt a kormány betiltotta a libamájt. Ironikus, hogy ennek az ízletes ételnek a másik fele, Maggi is országos tilalom felé halad" - mondja Zorawar Kalra.

Pár perccel a tészta 15 napos tilalma előtt lépett érvénybe szerdán Delhiben, egy népszerű üzleti hírcsatorna horgonya a Facebookot vakolta képekkel, amelyeken ő és kollégái farkasszemet "Maggi utolsó tálját" futtatják.

A bejegyzésében volt egyfajta veszteség és vágyakozás, és ez magában foglalta a legtöbb indián érzelmeit, akik Maggi mellett nőttek fel.

Főzés Maggival

Évek óta sok indián Maggit tekintette ócska ételnek, és Delhiben a legtöbb iskola nem raktározza az uzsonnát az étkezdéjében. Azoknak a szülőknek, akik Maggi termékeket adnak az ebéddobozukba a gyerekeknek, udvarias jegyzeteket küldtek, amelyekben nem tanácsolják őket.

De ahogy az eladások mutatják, indiánok milliói vásárolják és fogyasztják naponta Maggit, és a Google-on végzett gyors keresés sokféle módot mutat, köztük meglehetősen furcsa módokat is, amelyekben az emberek főznek és fogyasztják a snacket.

Tarla Dalal, az ismert élelmiszer-író recepteket kínál főzött Maggival, sajttal és zöldségekkel töltött samosa pogácsák készítéséhez; rántott Maggi-sajtos-zöldséges sütemények; és főtt tésztát sajttal és gyógynövényekkel adunk nyitott pirítós szendvicsek készítéséhez.

Vannak receptek Maggi-omlett és zöldséglevesek elkészítésére Maggival.

De az uzsonna elsősorban a könnyű főzés miatt érte el kultuszállapotát Indiában - Maggi "kétperces" reklámkampánya azt javasolta, hogy csak nyissa ki a csomagot, tegye a tésztát és fűszerezze forró forró vízbe, és főzze csak két percig.

És a legtöbb indián éppen enni szeret, amit gyakran "India kedvenc tésztájának" neveznek.