| Mike T. Nelson | | |
Táplálkozás • Programozás zsírvesztésre • Ügyfelek • Coaching
Amikor az ügyfél több mint három fontot veszít egyik napról a másikra, vagy öt fontot ünnepel, amelyet nyilvánvaló ok nélkül vesztett el, használja ezt a praktikus útmutatót annak értelmezéséhez.
Ismer olyan embereket, akiknek tetszene ez a cikk? (Vagy valaki, akinek tippet kell tennie ?!)
Főbb pontok:
- A glikogén túlzott szerepet játszik a rövid távú súlyingadozásokban.
- Az alacsony szénhidráttartalmú diéták folytatása és leállítása nagy változásokat okozhat a glikogénszintben.
- Néhány napba telik, amíg a testsúly stabilizálódik az étrend vagy a testmozgás bármilyen jelentős elmozdulása után.
Szinte minden vallási hagyományban van valaki, aki a trükkös szerepet tölti be. Az északi mítoszokban megtalálható a Loki. A prérifarkas keveri a dolgokat az őslakos amerikai történetekben. Még a Biblia is így folytatja, amíg Sátán meg nem bánja Évát azzal, hogy meggyőzi, hogy a fruktóz a tudás kulcsa.
Az étrend vallásában a glikogén a végső trükk. A glikogén olyan gyorsan és drámai módon képes megváltoztatni a súlyt, hogy az egyébként intelligens emberek elkezdenek hinni a matematika, a termodinamika és talán a gravitáció törvényeinek sem.
Így szokott lemenni:
Betty cikket olvas a szuper-alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről. Vagy egy barát elkezdi az egyiket, és ledob két ruhaméretet és egy parazita barátot. Bárhogy is történik, meggyőzi magát arról, hogy a szénhidrát az ördög.
Naponta 43 grammra csökkenti a szénhidrátot, és íme, két nap alatt nyolc fontot dob le. Alleluja! Megtalálta a fogyás titkát, és most megmentette.
De van egy fogás: hittanrendszere szerint, ha annyira néz ki egy bagelt, amelynek kéje van a hasában, akkor visszahozza a súlyát.
Betty egész nap kitart a terve mellett, de a hetedik napon elmegy vacsorázni a barátaival. A pincér egy feneketlen kenyértálzal csábítja, és ő enged.
Valóban, amikor másnap reggel megméretteti magát, három kilóval nehezebb. Ez egy font minden kenyérdarabért.
Elvesztettem a számát, hogy hány ügyfél lépett a mérlegre és vesztette el az eszét, amikor egyik napról a másikra hízott - általában két vagy három font, de néha akár hat is. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató kliensei vannak, biztosan ugyanarról a jelenségről számoltak be.
Mi folyik itt? Tényleg képes ennyit hízni és elveszíteni ennyi idő alatt? Ha kilók zsírról és sovány szövetről beszélünk, akkor a válasz nyilvánvalóan nem. De ezt már tudtad.
Másrészt, ha a mérleg súlyáról beszélünk, akkor ez nem csak lehetséges, hanem valószínű, különösen azoknak az ügyfeleknek, akik felmásznak, majd leesnek a diétás teherautóról.
Vizsgáljuk meg, miért történik, és hogyan lehet rávenni ügyfelét arra, hogy racionálisan gondolkodjon el róla.
A súlyát figyelemmel kísérő kliensnek általában azt javasolják, hogy reggel lépjen először a mérlegre, közvetlenül a WC használata után, de mielőtt bármit eszik vagy iszik. Így mindig mérlegeli a testét, ha enyhén kiszáradt állapotban van.
De ez nem azt jelenti, hogy ugyanaz az enyhén dehidrált állapot egyik napról a másikra. A test folyadékszáma drámaian megváltozhat, két fő okból.
Só és víz
Biztos vagyok benne, hogy ez történt veled. Péntek este elmész vacsorázni, és sokkal több ételt eszel, mint általában. Olyan finom, hogy nem állíthatod meg magad. Az egyik oka annak, hogy ilyen jó, a nátrium miatt - megint sokkal többet, mint amennyit általában fogyaszt.
Amikor másnap reggel lép a skálára, látja, hogy felhízott öt kilóval. Ez senki számára ijesztő szám. De miután túljutott a sokkon, valószínűleg kitalálhatja, hogy ez két dolog kombinációja:
- Az emésztőrendszerednek nem volt ideje feldolgozni az összes enchiladát, mélytálas pizzát vagy szalonnába csomagolt vajrudat, amelyeket előző este ettél.
- A nátrium-felesleg miatt a test megtartotta a felesleges vizet, hogy egyensúlyban tartsa elektrolitjait.
A tested időben megoldja mindkét problémát. Az étel a szokásos csatornákon megy keresztül, és egyik vagy másik végén elhagyja a testét.
A többletvíz egy olyan egészséges embernél is, mint te, átmeneti, a vesét, az agy harmadik kamráját és a renin-angiotenzin rendszert magában foglaló komplex folyamatnak köszönhetően (1, 2).
Glikogén és folyadék
Minden egyes glikogénhez - az izmokban és a májban tárolt szénhidrátokhoz - 3-4 gramm víz társul. Ha az ügyfél súlyos vágásokat végez az étrendi szénhidrátokban, kevesebb glikogént fog tárolni, ami azt jelenti, hogy az izmai kevesebb vizet is megtartanak.
Mennyire befolyásolhatja a glikogén a súlyt? Végezzünk néhány boríték hátul becslést:
Nancy Clark klasszikus Sporttáplálási Útmutatója szerint egy 155 kilós ember tipikusan 350 gramm glikogént tárol az izmokban és 80 grammot a májban.
A tested lehetővé teszi, hogy a máj glikogénjét nullára, vagy ahhoz közel hozza. De mindig fenntart egy kis izomglikogént. A brutális protokollokkal képzett sportolókon végzett vizsgálatokban (3) az eredeti glikogén 40 százaléka még mindig ott volt.
Ami az étrendet illeti, még 1967-ben Jonas Bergström svéd tudós kimutatta, hogy a rendkívül alacsony szénhidráttartalmú három nap alatt az izomglikogén a korábbi szint harmadára csökkenhet (4). (Nerd megjegyzés: Bergström nevének begépelésével a hozzám hasonló volt diákok megborzonganak az általa kitalált tű emlékeiből, amelyeket a quadricepsbe tolnak.)
Több egyszerű matematika:
Tegyük fel, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend és a kemény edzések 50% -kal, 175 grammal csökkentik az izom-glikogén mennyiségét. Tegyük fel továbbá, hogy kimerítette mind a 80 g májglikogént.
Ez 255 grammal a kiindulási glikogénszint alatt van.
Mivel minden egyes gramm súlyának négyszerese a vízben, 255 gramm glikogén és 1020 gramm víz elvesztése 2,8 fontot jelenthet néhány nap alatt.
És ne feledje, ez egy 155 kilós személyre vonatkozik, aki a glikogénjének mindössze 50 százalékát kimerítette. Egy nagyobb, nagyobb izomtömegű és szigorúbb étrendű ember önmagában a glikogén hatására még többet fogyhat.
Napközbeni ingadozások
Ez a példa azt feltételezi, hogy az ügyfél minden reggel elsőként mérlegeli magát. De ha az edzőteremben vannak mérlegek az öltözőkben, látni fogja, hogy az emberek a munka minden órája alatt mérlegelik magukat. És ez valóban a véletlen előtt nyitja meg a dolgokat.
Eric Cressey nemrégiben végzett egy önkísérletet, amelyben reggel, éjszaka és másnap reggel ismét lemérte magát. Mint megjegyezte ebben a tweetben, súlya 7,4 fonttal nőtt a nap folyamán, de csak 0,4 font egyik reggelről a másikra.
Mi történik napközben? S *** nyilvánvalóan megtörténik, vagy nem történik meg. Akárhogy is, a bélmozgás befolyásolja a mérleg súlyát, valamint az ételek és italok mennyiségét és nátriumtartalmát.
Minden, amit eddig leírtam - eltekintve Cressey n = 1 kísérletétől - elméleti. De még 1992-ben egy tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, megmutatta, hogy játszik a való életben (5).
A kutatók 11 önkéntes nőt nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendre tettek négy napra. Az átlagos 196 font kezdő súlytól az átlagos súlycsökkenés 9,5 font volt. Ez 415 gramm glikogént tartalmazott (kb. 1 font); a többi víz volt.
Tehát, ha 200 fontba eső kliense van, akkor a szuper-alacsony szénhidráttartalmú étrend az első napokban 10 font súlyméretet.
Mi történik ezek után? Mikor ünnepelheti ügyfele az igazi fogyást egy kézműves gluténmentes Paleo csokoládétortával?
Kétlépéses folyamat. Ha az ügyfél most kezdett új étrendet, különösen drasztikusan alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet, akkor először meg kell várnia, amíg a reggeli súlya stabilizálódik, és már nem veszít egy-két font vizet naponta.
A második lépés a súlyának további két hétig történő figyelése. Ha a szám folyamatosan stabilizált súlya alatt van, és az étrendjében vagy az edzésprogramban már nem hajtott végre olyan változtatásokat, amelyek a glikogén vagy a folyadék szintjét ledobhatnák, akkor ez az alacsonyabb szám a testtömeg valódi csökkenését jelenti. Gyakorlatilag mindennek zsírból kell lennie, feltéve, hogy az edző a labdán van.
Az utóbbi két bekezdésben észrevesz néhány fontos „ha”. De ez az a világ, amelybe belép, amikor ügyfele diétát kezd, különösen drasztikusan alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendet, amelynek célja a testtömeg csökkentése.
Az egyetlen módja annak, hogy megtudjuk, működik-e, ha következetes és türelmes is vagyunk. Összhangban van a méréssel, összhangban van a szénhidrát bevitelével, összhangban van az edzéssel, és elég türelmes ahhoz, hogy értelmes eredményeket láthasson.
És ha ügyfele egyszerre több napnál tovább nem tud ragaszkodni a tervhez? Legalább képes leszel megmagyarázni ezeket a hirtelen súlyingadozásokat. Mert végső soron a glikogén a végső trükk.
Hivatkozások
1. Roumelioti ME, Glew RH, Khitan ZJ, Rondon-Berrios H, Argyropoulos CP, Malhotra D és mtsai. Folyadékegyensúly-koncepciók az orvostudományban: alapelvek és gyakorlat. Nefrológiai világnapló. 2018; 7 (1): 1-28.
2. Szczepanska-Sadowska E, Czarzasta K, Cudnoch-Jedrzejewska A. A renin-angiotenzin rendszer és a vazopresszinerg rendszer kölcsönhatásainak diszregulációja kardiovaszkuláris rendellenességekben. Jelenlegi magas vérnyomásról szóló jelentések. 2018; 20 (3): 19.
3. Areta JL, Hopkins WG. Csontvázizom-glikogén tartalom pihenéskor és állóképességi edzés közben embernél: metaanalízis. Sport Med. 2018.
4. Bergstrom J, Hermansen L, Hultman E, Saltin B. Diéta, izomglikogén és fizikai teljesítőképesség. Acta physiologica Scandinavica. 1967; 71 (2): 140-50.
5. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF. A glikogén tárolása: a könnyű fogyás, a túlzott testsúly visszanyerésének és a testösszetétel becslésének torzulásainak illúziói. American Journal of Clinical Nutrition. 1992; 56 (1 Kiegészítő): 292s-3s.
